Det sidste sted, du forventer at finde Giovanni Bulgari, er i en mudret pen omgivet af geder. Alligevel føles arvingen til en af ​​verdens mest eksklusive smykkedynastier hjemme. Giovanni og hans far, Paolo, solgte kontrollen over Bulgari til det franske luksusfirma LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton i marts 2011. I dag styrer Giovanni, 37, PoderNuovo a Palazzone, en ny vingård (og gedefarm) i det sydlige Toscana.

Vin entusiast: På trods af din luksusstamtavle har du valgt at nedtone familienavnet. Hvorfor?
Giovanni Bulgari: Vi starter et nyt firma fra bunden og ønsker at give identitet til Palazzone, det sted, hvor vores vingård ligger. Bulgari-navnet vises med små bogstaver på etiketten, men selv det er noget, jeg ikke var alt for sikker på. Min frygt var, at vinen kunne ses som endnu en forlængelse af et berømt luksusmærke. Vores udfordring er at arbejde hårdt og fokusere på indersiden af ​​flasken. Lykken har været på vores side, fordi vores område er godt for vinranker, og det er et glimrende udgangspunkt.

VI. : Er der fælles links, der deles af dit tidligere erhverv som juveler, og din nuværende som vinproducent?
GB: I begge felter kræves en særlig følsomhed over for primære materialer. Hos Bulgari købte jeg dyrebare og halvædelsten, perler, perler og gamle mønter. Min far lærte mig at tage stenen i mine hænder, lukke mine øjne og føle dens kanter. Han lærte mig at genkende deres temperaturer. Diamanter er kolde, og smaragder er varme. Den samme opmærksomhed på detaljer kræves i vin. Han lærte mig også at analysere en ædelstens farve og klarhed og dens evne til at bryde lys og kontraster. De samme punkter i farve og lys findes i den sensoriske vurdering af vin. Faktisk bruger ædelstene og vin begge næsten identiske refraktometerindretninger, en til at måle lys og en til sukker.

VI. : Hvorfor valgte du vin som anden karriere?
GB: Jeg har altid haft en passion for landskabet og ønsket at arbejde i landbruget siden jeg var en lille dreng. Min bedstemor, der døde i 103, havde et hus i Frascati med en lille vingård. Jeg vil hjælpe med høsten hvert år og huske de gamle træpresser og kælderrum. Den vin, vi lavede, var forfærdelig, men jeg blev forelsket i processen.

VI. : Palazzone er i Chianti-zonen i Toscana, men du laver super toscanske vine. Fortæl os om dem.
GB: Sangiovese er vores bannerdrue, og Sotirio er et rent udtryk for den sort. Der er en 100% Cabernet Franc kaldet Argirio og en blanding af Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot og Montepulciano, der går ind i Therra. Vi overvejer at tilføje en mousserende vin og har plantet Pinot Nero og Chardonnay.

VI. : Hvad er de næste trin for PoderNuovo a Palazzone?
GB: Vi lægger sidste hånd på en ny vingård og planlægger at bygge et gæstehus næste gang. Vi har lige tilføjet gederne, og jeg vil gerne have mange flere dyr: kyllinger, gæs, kaniner, alt. Hvad er min sande definition af luksus? Det lever en landbrugs livsstil.