Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Sport + Vin,

Q + A med tennis-superstjerne Roger Federer

Hvornår begyndte du at blive interesseret i vin på en mere seriøs måde?



Jeg har altid værdsat god vin og god mad, delt i godt selskab - for eksempel med min familie og venner. Jeg elsker at gå ud på restauranter, når jeg rejser rundt i verden for tennis eller bruger tid sammen med alle derhjemme. Jeg søger også muligheder for at lære mere, fordi jeg synes, at god vin er en af ​​livets fornøjelser. Jeg er beæret over at være Moët & Chandons brandambassadør, og jeg har besøgt [dens] ejendom i Epernay, Frankrig. Det var en magisk oplevelse. Det mest fantastiske øjeblik var at se kældre, en underjordisk labyrint, hvor Champagne udvikler sig. Jeg tilbragte tid med Benoît Gouez, chef de cave, og han forklarede Moët & Chandons vinfremstillings- og modningsproces. Og selvfølgelig smagte vi de legendariske champagner sammen.

Var påskønnelse af vin en del af din opdragelse?

Mine forældre nød altid at drikke vin under middagen. Jeg husker altid, hvor ophidset min far blev, da vi besøgte min mors familie i Sydafrika, da der er så fantastiske vine der.



Hvis du kunne dele et glas vin med tre mennesker i verden, levende eller fra fortiden, hvem ville det være?

Muhammad Ali, Nelson Mandela og Bjørn Borg.

'Jeg ser frem efter min karriere til at åbne et par af disse flasker sammen med mit team og fejre gode minder.'

Din karriere involverer global rejse. Har du favoritdestinationer set fra et vin-og-madperspektiv?

Der er mange. Paris er en af ​​mine foretrukne byer, og selvfølgelig er maden og vinen altid fremragende. Jeg elsker også Rom for den italienske mad. New York er fantastisk på grund af energien: shopping, teater, restauranter, kunst. Australien er altid en favorit for os, da vi elsker kreativiteten med deres mad og de utrolige australske vine. I Dubai kan jeg også lide flere af restauranterne, da mange af verdens førende kokke har åbnet restauranter - så du bliver bedst af det bedste alt sammen ét sted.

Hvad er din yndlingsret at lave hjemme, og hvad kan du lide at parre med den?

Desværre er jeg ikke en særlig god kok. Men selvfølgelig kan jeg godt lide schweizisk mad som raclette og fondue. Vi prøver mange forskellige vine, men vi kan godt lide at nyde en hvidvin som Cloudy Bay, og ved særlige lejligheder åbner vi en rød fra Château Cheval Blanc.

Tal med mig om din Champagnesamling.

I min rolle som Moët & Chandon-brandambassadør er jeg ret heldig at have nogle af [dens] legendariske champagner i min samling. En nuværende favorit er Moët & Chandon Grand Vintage 2006. Det er ikke kun en lækker vin, men at drikke det vækker også mange følelser for mig, fordi 2006 var et af mine mest succesrige år inden for tennis. Jeg nåede alle fire Grand Slam-finaler og vandt tre af dem. Jeg elsker champagner, der fortæller historier, og denne champagne er essensen af ​​et enkelt år. En flaske Grand Vintage er som et trofæ for en godt udført sæson, og det er noget, jeg helt sikkert kan sætte pris på. Jeg glæder mig efter min karriere til at åbne et par af disse flasker sammen med mit team og fejre gode minder.

Hvilke typer vin er du begejstret for lige nu?

Jeg er altid interesseret i at prøve nye og innovative stilarter. For eksempel var jeg for nylig begejstret for at prøve det nye MCIII af Moët & Chandon. Det blander flere Grand Vintage Champagner, der er modnet i tre forskellige universer: metal, træ og glas. Det er en af ​​de mest luksuriøse vinoplevelser, jeg nogensinde har haft.

Hvad er din mest mindeværdige oplevelse for vin og mad?

En af mine mest mindeværdige mad- og vinoplevelser var i 2014 på LE &, et kulinarisk koncept præsenteret af Moët & Chandon og 3-timers Michelin-stjerne kok Yannick Alléno. Jeg var til stede for åbningen i Epernay, og begivenheden bragte alle sammen gennem vintage Champagne og visionær gastronomi, talentet fra Yannick Alléno og Moët & Chandon. Det var fuld af fascinerende og lækker mad og vin parring. For eksempel vidste jeg ikke, at Champagne indeholder fire af de fem smagsoplevelser - kun salt mangler. Så 7 Salt Bar var en af ​​oplevelserne hos LE &. Moët Impérial blev parret med forskellige slags saltsmag for en fuldstændig fornemmelse.

Hvis du skulle sidestille en flaske vin med et rigtig godt spil tennis, hvad ville det være? Skriv smagsnoten, eller giv os et par noter om aromaer og smag.

At spille i en rigtig god tenniskamp kan være som at smage på en godt modnet vintage vin. Dens smag er velkendte og indbydende, men der er en uforlignelig note af energi og opdagelse. Vinen fremkalder fortiden, men lever fuldt ud i nuet. Med hver slurk, hvert øjeblik, udvikler den sig og udvikler sig. Vinens forskellige toner spiller sammen i harmoni og bevæger sig mod en vellykket finish.