Da Michael Lay flyttede fra San Diego til Monterey, CA for at blive en mixolog ved Restaurant 1833 , han ønskede at tilføje en aperitif-cocktail til listen, der ville hjælpe med at 'afværge noget af Monterey Bay-tågen.' Denne potente blanding af ingefærlikør, Fernet Branca, cynar, vermouth og ingefærøl - som Lay først udtænkte, når man arbejdede i San Diego - har mere end nok krydderi til at sparke kulden.

Homestead

Opskrift med tilladelse til Michael Lay, mixolog hos Restaurant 1833 , Monterey, Californien

1 ounces Domaine de Canton
Un ounce Fernet Branca
½ ounce cynar
½ ounce Carpano Antica
Bundaberg ingefærøl, til toppen
Appelsinskal til pynt

Kombiner de første fire ingredienser i et isfyldt Collins-glas. Top med ingefærøl og pynt med en appelsinskal.

Er du nysgerrig efter den Monterey-baserede mixolog Michael Lay? Læs mere .