Uanset om det er kandiseret, revet, simret eller endda røget ingefær er en hot trend bag baren lige nu. Brugt i århundreder i køkkenet (især i asiatisk køkken), er det bestemt ikke en ny ingrediens i glasset, og det er uundværligt i klassiske drinks som Dark and Stormy og El Diablo. Ingefærs karakteristiske, men alligevel tilgængelige essens parrer sig så godt med en bred vifte af cocktailelementer, hvilket gør den til en favorit blandt seriøse imbibere. Her er tre måder at ryste lidt ingefær inspiration på.

Himmellys infusioner ingefær

Denne ingefær-infunderede vodka minder om det skarpe spark i svimmel ingefærøl, og har også lagede noter af ristede appelsiner og mild kanel. SKYY Spirits-repræsentant Andrea Conzonato forudser, at ingefær vil overgå mynte som ingrediens på bagsiden. 'Ingefær er en af ​​de hotteste ingredienser i mad og drikke i verden i dag,' siger hun. 'Det er en utrolig alsidig smag, der kan nydes på mange forskellige måder - fra sød, til salig, til krydret.' Blande Himmelinfusioner Ingefær med frisk citrusjuice, sodavand eller cola, eller brug den i din foretrukne sure opskrift - som en Ginger Minx-cocktail. Denne bidende slurk er frisk og citrus-y med bare et strejf af honningfuld sødme og et strejf af bitterhed fra Peychauds.

Ingefær Minx
Hilsen af ​​SKYY Spirits

2 oz. Himmellys infusioner ingefær
1 oz. frisk limesaft
¾ oz. Cointreau
½ oz. frisk grapefrugtjuice
½ oz. honning sirup (se note)
3 bindestreger Peychauds Bitters
Grapefrugt twist, til pynt

Kombiner alle ingredienser i en cocktailryster fyldt med is. Ryst kraftigt, og hæld indholdet i et kølet stenglas. Pynt med et twist af grapefrugt.

Bemærk: For at fremstille honningssirup skal du kombinere lige dele honning og vand. Rør for at opløse det.

Domaine de Canton Ingefærlikør

Da denne Cognac - og baby vietnamesiske ingefær - baserede franske likør sprang ud på scenen for nogle år tilbage, var det den absolutte brummer fra cocktailfællesskabet. Den er rig, dyb, frisk ingefærsmag er en sikker favorit hos både bartendere og cocktailere. 'I lang tid var gennemsnitsforbrugeren tilfreds med kedelige og almindelige smagsoplevelser som Wonder Bread, traditionel let stil øl og kaffe og te, der blev brugt', bemærker Kanton domæne Brandambassadør Phil Greene. ”Folk i dag leder efter dristigere smag, højere kvalitet og friskere ingredienser” - som ingefærens smag, der ikke kan ignoreres. Han finder likøren ekstremt blandbar og erstatter den med simpel sirup i Daiquiri eller Mojito og med halvdelen af ​​den søde Vermouth i en Rob Roy. Greenes komplekse, vodka-baserede Cook Straight Sling bruger to slags bitters og får sin frugtagtige sødme fra Cherry Heering-likør.

Kog lige slynge
Hilsen Phil Greene, brandambassadør, Domaine de Canton

1 ½ oz. vodka (Greene anbefaler 42 nedenfor)
½ oz. frisk citronsaft
½ oz. Cherry Heering Likør
¾ oz. Domaine de Canton Ingefærlikør
2 bindestreger Angostura bitter
2 bindestreg orange bitters
Seltzer vand

Tilsæt alle ingredienser undtagen seltzervand til en cocktailryster fyldt med is og ryst kraftigt. Sil i et kølet highball-glas fyldt med is. Tilsæt to ounce seltzervand til rysteapparatet, hvirvl det rundt om isen, og sil derefter seltzer i glas, og top cocktailen.

Ingefær infunderet sirup

Bobby Heugel, ejer af Anvil Bar & Refuge i Houston påpeger, at både klassiske drinks samt moderne kreationer som Audrey Saunders 'Gin Gin Mule har størknet ingefærens tilstedeværelse i det moderne cocktail-samfund. Han bemærker, at ingefærsirup let kan erstatte simpel sirup i cocktails, tilføje sødme og smag uden en ekstra alkoholkomponent. Appellerer i cocktails med citron- eller limesaft som Sours og Collins, og ingefærsirupens styrke tæmmes lidt, når den bruges i en libation med en afkølende effekt af mynte - som Heugels forfriskende rutsjebane.

Rutsjebane
Hilsen Bobby Heugel, ejer, Anvil Bar & Refuge, Houston, TX

2 oz. gin
1 oz. frisk limesaft
Ingefærsirup **
8-10 mynteblade
Kvist af mynte til pynt

Bland mynteblade og ingefærsirup i bunden af ​​et blandingsglas eller tin. Kombiner andre ingredienser undtagen garnering i glasset eller tin. Tilsæt is og ryst kraftigt. Dobbelt sil i et kølet cocktailglas. Pynt med en kvist frisk mynte.

** Ingefær infunderet sirup
3 kopper vand
1 kop skrællet og hakket ingefær
2 kopper sukker

Kombiner alle ingredienser i en gryde, der er sat på medium høj varme. Rør lejlighedsvis, lad sirupen koge, og reducer derefter varmen til en simmer. Reducer med en kop væske. Fjern gryden fra varmen, og lad den afkøle til stuetemperatur. Sil ingefæren ud og læg den i en flaske eller beholder med et tæt monteret låg. Sirupen opbevares i flere uger i køleskabet, men ingefærsmag er bedst, når den serveres tættest på tilberedningen.

Kelly Magyarics er en vin- og spiritusforfatter og vinpædagog i Washington, DC-området. Hun kan nås via sit websted, www.kellymagyarics.com eller på www.twitter.com/kmagyarics.