Østrig er ved at blive kendt for sine røde druer på trods af sit ry som et hvidvinsland.

Der var en tendens til at dyrke internationale røde druer som Merlot og Cabernet Sauvignon i 1990'erne. Men de røde druer blegnede i forhold til Østrigs hvide tilbud.

Men takket være banebrydende Roland Velich Weingut Moric sammen med Uwe Schiefer og Hans Nittnaus af deres eponyme godser er plantningerne af røde druer i de sidste to årtier fordoblet - især oprindelige sorter.

Her er et kig på de røde varianter, både internationale og oprindelige, som skubber Østrigs rødvinsscene fremad.

Blaufränkisch

Blaufränkisch , eller Blau som lokalbefolkningen kalder det (blau rimer på nu), var den ædle drue fra det østrig-ungarske imperium (1867–⁠1918). Dens suffiks signalerer dens stamtavle, da ædle druer på det tidspunkt kollektivt blev omtalt som 'Fränkisch'.

Burgenland er hjemsted for den tidligt spirende og sent modne drue. Regionen har tre appellationer, eller Districtus Austriae Controllatus (DAC), udelukkende dedikeret til druen. Disse er: Eisenberg, med skifer- og skiferjord; Leithaberg, med kalksten; og Mittelburgenland, hvor Blau vokser i tung lerjord.

Blaufränkisch i Leithaberg

Bortset fra Nittnaus er en anden bemærkelsesværdig veteran Blaufränkisch-avler Gernot Heinrich, der sammen med konen Heike driver en af ​​de største privatejede vingårde i Østrig, Heinrich vingård .

Inden for de sidste fem år har Heinrich konverteret hele sin produktion til naturlig vinfremstilling eller lavinterventionsvinfremstilling.

En anden bemærkelsesværdig vingård er Lichtenberger-Gonzalez , drevet af Martin Lichtenberger og Adriana Gonzalez.

Deres vine imponerer med delikate, yndefulde og blomstrede udtryk. De producerer to højklassevine af druen i Leithaberg. Den ene bærer appellationsnavnet, mens den anden hedder Vorderberg og kommer fra et udvalg af deres ældste vinstokke - 60 år i gennemsnit.

Blaufränkisch i Eisenberg

Christoph Wachter, der løber Wachter-Wiesler , forvandler på glimrende vis Eisenbergs køligere mikroklima og fattige grønne skiferjord til delikat, yndefulde Blaufränkisch, som ofte er lavere i alkohol.

Disse vine udfolder sig smukt med kortvarig kældring.

Blaufränkisch i det centrale Burgenland

i det centrale Burgenland, Franz Weninger gør underværker med Blaufränkisch på hans eponyme ejendom. Weninger mestre biodynamisk landbrug og naturlig vinfremstilling, og Blau er kronen på Weningers portefølje.

Weningers versioner er levende og kombinerer kraft og balance med behagelige mundfornemmelser af blændende teksturer. 'Du skal omfavne surheden som køretøjet og være blid over for tanniner ,” forklarer Weninger.

Andre bemærkelsesværdige Blaufränkisch producenter fra Burgenland omfatter Rosie Schuster , Claus Preisinger , Judith Beck , Kolfok , Christian Tschida og Godt Oggau .

Blaufränkisch Udenfor Burgenland

I Carnuntum, sydøst for Wien mod den slovakiske grænse, Vingård Dorli Muhr er dukket op som den klassiske Blaufränkisch-specialist, der arbejder økologisk og laver elegante vine. Hendes Blaufränkisch vokser på Spitzerberg-bjerget, som har dårlig kalkstensjord og en ekstrem blanding af vind og tørhed.

'Under sådanne forhold er bærrene meget mindre end i Burgenland, og [udbyttet] er lavt,' forklarer Muhr. Denne kombination skaber vine, der er aromatisk udtryksfulde, men alligevel filigrerede og yndefulde, hvilket er typisk for dette terroir.

Inspireret af naturlig vins succes tager mange østrigske vinproducenter et lettere strejf

I styrien , Blau er meget sjælden. Men i Steiermarks Sausal vier en ensom ranger, Karl Schnabel, sit arbejde til at fremstille eksemplariske rødvine. Hans Blaufränkisch er idiosynkratisk og forskellig fra alle andre versioner fra landet. Dette er takket være terroiret af Sausal-bjergkæden - som er geologisk ældre end Alperne - da dens jordbund næsten udelukkende er ren skifer.

St. Laurent

St. Laurent vine tilbyder en unik profil, der kombinerer silkeagtighed med rød til mørk frugt og ofte vildtagtige noter. Den er hjemmehørende i Østrig og vokser primært i Thermenregion og Burgenland. Det er ikke en let drue at dyrke, da den er følsom over for svampesygdomme på grund af dens tynde skal. Det skal plantes i vinmarker med god luftgennemstrømning.

Desuden kan det være svært i rigere jorde, da det kræver meget arbejde i vingården med både kronehåndtering og timing af høsten.

Sankt Laurent kan også være kræsen i kælderen.

'Længere maceration udtrækker vildt smag af druen,' siger Hannes Schuster, vinmager og indehaver af Weingut Rosi Schuster i Burgenland. Schuster efterlader Sankt Laurent på skindet i mindre end en uge af denne grund.

Denne røde var hans første projekt, før han overtog familiens ejendom. 'På det tidspunkt fokuserede mine forældre på internationale varianter og tillod mig at spille med Sankt Laurent.'

I dag producerer han et af de mest elegante og sofistikerede udtryk for denne drue.

En anden bemærkelsesværdig producer er Michael Reinisch, af Johanneshof Reinisch i Thermenregionen. Hans stil er lidt tungere end Schusters, men stadig afbalanceret og kompleks.

Zweigelt

Zweigelt er Østrigs arbejdshestdrue. I 1922 opdrættede professor Fritz Zweigelt den ved at krydse Blaufränkisch med Sankt Laurent og gav den sit aliasnavn, Rotburger. Det er meget nemmere at vokse end nogen af ​​sine forældre. Derfor er det den mest udbredte røde sort i hele Østrig.

Neusiedlersee DAC er den primære drue fra Neusiedlersee DAC i Burgenland og Rubin Carnuntum. Men i Carnuntum sigter vinproducenter efter at producere fine kvalitetsvine fra Zweigelt.

Hvorfor Østrig er førende inden for naturvinsbevægelsen

'Zweigelt er vores signaturdrue, og med omhyggeligt vinmarksarbejde og udbyttestyring kan det være meget komplekst,' forklarer Christina Artner Netzl fra Weingut Netzl i Carnuntum. Hendes single-vineyard Zweigelt-vine, Bärnreiser og Haidacker er et vidnesbyrd om hendes ord. Christina laver også en mere omfængelig stil af druen under hendes private Christina-mærke, som er beregnet til at målrette den naturlige vinbevægelse.

Naturvinstjerner fra Steiermark, Franz Strohmeier og Sepp Muster også producere Zweigelt, som er lettere i stilen og højere i syre.

Derudover er Strohmeiers røde røde, der er værd at bemærke, lavet af Blauer Wildbacher, en hjemmehørende sort i Weststeiermark. Det bruges normalt til at producere en regional rosé kaldet Schilher.

Internationale røde sorter

Hvad angår internationale sorter, er Merlot blander fra Nittnaus vingård og Weingut Comondor er nogle af de mest kendte og er perfekte til Bordeaux-elskere.

For østrigsk Pinot Noir , lokalt kendt som Blauburgunder, se efter udvalg fra Claus Preisinger.

Endelig vinder svampe-resistente (PiWi) druer også popularitet på grund af klimaændringer. Henvend dig til Gut Oggau for deres røde blandinger, som ofte inkluderer en PiWi kaldet Roesler.