Stærk sovs
Top dine yndlingskødretter med denne salsa picante eller server den som en forret med grøntsager, tortillachips eller pitabrød. Du vil elske, hvordan de friske grøntsager, chili og urter kombineres til en bemærkelsesværdig smagfuld topping eller dip.
Picante betyder 'krydret' på spansk, og denne picante salsa-opskrift forbliver tro mod sit navn ved at levere varmen. Brug et par jalapeños til at tilføje smagfuld varme eller vælg serrano peberfrugt, hvis du kan lide din salsa super varm. Alle salsa-ingredienserne er hakket småt for at gøre det endnu nemmere at øse en stor bid med dine chips.
Denne salsa picante-opskrift laver en frisk sauce, der holder sig frisk i op til en uge i køleskabet, så den inkluderer ikke konserveringsteknikker. Hvis du vil have hjemmelavet chipsdip hele året rundt, så tjek denne guide til konservering af hjemmelavet salsa.
Hvis du leder efter mere chili-krydrede blandinger, der tilføjer pizzazz til en række retter, kan du prøve flere stilarter af salsa, herunder pico de gallo, salsa verde, salsa roja og mere.
Friske Salsa-opskrifter til at ryste Taco Night
ingredienser
-
4 mellemstore tomater (ca. 1-1/4 pund i alt), frøet og skåret op
-
1 medium løg, skåret op
-
¼ kop snittet frisk koriander eller persille
-
1 - 2 frisk jalapeño eller serrano chilipeber, frøet og halveret
-
2 fed hvidløg, hakket
-
½ kop finthakket grøn sød peber (1 lille)
-
2 spiseskefulde citronsaft
-
1 spiseskefuld snittet frisk oregano eller 1 tsk tørret oregano, knust
-
1 laurbærblad
-
½ teskefuld sukker
-
¼ teskefuld salt
Vejbeskrivelse
-
Kom tomaterne i en blender eller foodprocessor. Dæk til og blend eller bearbejd indtil groft hakket.
Test køkkentip: For at frø tomaterne skal du først udkerne og halvere dem. Hold hver halvdel over en skål og brug spidsen af en ske til at øse frøene væk. Hvis friske tomater ikke er tilgængelige, skal du bruge dåsetomater i tern.
-
Tilsæt løg, koriander, chilipeber og hvidløg. Dæk til og blend eller bearbejd, indtil det er finthakket.
Test køkkentip: Bær altid plastik- eller gummihandsker, når du arbejder med chilipeber. Hvis de afskårne chilier rører din hud, skaber olien (afhængigt af chilipeberens styrke) en smertefuld snurren, der varer i timevis og ikke kan vaskes af. Hvis du ved et uheld rører ved chilierne, skal du vaske hænderne godt med sæbevand; undgå at røre ved dine øjne, indtil prikken aftager.
-
Overfør tomatblandingen til en mellemstor gryde. Rør sød peber, citronsaft, oregano, laurbærblad, sukker og salt i.
Test køkkentip: Tilsætning af en smule sukker hjælper med at balancere enhver hårdhed fra tomater og peberfrugter.
-
Bring i kog; reducere varmen. Lad det simre uden låg i cirka 30 minutter, eller indtil salsaen når den ønskede konsistens.
Test køkkentip: Tilberedning af salsaen vil blande smagene og temperere varmen fra peberfrugterne.
-
Kassér laurbærblad. Afkøl salsaen lidt. Dæk til og afkøl i 1 time til 1 uge før servering.
-
Server som dip til chips, som barbecuesauce eller marinade, eller som krydderi til hovedretter.
Næringsfakta(pr. portion)
| 6 | Kalorier |
| 1g | Kulhydrater |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Kalorier 6 | |
| % Daglig værdi * | |
| Natrium18mg | 1 % |
| Total kulhydrat1g | 0 % |
*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
