'På mere end 1.700 er antallet af bryggerier i USA højere end nogen sinde siden slutningen af ​​1800'erne,' bemærker Paul Gatza, direktør for Brewers Association. 'Ølelskers påskønnelse af amerikanske håndværksbryggerier og deres håndværksøl øges fortsat.' Men med den øgede tilbedelse og glød kommer et marked, der tilbyder flere valgmuligheder end nogensinde før. Øget plads er afsat til håndværksmæssige valg, men det store antal muligheder kan være skræmmende.

Så mange navne. Så mange stilarter. Hvad skal en shopper gøre?

Mens det bedste råd er at prøve så mange forskellige slags øl fra så mange bryggerier som muligt, er det måske ikke den mest økonomiske tilgang. For at tilbyde nogle vejledninger oprettede vi denne vejledning med nogle af de bedste navne at se efter, mens vi gennemgik din lokale distributørs hylder.

Selvom det er umuligt at nævne alle de store bryggerier derude, skal du overveje dette som et springpunkt, når du dykker ned i dit ølsmagningseventyr.

De største små giganter

Det ser ud til, at disse navne er overalt, men i virkeligheden repræsenterer de kun en lille del af det amerikanske ølmarked, de gigantiske bryggerier regerer stadig højest. Overvej, at den samlede andel af bryggerier i 2010 var 4,9% i volumen ifølge Brewers Association. Det betyder, at ud af al den solgte øl var mindre end 5% fra et indenlandsk håndværk (lille, uafhængig og traditionel) bryggerivirksomhed. Her er fem af de største fra Top 50 Craft Brewing Companies i 2010.

* # 1 Boston Beer Co. . Boston, MA
Den største spiller på håndværksølscenen forbliver BBC, brygger af Samuel Adams og den ikoniske Boston Lager. Med en bred portefølje af stilarter og kreativitet til at fortsætte med at udvikle nye udgivelser, vil denne 'Goliath' forblive på toppen og med god grund: Det er et højdepunkt af kvalitet og konsistens, der er tilgængeligt fra kyst til kyst.

#to Sierra Nevada Brewing Co. . Chico, Californien
Gennem den enorme succes med sin Pale Ale er Sierra Nevada blevet et dagligt syn på ølhylder over hele Amerika. Dens usædvanlige brygge slutter ikke der, med andre helårs tilbud, sæsonbetingelser og begrænsede valg produceret samt specialudkast (ofte eksperimentelle) kladder i deres Taproom og Restaurant ..

# 3 New Belgium Brewing Co. . Fort Collins, CO
Der var en tid, hvor alle øl-nørder ønskede var Fat Tire, flagskibet amber ale fra New Belgium. Desværre går New Englanders stadig glip af, da mens ølen i øjeblikket distribueres i 26 stater, forbliver nordøst for det meste tørt område. Det frigiver også en særlig serie kaldet Lips of Faith ud over året rundt lineup.

# 5 Deschutes Brewery Bend, OR
Baseret på en af ​​de mest ølcentriske stater producerer Deschutes bemærkelsesværdige kernemærker og en håndfuld nogle seriøse kultgenstande som The Dissident, The Abyss og Black Butte XX / XXI. Desværre har østkystbaner svært ved at få deres andel med distribution i øjeblikket over vest men ikke i nærheden af ​​Atlanterhavet.

#elleve Dogfish Head Craft Brewery Milton, DE
Selvom det er nr. 11, tog Dogfish alvorlige fremskridt i 2010 (de var nr. 16 i 2009) og vil kun fortsætte med at udvikle sig takket være øget eksponering via præsident og grundlægger Sam Calagiones tv-show Brew Masters og en masse samarbejde. Dogfishs 'off-centrerede ting til ikke-centrerede mennesker' er noget af det mest unikke og fremtidsorienterede produkt i dag.

* Top 50 håndværksbryggerivirksomheder fra 2010 baseret på salg af øl i 2010. Kilde: Brewers Association.

Ti pålidelige navne

Ud over de fem 'små giganter' er der adskillige andre bryggerier, der fremstiller særprægede og spændende øl, der producerer så meget de kan uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vi viser 10 indenlandske virksomheder, der rangerer blandt Top 50 inden for indenlandsk håndværksøl, hvoraf nogle du kender, og andre vil du vide, når de bliver mere og mere tilgængelige.

Bell's Brewery, Inc. . Galesburg, MI
Bells øl har langsomt fundet vej til flere markeder, og de arbejder i øjeblikket på en udvidelse, men bryggeriet kan bare ikke følge med den nuværende efterspørgsel. Siden starten i 1985 er de vokset til nu at producere 20 øl fordelt på 18 stater.

Harpoon Brewery Boston, MA
Startet i 1986, Harpoon er en klassisk New England-øldestination med bryggerier og smagsrum i Boston og Windsor, Vermont. Harpons UFO-hvedeøl er nogle af de mest populære, mens deres 100 Barrel Series holder tingene friske og uforudsigelige.

Boulevard Brewing Co. . Kansas City, MO
Boulevard byggede et mærke kendt for at bruge både traditionelle og avantgarde brygningsteknikker. Grundlægger John McDonald vandt Brewers Association Recognition Award i 2011 for at bringe exceptionel håndværksøl til en del af landet, der ikke havde meget.

Alaskan Brewing Company Juneau, AK
ABC's øl er det første bryggeri, der åbner i Alaska efter forbud, og afspejler Juneaus bryggetradition og innovation gennem deres historiske Alaskan Amber-opskrift og ingredienser som altrøget malt og Sitka-gran.

Stone Brewing Co. . Escondido, Californien
Hvis du kigger på Stones udvikling siden start i 1996, får du en fornemmelse af, at det måske arbejder hen imod global øldominans. Stone har hvert år leveret tocifret vækst takket være deres Arrogant Bastard lineup, specialudgivelser og samarbejde.

Brooklyn Brewery Brooklyn, NY
Brooklyn Brewery's mål har været at forsøge at genoplive byens lokale ølelskende image siden 1987. Dens flagskibslager er blandt de bedste udkast i NYC, mens bryggerimester Garrett Oliver arbejder utrætteligt for at promovere branchen gennem forbrugeruddannelse.

Full Sail Brewing Co. . Hood River, OR
Full Sail producerer øl med en lokal tankegang humle og byg kommer fra nærliggende gårde, og der tappes vand fra en kilde på Mount Hood. Bryggeriet er også miljøbevidst med sit eget vandbehandlingsanlæg, et bæredygtigt filtreringssystem og genbrugspapemballage.

Ny Glarus Brewing Co. New Glarus, WI
Siden 1993 har New Glarus vundet utallige priser, medaljer og anerkendelse. Desværre kan du i øjeblikket kun finde ølen i hele Wisconsin, da efterspørgslen er så høj for deres fremragende bryg, at den bare kan tilfredsstille det lokale marked.

Victory Brewing Co. . Downingtown, PA
Bryggerimester og præsident Bill Covaleskis træning i Tyskland tillod ham muligheden for at værdsætte den kreative frihed, der er nøglen til den amerikanske ølkultur. Kultfavoritter som HopDevil og Prima Pils blander traditionelle metoder med et moderne twist.

Odell Brewing Co. . Fort Collins, CO
Odell blev grundlagt i 1989 og oplevede øjeblikkelig succes som en håndværksleverandør og et velkomment alternativ til kommercielle tilbud. Odell skubber altid grænserne og er en trendsætter med brugen af ​​teknikker som forskellige ældning af tønder og gærdyrkning.

Til Craft Beer Hunter

Med over 1.700 håndværksbryggerier i USA i dag kan de selvfølgelig ikke alle komme på Top 50-listen. Der er så mange gode muligheder derude, og den gode nyhed er, at de fleste amerikanere bor inden for 10 miles fra en håndværksbrygger. Men for dem der ønsker at udvide deres horisont endnu mere, her er 10 værd at søge.

Avery Brewing Co. . Boulder, CO
Forpligtet til at producere excentriske øl, der trodser stilarter eller kategorier, blander Avery mesterligt oldtids tradition og ekspertise med opfindsomhed, kreativitet og mod til en virkelig endelig amerikansk stil.

Cigar City Brewing Co. . Tampa, FL
CCB blev grundlagt med to mål i tankerne: at fremstille verdens bedste øl og dele med mennesker nær og fjern kulturen i Cigar City of Tampa. Bryggeriet stræber også efter at bruge lokale ingredienser, når det er muligt.

Founders Brewing Co. Grand Rapids, MI
Grundlæggerne har trives under denne filosofi: ”Vi brygger ikke øl til masserne. I stedet er vores øl udformet til nogle få udvalgte, en lille kader af frafald og oprørere, der nyder en øl, der skubber grænserne for, hvad der almindeligvis accepteres som smag. ” Nok sagt.

Venstre hånd Brewing Co. . Longmont, CO
Venstre hånd stræber efter en afbalanceret portefølje med muligheder for enhver ølelskeres smag, fra sprød gylden pilsner til en brændende kejserlig stout. De har også nogle killer eg-alderen limited edition valg, der er bestemte trophy flasker.

Ninkasi Brewing Co. Eugene, OR
Disse nye børn på blokken har lavet alvorlige bølger siden starten i 2006 og sluttede med at være nummer 50 på Top 50 Craft Brewing Companies i 2010 efter en enorm vækst. Deres flagskibsøl, Total Domination IPA, har fået adskillige anerkendelser.

Smuttynose Brewing Co. Portsmouth, NH
Gennem distribution i 19 stater og en portefølje fuld af klassikere året rundt, elskede sæsonbetonede sæsoner og meget efterspurgte limited edition flasker er Smutty et af de mest respekterede østkystbryggerier, der tilbyder noget for enhver smag.

Southern Tier Brewing Co. . Lakewood, NY
Siden slutningen af ​​2002 har dette vestlige New York-bryggeri vokset støt både i størrelse og omdømme og har skåret ud seriøst gode øl (og en dræbende Limited Release Imperial-linje), der nu fås i mere end halvdelen af ​​USA.

Bruery Placentia, Californien.
På bare 3 år unge har dette bryggeri skabt brummer fra dag et med deres rene og enkle tilgang til at fremstille komplekse øl. De filtrerer eller pasteuriserer ikke, og alle flaskeøl gennemgår flaskekonditionering. De elsker også at bruge rug og eksperimenterer ofte med Brett og venner.

Tre Floyds Munster, IN
Dette mikrobryggeri kan være lille, men med en meget speciel øl sætter de Munster, IN på kortet som en årlig destination for hardcore øl-nørder: Dark Lord Day, eller den eneste dag i året for at købe deres Dark Lord Russian imperial stout ( samt nogle få udvalgte tønder-aldrede versioner).

Uinta Brewing Co. . Salt Lake City, UT
Uinta er opkaldt efter et øst-vest bjergkæde i det nordøstlige Utah og distribuerer et bredt sortiment af øl, der spænder i stil og alkoholprocent. Deres andenverdige skæve linje viser, hvor godt de brygger uden for linjerne.

Omfavne den vilde side

Brettanomyces, en vingårds værste fjende, har fundet et velkomment hjem i en række håndværksbryggerier. Mens Brett er notorisk svær at kontrollere, og de resulterende egenskaber, der gives, ofte er uforudsigelige, tager disse vilde drenge deres chancer med Brett-inokulerede (og andre vilde bakterieinfunderede) valg, der helt sikkert slår dine sokker af.

Allagash Brewing Co. . Portland, ME
Allagash er kendt for deres belgisk-inspirerede begyndelse og stilede bryggerier, men de har meldt det med en affinitet til eksperimenter for at cementere sig selv som et af de mest respekterede bryggerier i verden. Tønderældning, vindruer og en husbrettstamme holder disse vilde på forkant med ølinnovation.

Kaptajn Lawrence Brewing Company Pleasantville, NY
Med distribution i øjeblikket centraliseret omkring det større trestatsområde har kaptajn Lawrence bragt spændende valg til den lokale bryggescene. Af særlig opmærksomhed er hvad der blev kaldt nr. 1 øl i 2009 af WE, Rosso e Marrone, en amerikansk surøl gæret med druer og ældet i egetønder. Se efter en seriøs udvidelse af bryggeriet i den nærmeste fremtid.

Jolly Pumpkin Artisan Ales Dexter, MI
Gennem åben gæring, egetræs ældning og flaskekonditionering stræber JP efter at skabe traditionelle, rustikke øl i landlig stil med et moderne amerikansk håndværks twist. De tror virkelig på kunsten at brygge og eksperimentere med enestående tilbud.

Russian River Brewing Co. . Santa Rosa, Californien
Med distribution hovedsagelig på vestkysten er det svært for nogen andre at finde disse eftertragtede bryggerier. Plinius den ældre er deres populære helårsåbning, men med navne som Fristelse, Saliggørelse og Bøn i deres tøndealderserie ved du, at det er nogle seriøse ting.

The Lost Abbey San Marcos, Californien
Denne producent af 'inspireret øl til både syndere og hellige' følger deres egne ti bud, herunder 'frisk øl er fantastisk, ældet øl er bedre.' Med et skilt over deres tønderum, der læser I Illa Brettanomyces, Nos Fides (i vild gær tror vi), kan du have tillid til, at disse syndere producerer himmelske bryggerier.

International Wave Makers

Selvom de ikke er amerikanske bryggerier, har disse internationale masterminds skabt en egen identitet ved at producere unikke og trendsættende produkter. Mange nyder endda at samarbejde og smede venskabsbåndet gennem kreativ kunstneri. Tjek dem ud næste gang du er i udlandet, eller tilfældigvis vandrer ind i den importerede sektion.

Baladin Piemonte , Italien
Den italienske håndværksølscene har fået fart, og i spidsen er Teo Mussos Birrificio Baladin. Baladins birra artigianale er noget af det mest efterspurgte produkt i dag, og med nye projekter og produkter på vej, kan du være sikker på, at de ikke går væk snart.

Brewdog Fraserburgh, Skotland
Deres hjemmeside lyder 'Velkommen til håndværksølrevolutionen', og disse fyre tager det meget alvorligt. Selvom de lavede et stænk med udgivelsen af ​​The End of History, et 55% abv-bryg, der kom i et taxidermieret dyr, er det hvad der er inde i deres flasker, som folk virkelig skulle tale om.

Epic Brewing Company Auckland, New Zealand
Navnet siger alt for dette kiwi-bryggeri, der viser smagfulde bryggerier i et land, der ikke er helt kendt for deres ølkultur. Med fem klassiske valg og en samarbejdsvillig natur, der fødte verdens første træ-tomatøl, skal du sørge for at holde øje med disse fyre for at se, hvad der er næste.

Nøgne Ø Grimstad, Norge
Nøgne Ø (“nøgen ø”) blev dannet i 2002 for at dele god øl gennem mangfoldighed og innovation. Det kompromisløse bryggeris mission er at skabe øl af højeste kvalitet med tydelig personlighed og karakter. De producerer i øjeblikket mere end 20 forskellige stilarter og eksporterer mere end 70% af deres produktion.

Unibroue Quebec, Canada
Unibroue har etableret sit ry ved at producere nogle af de bedste belgiske øl på denne side af Atlanterhavet. Bryggeriet har været tro mod sin oprindelse, selvom det er vokset siden sin ydmyge begyndelse i 1990 og aldrig kompromitteret høje standarder for at imødekomme den stigende efterspørgsel fra forbrugerne. Deres stærke design hævder deres ønske om kun at præsentere det bedste.