Straight, No Chaser: De bedste bourbons til nipper
Bourbon , at karamelfarvet brun spiritus, med den umiskendelige næse og gane af røg, vanilje, karamel og melasse, er en bona fide publikumsbehager. Det udpræget amerikanske korn ånd skal være mindst 80 bevis og 51% majs for at blive betragtet som en ægte bourbon og skal lagres på amerikanske nye egetræsfade. Og nej, det behøver ikke kun at komme fra Kentucky .
Men på trods af forestillingerne om, at brune spiritus er svære at drikke eller kun for meget specifikke ganer, går mange bourbons ned ret let. Sød og glat, Bourbon er lige så hjemme i cocktails (varm eller kold), som den bliver drukket direkte. Det er ikke længere kun den post-prandiale forkærlighed for folk i en vis alder: det vinder indpas blandt det yngre sæt - og som en sæsonløs og daglig drinker - som tiden går.
Fantastiske Bourbons til at nippe til lige
Bourbon er nøgleaktøren i Gammeldags og Manhattans , selvfølgelig, hvor de nyder hjælp af en støttende afstøbning af sukker, vermouth, frugter og så videre. Det er klassiske cocktails, der muligvis er mere populære nu end nogensinde.
At drikke en Bourbon straight, uden mixere, men med en sten eller to, eller et stænk kildevand, er, hvordan man virkelig værdsætter spiritussens smagsnuancer.
De bourbons, der er fremhævet nedenfor, rammer alle de høje toner og er nogle af de bedste eksempler på at nippe direkte, ifølge vores Spirits Reviewer, Kara Newman.
10 flasker, der beviser, at nogle af de bedste Bourbon ikke er fra Kentucky
Barrell Armida
95 Points vinentusiast
Dette er en blanding af tre lige bourbons færdige separat i pærebrandy, jamaicansk rom og sicilianske amarofade. Resultatet er et kalejdoskop af frugt: appelsinskal, tørret abrikos og litchi, tørring til kokos og eg. Tilsætning af vand frigiver æggesnapslignende krydderier kanel, muskatnød og et strejf af mandel. – Newmans arbejde
$93 Total vin og mereBarrell Bourbon Batch 031 Fatstyrke
97 Points vinentusiast
Nuancerede aromaer af vanilje og tropisk frugt introducerer denne blanding af lige bourbons, lagret fra 6-16 år. Ganen åbner med brun farin og læskende salte krydderier, cayenne og nelliker. Tilføjelse af vand i en espresso-note, mens et flygtigt strejf af ananas kommer frem ved udåndingen. -K.N.
81 USD DryssetCasestudie Tennessee Straight Bourbon
93 Points vinentusiast
Et glat bånd af vanilje besat med bagekrydderi fører til en frisk, sort pebret finish. Tilsætning af vand fremkalder en blid nøddeagtig tone, plus et hint af citronskal. -K.N.
52 USD VinsøgerFive & 20 Spirits Straight Bourbon
93 Points vinentusiast
De første slurke byder på eg, toffee og nelliker, med et strejf af mørk frugt. Tilsætning af vand frembringer lettere, mere nødde smag, hvilket behageligt antyder jordnøddeskørhed, brunt smør, karamelmajs og ahorn. Bedste køb. -K.N.
38 USD CaskersFreeland Spirits Bourbon
94 Points vinentusiast
Denne bourbon er færdig i Pinot Noir-fade fra Oregons Elk Cove og skinner med mørk frugt og krydderi. Vanilje og karamel er lagdelt med mørke kirsebær, tørret figen- og frugtlæder, afsluttende med nelliker og sort peber. -K.N.
40 USD Total vin og mereOld Fitzgerald 11 år gammel Bourbon
97 Points vinentusiast
Koncentreret karamel med toffee og espresso leder næsen. Den dristige gane byder på mere af det samme, selvom et stænk vand justerer smagen til en mere tør, læderagtig tone, og afslutter lang med ingefær, sort peber og tobakshøjdepunkter. Aftappet i Bond. Efterår 2021 udgave. -K.N.
$620 VinsøgerStadig Austin The Musician Straight Bourbon
94 Points vinentusiast
Dette er for dem, der foretrækker en sødere bourbon. Aromaer af vanilje og brun farin fører til en fløjlsblød gane, der afspejler disse noter, styrket af en sort peberprikken. Lavet med Texas-dyrkede korn. -K.N.
40 USD Total vin og mereOfte stillede spørgsmål
Er Bourbon en whisky?
En diskussion om, hvilke Bourboner, der er bedst at nippe direkte, starter med en definition af Bourbon selv.
Bourbon er en type whisky. Denne destillerede spiritus blev født i Bourbon County, Kentucky, deraf navnet. Regeringsbestemmelser siger, at det skal være lavet af minimum 51% majs og skal lagres i en ny tønde. Andre whiskyer fremstilles primært af andre kornsorter, herunder byg, hvede og rug, og bruger ofte stavemåden whisky.
Hvordan smager Bourbon?
En forkullet amerikansk egetræsfad frembringer en opfattet sødme i Bourbon med nogle karamellignende toner. Du kan også smage nogle krydderinoter og vanilje i de fleste Bourbons.
Udvalget af smagsvarianter kan variere mellem destillerier baseret på ingredienskomponenterne, tøndernes forkullingsniveau og den tid, der bruges i tønder. I modsætning til populær tro kan Bourbons laves uden for Kentucky. Nogle af vores højest vurderede er kommet uden for staten. Bourbon er nu destilleret over hele landet.
Hvordan laver man Bourbon?
Bourbon skal laves med mindst 51% majs, som bestemt af American Bourbon Association . De andre kerner, som regel rug, hvede eller byg, kan komme ind i en hvilken som helst procentdel. Efter at kornene er valgt, tilsættes gæren for at påbegynde gæringsprocessen. Når gæringsprocessen er afsluttet, sigtes blandingen for at udskille eventuelle rester eller faste stoffer, der er tilbage, og efterlader kun ren væske.
Destillation kommer derefter, som involverer opvarmning af væsken og dannelse af en damp fra den, hvilket gør den meget mere alkoholisk. Destillation udføres også to gange, én gang i en øl-destillation og den anden i en kobberpotte for at fjerne eventuelle urenheder i væsken. Derefter er den lagret i mindst to år på amerikanske egetræsfade, filtreret og tappet på flaske.
Hvorfor du bør stole på os
Alle produkter præsenteret her er uafhængigt udvalgt af vores team, som består af erfarne forfattere og vinsmagere og overvåges af redaktionelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle bedømmelser og anmeldelser er udføres blindt i kontrollerede omgivelser og afspejler parametrene for vores 100-punkts skala. Vinentusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på dette websted. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.
Vi Anbefale:
