De bedste flaskevalg til en lækker gløgg
Fra den første bit af kuldegysning i aftenluften trækker de af os, der elsker den hyggelige sæson, alt for at gøre hjemmet lidt mere hygge.
For vinelskere betyder det, at du tager din foretrukne fuzzy sweater på, smider en brænde på pejsen (eller tilslutter din faux-version) og slår dig til ro med et dejligt varmt krus med kanelduftende gløgg. Her er alt, hvad du behøver at vide om det.
Historien om gløgg
Gløgg er en gammel drik. En arkæologisk udgravning i den tidlige egyptiske farao Scorpion I's grav afslørede, at han blev begravet med 4.500 liter krydret vin krydret med træharpiks, figner, druer, koriander, salvie og mynte. De gamle grækere og romere gravede også gløgg, spættede deres med citrusfrugter og krydderier, og har måske endda betragtet det som en type medicin.
Den antikke græske gløgg med honning og peber hed jo Ypocras eller Hippocras , en hyldest til Hippokrates, medicinens fader.
Briterne tog til sig gløgg i stor stil og omfavnede det sociale aspekt ved at dele varm, sød vin med venner og naboer. Deres go-to var wassail , en drink, der tager sit navn fra den angelsaksiske toast “ waes hael ' hvilket betyder 'vær ved godt helbred' eller 'hav det godt.'
I områder med frugtplantager ville bønder og byfolk gå udenfor med vin krydret med krydderier og honning og velsigne træerne for at sikre en god høst. I andre dele af U.K. , ville julesange blive belønnet med kopper gløgg. Til sidst blev caroling kendt som sejlede .
I dag nyder næsten enhver kultur over hele kloden en form for varm vin simret med krydderier, sukker og frugt. Uanset om du kalder det gløgg, gluhwein, wassail eller gløgg, er der noget ganske tilfredsstillende ved den følelse, der kommer af at nippe til duftende varm vino med vennerne.
Sådan laver du gløgg
Selvom rød gløgg er meget traditionel, er der ingen grund til, at du ikke kan lave en lækker, krydret vin med hvidvin og endda Rose . Generelt er det nemt at lave gløgg: Du skal blot kombinere din valgte vin og forskellige krydderier og forsigtigt simre blandingen på en kogeplade. Prøve denne klassiske version , a tysk tage på den, a en syrlig citrus og endda en fra Norge for din kolde vejr underholdende fornøjelse.
Du kan måske også lide: Hvorfor gløgg er den bedste juledrik nogensinde
De bedste flasker til gløgg
Tim Smith 2022 Bugalugs Grenache (Barossa)
Denne frugtige, aromatiske Grenache åbner med klare aromaer af jordbær, blåbær og kirsebærkompot, understøttet af hvid peber, vanilje og blomsternuancer. Den mellemvægtige gane er saftig og silkeagtig med masser af fyldig smag af røde bær og lige nok syre og tanninstruktur til at gøre endnu en slurk til en nem indsats. Både seriøs og drikkelig. 90 point — Christina Pickard
24 USD Wine.com
Angrebet 2021 Samuels samling Bush Vine Grenache (Barossa)
Dette er en aromatisk Grenache med en parfume af modne jordbær- og tranebærfrugter og lidt krydderi og blomster. Smagen er mellemvægtig, frisk og silkeagtig med saftighed midt i en kraftfuld ramme af krydrede, granulerede tanniner. Elegant, varieret og letdrikkelig. 91 point — C.P.
20 USD Wine.com
Bliss 2020 Blissful Red Red (Mendocino County)
Levende, engagerende, energisk og sjov – hvad mere kan du forlange af en rød blanding, især til en så venlig pris? Aromaerne synger af boysenbær, marionbær, chokolade, estragon, fennikel, ristet træ, sort peber og oliven. Ganen følger trop og er strikket sammen af en plys tanninkonsistens båret af glædelig syre. Det hænger ved afslutningen. Bedste køb. 92 point — Stacy Briscoe
18 USD Brutocao Family Vineyards
Bliss 2021 Zinfandel (Mendocino County)
Denne fyldige røde er komplet med mundbeklædende tanniner, der bliver godt mødt af den vellystige frugt- og eg-integration. Fuld af smukke noter af blåbærsyltetøj, fennikel, estragon, kanel, sort peber, violer, ristet træ og skovbund. Parringer kan omfatte sjælden vildtryg toppet med en blandet bærchutney og visne grøntsager. Bedste køb. 92 point — S.B.
$ Varierer Vinsøger
Valley of the Moon 2021 Pinot Noir (Sonoma County)
Velkoncentrerede frugtsmag danner kernen i denne moderat garvesyre, fyldige vin. Dybe sorte kirsebær og solbær er smukt fremhævet af cedertræ og kanel fra lagring af eg. Bedste køb. 92 point — Jim Gordon
$ Varierer Vinsøger
Zinfandelic 2021 Zinfandel (Lodi)
En velafbalanceret og uhyggelig Zin, som byder på noter af fyldige sorte kirsebær og sort blomme, chokolade, vanilje og blomsterkrydderi af sort peber, lakrids og tørret træ. 89 point — S.B.
16 USD Wine.com
Kenwood 2021 Discoveries Zinfandel (Californien)
En god pris-for-the-buck Zin til folk, der kan lide større, dristigere og mørkere vine med en stærk tanninkonsistens. Forhøjet (15 %) alkohol mødes godt af fyldige, modne sorte frugter, herunder kirsebær, blomme og brombær, der suppleres af mere urteagtige toner af fennikel, estragon, violer og stykker af ristet træ og tjære. Bedste køb. 90 point — S.B.
$ Varierer Vinsøger
Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Red (Toscana)
Næsen starter jordagtig, salt og metallisk, med kirsebær, der giver pop, men gradvist opstår en dyb, nuanceret sødme med noter af tørret figen og vild oregano. Jordbær slutter sig til kirsebærene for at fremhæve ganen, men balancen kommer fra en fortsat urteagtighed, med mineralsk stenhed og syre, der hopper omkring seje tanniner. Bedste køb. 90 point — Danielle Callegari
$12 Wine.com
Marchesi Antinori 2020 Villa Antinori Rød (Toscana)
Næsen balancerer rig frugt og stenet mineralitet, med et glimt af råt kød, der giver ekstra dybde. Den lysten svulmer i ganen, men blommeskind og surkirsebær trækker sig tilbage. Tanninerne og syren er både sammensatte og rolige. Bedste køb. 90 point — D.C.
$ Varierer Vinsøger
Génération 1905 2019 Grenache (Vin de France)
Næsen leverer røde kirsebær og tranebær sammen med en hvid peber accent. Saftig rød frugt er ekko på ganen, der er fyldt med sprudlende syre og blide tanniner. Et tæppe af vanilje og hvid peber markerer afslutningen. Bedste køb. 90 point — Fiona Adams
$ Varierer Vinsøger
Barton & Guestier 2021 Bistro Cabernet Sauvignon (Vin de France)
Forfriskende syre og lækre, livlige aromaer af rosenblade åbner denne elegante vin. Vanilje, hindbær, jordbær og garrigue smag bærer ganen, mens medium tanniner balancerer det hele. Bedste køb. 92 point — Jacy Topps
$ Varierer Vinsøger
Louis Jadot 2022 Beaujolais-Villages
Dette er en god, solid og muskuløs Beaujolais, der passer til grillede grøntsager og kød. Denne vin har en næse af sort blomme, hyben, jordbær og blomst. På ganen er vinen fast med rød og sort frugt dominerende. Bedste køb. 91 point — Reggie Solomon
14 USD Wine.com
Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)
Denne muskuløse Beaujolais-Villages har finesse. Ruby i farven, denne vin har en parfumeret næse af sort hindbær, hyben, tranebær og sort blomme. Velintegreret, rød-sort frugtkoncentration på mellemganen fortsætter til den lange finish. Bedste køb. 92 point — R.S.
$ Varierer VinsøgerOfte stillede spørgsmål
Hvad er de bedste vine til gløgg?
De bedste vine til gløgg er til den lettere side, frugtige og tørre. Grunden? Vine med meget af lagring af eg eller tanniner bliver bitter, når den er opvarmet. Ud over disse egenskaber kan du lave din gløgg med enhver vinstil, du foretrækker, inklusive hvidvine som f.eks. Pinot Grigio eller Verdejo , saftigt roser synes godt om Grenache , eller røde som Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese og Merlot . Det er en god måde at bruge god restvin på, der sad bagerst i køleskabet et par dage for længe.
Som en bonus kan mange af flaskerne være overkommelige, så du vil ikke sprænge dit underholdende budget på én drink.
Da du blander din vin med krydderier og frugt, ønsker du ikke at bruge en dyr rødvin med tunge tanniner. Udover at være spild af investeringen, er tanninerne og ege-smagene i en Napa Cabernet Sauvignon vil blive forstørret ved opvarmning, hvilket giver en bitter gløgg.
De bedste rødvine til gløgg smager lyst og frisk, såsom Grenache, Tempranillo, Sangiovese, frugt-forward Pinot Noir. Billig Bordeaux er et andet godt valg til gløgg; faktisk var claret et traditionelt valg til britisk gløgg på William Shakespeares tid.
Hvilke krydderier skal jeg bruge til den bedste gløgg?
De fleste af de krydderier, du skal bruge til din gløggopskrift, er sikkert allerede i dit køkken. Javier Hernandez, senior krydderi associeret med Oaktown kryddeributik i Oakland, Californien siger, at deres klassiker mulling krydderi blandingen indeholder kanel, ingefær, allehånde, kardemomme og nelliker.
”Kanel og allehånde giver varmende noter, og så får du ingefæren, som giver en lille smule varme; kardemomme giver en flot kamfernote, og du får smukke noter fra nelliker til at runde alt af,” forklarer Hernandez. Denne blanding fungerer lige godt med rød-, rosé- og hvidvine.
Selvom du måske har de fleste af disse krydderier ved hånden, hvis du ikke kan huske, hvornår du købte dem, kan det være en god idé at udskifte dem, før du laver en omgang gløgg. Krydderier mister deres styrke på et år eller deromkring.
Kan du lave hvid gløgg?
Hvidvine er dejlige valg til gløgg. På grund af deres naturlige gennemsigtighed vil hvidvine fremvise de krydderier og frugter, du tilføjer, endnu mere end nogle rødvine. Hold dig væk fra en egetræ, smøragtig Chardonnay dog, da disse smage ikke vil håndtere varme godt. Vælg i stedet en prisvenlig frisk, sprød og frugtig hvidvin, som f.eks Chenin Blanc , uegetræet Chardonnay, Pinot Grigio eller en Rhone hvid blanding med Roussanne , Marsanne , og Viognier .
Hvad er de bedste glas til gløgg?
Hvis du øser din gløgg rygende varm ud fra komfuret, så vil du gerne servere den i varmebestandigt drikkevare som et glas med fod, en tekop i porcelæn eller et keramisk kaffekrus. Vi er delvise over for vinentusiaster Dobbeltvæggede tumblere , som har en ydervæg, der beskytter din hånd mod varme drikke. Disse isolerede (og super søde) Double-Wall Snow Globe Gnome vintumblere vil også gøre tricket.
Andre muligheder: Hvis du har en punch-skål, ville det være et fint tidspunkt at trække den ud sammen med de punch-kopper, der fulgte med. De små kopper tilskynder til nipper. Og kobberagtige metalkrus, som den slags, der bruges til Moscow Mules, kan også fungere, så længe vinen ikke er for varm til at håndtere.
Hvorfor du bør stole på os
Alle produkter præsenteret her er uafhængigt udvalgt af vores team, som består af erfarne forfattere og vinsmagere og overvåges af redaktionelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle bedømmelser og anmeldelser er udføres blindt i kontrollerede omgivelser og afspejler parametrene for vores 100-punkts skala. Wine Enthusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på denne side. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.
