Elsket for sin sjove, brusende og elegante natur, er det ingen overraskelse, at French 75 længe har været en mainstream cocktailfavorit – både indenfor Frankrig og videre.

Lavet med en base af gin og toppet med generøse mængder bobler Champagne , det er en letdrikkelig drilleri ligeså hjemme ved afslappede weekendbruncher eller som en parisisk-inspireret, før-middag velkomstdrink .

Her er alt at vide om denne verdensberømte cocktail, fra historien bag dens navn, til hvilke gins der bedst hjælper den med at skinne.

Du kan måske også lide: 12 klassiske cocktails, som enhver cocktailelsker bør kende

Hvad er en fransk 75-cocktail?

French 75 er en cocktail lavet med gin, champagne, citronsaft og simpel sirup. Den tidligste version af drinken kan spores tilbage til Harry's New York Bar i Paris, et meget passende fødested for en af ​​landets mest ikoniske cocktails.

'Det er også en af ​​de enkleste cocktails at lave,' siger Emanuele Balestra, barchef på Bar du Fouquet på Le Majestic Hotel i Cannes. “Ryst kraftigt alle ingredienserne undtagen champagnen med is for at kombinere, og afkøl ingredienserne, sigt til en Champagne fløjte og top med champagne.'

Hvorfor kaldes det en fransk 75?

Den franske 75 - ofte omtalt som Soixante Quinze på fransk - har fået sit navn fra den berømte 75-millimeter pistol, der blev brugt under Første Verdenskrig. Chris Struck, en New York-baseret vinunderviser og drikkevaredirektør ved Middelhavsområdet det er uddyber dette.

'Drikkens navn kommer fra det faktum, at den fylder så meget, at den, der drikker, kan føle, at de bliver skudt med en fransk 75-millimeter feltkanon,' forklarer han. Men lad ikke dens voldsomme rødder narre dig - drinken er faktisk ret tilgængelig.

Hvordan smager en French 75?

Elsket for sin boblende tekstur og forfriskende natur, tilbyder French 75 en balance mellem syrlige og søde smage, takket være to af dens nøgleingredienser, citronsaft og simpel sirup. Drikken har også undertoner af enebær, komplimenter af dens base spiritus af gin.

---

Sådan laver du en fransk 75

Opskrift af Jacy Topps

ingredienser

• 1½ ounce gin
• ¾ ounce citronsaft, friskpresset
• ¾ ounce simpel sirup
• 2 ounce Champagne
• Citrontwist, til pynt

Instruktioner

Kombiner gin, simpel sirup og citronsaft i en cocktailshaker fyldt med is. Ryst kraftigt, indtil det er afkølet, cirka 20 sekunder. Sigt til en flute og top med champagne. Pynt med citrontwist og nyd.

---

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er variationer på French 75?

Mange franske 75 riffs bytter gin ud med Cognac eller brandy , som giver en dybere, mere fyldig cocktail, selvom den boblende, citronen og den simple sirup holder drinken let på fødderne.

'I New Orleans plejer vi at lave vores franske 75'ere med brandy i modsætning til gin,' afslører Neal Bodenheimer, managing partner i New Orleans cocktaillounge Helbrede . Hvorfor? For det var det ikoniskes præference Arnaud's French 75 Bar .

I New York, Michael Beck, drikkevaredirektør for Union Square Cafe , foreslår at tilføje en kvart ounce af Campari -et forslag han krediterer Phil Ward fra Døden & Co - for et smagsfyldt twist. Han beskriver det som 'Fransk 75 møder en Sbagliato.'

Du kan måske også lide: Negroni Sbagliato blæser op på TikTok, her er hvorfor

Til sidst bemærker Struck, at en af ​​de originale versioner af den franske 75-opskrift krævede ingen citronsaft, simpel sirup eller champagne. I stedet faldt den ind Calvados , absint og grenadine at blande med ginen - hvilket han føler lyder som enten en stor portion sjov eller besvær, alt efter hvordan du tænker om det.

Hvilken gin er bedst til en fransk 75'er?

James Coleman, barchef for Kavaleren , et fransk brasserie i Wilmington, Delaware, udtaler, at det er nøglen at række ud efter noget, der er lettere på enebærsiden.

'Den franske 75 er en let, sprudlende cocktail, der skal være lys, så du ikke ønsker, at en stærk enebærsmag springer ud,' siger han. Når Coleman laver franske 75'ere, vælger Coleman ofte det nemme at finde Tanqueray 10, selvom han har en tendens til at foretrække en renere version, som f.eks Plymouth .

Beck finder ud af, at det er bedst at bruge en London Dry gin i en fransk 75. 'Du vil virkelig gerne have friskheden til at komme igennem, så at bruge en New American gin kan forvirre den smagskomponent,' siger han og afslører, at hans nuværende gå til London Dry favorit er botaniker. Gaël Allier, chefmixolog ved The Royal Monceau – Raffles Paris , afslører, at han rækker ud efter Roku Gin. 'Jeg foretrækker personligt at bruge en gin med blomsternoter, såsom Roku, som giver et flot ekko til champagnens skarphed,' forklarer han. Tværtimod deler Allier, at hvis man foretrækker mere livlige cocktails, ville det være et bedre valg at bruge en gin med stærke citrusnoter, såsom Tanqueray 10 eller Hayman's.

Du kan måske også lide: 11 af vores yndlingsgins til enhver drikker

Kan du lave en fransk 75'er med vodka?

Du kan teknisk lave denne cocktail ved hjælp af vodka, men slutresultatet vil være helt anderledes end en standard French 75. En French 75, der bytter vodka ud med gin, vil sandsynligvis miste kompleksitet og dybde, så vælg dine produkter med det i tankerne.

'Vodka er en meget mere delikat spiritus, så det er vigtigt ikke at overdøve den med en rig Champagne,' forklarer Balestra.

Er en fransk 75 sød eller stærk?

Det er bare lidt sødt! Cocktailens klassiske opskrift inkluderer simpel sirup, som bringer et behageligt strejf af sukker til drinkens smagsprofil, selvom dens hovedformål her er at afbalancere citrusens syrlighed.

Med hensyn til styrke kan nogle forbrugere finde cocktailens ginbase en smule solid, men i sammenligning med andre klassiske cocktails – tænk: martini , Manhattan , eller Negroni — French 75 er en forholdsvis behersket mulighed.