Mens overskrifter er fulde af alarmerende nyheder om COVID-19 (også kaldet coronavirus), forbrugerne er i panik-shopping og forårsager massemangel på håndrens, sprit og andre rengøringsmidler. Nu har nogle få destillerier til formål at hjælpe med at imødekomme disse behov i deres samfund.

Durham, NC-baseret Durham Distillery , der fremstiller Conniption Gin (og er minoritetsejet af Constellation Brands), fik sent torsdag godkendelse fra regeringsorganet, der fører tilsyn med alkohollovene i kontrolstaten for at distribuere en ethanolbaseret 'Sanitizing Solution' til barer og restauranter i North Carolina's Research Trekant.

Saneringsløsningen er lavet af den samme majsbaserede ethanol, baseret på 95 volumenprocent (abv), som Durham bruger til sin gin , fortyndet til et forhold på 70% ethanol til destilleret vand, omtrent det samme niveau som spritalkohol. (Til sammenligning aftappes deres Navy Strength Gin med 57% abv, og deres American Dry Gin ved 44% abv.) Sprayen er ikke aromatiseret med enebær, og det er ikke et håndrensningsmiddel, det er beregnet til at sprøjte bordplader og andre områder med høj berøring , der effektivt dræber mikrober.

Ideen begyndte tidligere på denne måned, da Melissa Green Katrincic, ejer / præsident / administrerende direktør for Durham Distillery, og medstifter / hoveddistilleri Lee Katrincic var ude på den lokale cocktailbar og restaurant Alley 26. De indså, hvor mange overflader der skulle tørres nede i barer og restauranter i slutningen af ​​hver nat, og at forsyningerne til dette var begrænsede.

”Vi er lige klar over, at [COVID-19] vinder fart, og der skal være hjælp i samfundet til at slå den ned,” siger Melissa Katrincic. ”Vi havde ressourcerne, og de fleste mennesker har det ikke. Det er ikke tilgængeligt i de fleste områder, medmindre der er et destilleri. '

Løsningen vil være tilgængelig gratis i to-liters målinger (ca. to ugers levering) til alle lokale gæstfrihedsoperationer, der kommer til destilleriet for at hente det.

”Dette giver tilbage til de mennesker, der støttede os,” siger hun. ”Vi er et lokalt brand i disse virksomheder. Vi kan ikke lade dem hænge uden hjælp. ”

Coronavirus forstyrrer vinhandel og større begivenheder

Tilsvarende Brooklyn's New York Distilling omdanner basen af ​​sin Perrys Tot Navy Strength Gin til håndrensemiddel, blander to dele uskåret gin (ca. 85% abv) med en del aloe vera gel. Da den er lavet af faktisk gin , det er duftende med enebær, citrusskræl og krydderier.

”Jeg bruger det selv, det er en dejlig aroma,” siger New York Distilling-grundlægger Allen Katz. Håndrenseren er ikke tilgængelig til salg, men vil blive tilbudt udvalgte barer, restauranter og detailhandlere, der har et eksisterende forhold til New York Distilling.

”Lige nu er det lidt skræmmende,” siger Katz. 'Vi troede, ja, i det mindste er dette en rimelig måde at bruge os selv på.'

Destilleriet begynder at gøre desinficeringsmidlet 'i løs vægt' i løbet af weekenden, selvom Katz er hurtig til at bemærke, at produktet 'ikke er godkendt af USDA, er det et husmiddel baseret på CDC-anbefalinger.'

Samle destilleri i Los Angeles fremstiller en “Alkoholbaseret botanisk håndvask”, der bruger lignende planter som sin gin, såsom kanel, fed og eukalyptus. Master Distiller Morgan McLachlan 'følte sig sårbar,' siger en talsmand for virksomheden. 'Hun er gravid med sit første barn og bemærkede, at desinficeringsmiddel blev udsolgt næsten overalt.'

Efter at have oprettet desinfektionsmiddel til sig selv og kolleger og lagt det ud på Instagram, modtog hun en tilstrømning af ordrer og sætte håndvask på salg . Forudbestillinger for en rejsestørrelse ($ 10 for 2 oz) og en fuld størrelse ($ 38 for 16 oz) er 50% udsolgt ved pressetid.

I mellemtiden Shine Distillery & Grill , en restaurant og spiritusproducent i North Portland, OR, tilbyder et håndrensende-lignende produkt baseret på destillat fortykket med xanthangummi. Det er ikke lavet af deres spiritus på flaske, men fra en del af destillationskørslen, der normalt kasseres, siger Shines repræsentanter. Produktet er ikke til salg, men gives til kunder efter anmodning.

Og Psychopomp Microdistillery , et håndværksdestilleri i Bristol, England, har eksperimenteret med at kombinere giningredienser (65% ethanol og udvalgte planter) med aloe vera gel. Ud over at levere desinfektionsmiddel til personalet har de stillet det til rådighed for lokale beboere i bytte for en foreslået donation til gavn for samfundet.