T enacity, innovation og en ensartet forpligtelse over for 'vingård og sort' har etableret Nickel & Nickel som førende inden for Napa Valley Cabernet Sauvignon i en enkelt vingård. Men den Oakville-baserede vingård hviler bestemt ikke på sine laurbær. Med en insider viden om Napa Valley, der dateres tilbage i fire årtier, og en passion for opdræt af Cabernet-steder med uudnyttet potentiale, fortsætter Nickel & Nickel sin søgen efter Napa Valley's bedste single-vingård Cabernet Sauvignons.

Nickel & Nickel begyndte med en eventyrlig afgang fra en traditionel ejendomsmodel, da den blev grundlagt i 1997 af partnerne i Far Niente. På grund af sin dybe viden om Napa Valley mangfoldige topografi udpeger Nickel & Nickel fremragende Cabernet Sauvignon vinmarker fra hele regionen. Nogle er anerkendte stjerner fra AVA'er i dalbunden, herunder Oakville og Rutherford. Andre er skjulte diamanter, ofte på steder, der er svære at opdrætte, i høje højder som Howell Mountain. Alle dyrker ekstraordinære Cabernet Sauvignon, men at Cabernet udtrykkes forskelligt på hvert sted.

Den unikke stemme og smag fra hver vingård plejes i Nickel & Nickels avancerede vingård, der er designet specielt til vinfremstilling med en lille sort. Hver årgang af Nickel & Nickel Cabernet fremhæver vingård, jord og frugt på måder, som få andre er i stand til at opnå. I dag fortsætter den Oakville-baserede vingård med at overraske og glæde ganer med det bredeste og mest overbevisende udvalg af luksus-single-vingård Cabernet Sauvignons.

Oplev den komplette Nickel & Nickel Cabernet-samling tilbyder en nord-til-syd smag af Napa Valley og afslører, hvordan vinmarker mindre end en kilometer fra hinanden kan give vine med meget forskellig karakter og smag. Det er en udforskning af terroir og en påmindelse om, at Nickel & Nickel er en fejring af mange steder, lige fra de stenstræbte jordarter i Yountvilles anerkendte State Ranch til 'støv' i pulverform af kakao i Rutherfords C.C. Ranch. Vi hæver et glas til det.

En skål for et par favorit single-Vineyards og de cabernets, de giver:

John C. Sullenger Vineyard, Oakville

2017 Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Smagsprofil: Forførende blomme- og sorte kirsebærsmag, silkeagtige tanniner og delikate urt-jordnoter. Kendetegnene for vores hjemmegård i Oakville.

Vineyard Noter: Oakville vingårdens placering i det bogstavelige centrum af Napa Valley - og ved tåen af ​​en vestlig alluvial jordvifte - giver hvert vin ensartet soleksponering og subtil jordvariation. Præcis beskæring og styring af baldakin giver alle klynger mulighed for at drage fordel af denne førsteklasses placering og give os de koncentrerede frugtsmag, vi kender så godt.

C.C. Ranch, Rutherford

2017 Nickel & Nickel C.C. Ranch Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa Valley

Smagsprofil: Modne hindbær-kirsebærnoter med et strejf af bagekrydderi, rig mellempalme og en lys syre, der løfter finishen. For ikke at nævne det typiske Rutherford-støv .

Vineyard Noter: Plantet langs en grusom vestlig Rutherford-knold med snesevis af forskellige eksponeringer giver sorten denne vin sit krydderi! Hver blok opdrættes entydigt for at give os Cabernet, der balancerer modne røde frugtsmag med lys syre og silkeagtig tannin.

State Ranch, Yountville

2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Smagsprofil: Lagdelt frugt, noter af sommerblomme og våd skifer, cedertoner og smukt smidige tanniner. Elegance og kompleksitet i hver eneste årgang.

Vineyard Noter: Denne nordøstlige Yountville-vingård er opdelt i to pakker, den første med knudrede ældre vinstokke plantet så tidligt som i 1990, og den anden med “yngre” næsten 15 år gamle vinstokke plantet i 2005. Begge er strødt med store klipper, og jorden har nogle af den bedste naturlige dræning i dalen. Løse klynger, stor eksponering og ægteskab mellem ældre og yngre frugter giver en kompleks Cabernet Sauvignon, der er smukt stemningsfuld for det sted, hvor den blev dyrket.

Lær mere om Nickel & Nickel Winery