Torsdag den 30. april samlet over 1.300 vinelskere sig på Field Museum of Natural History med udsigt over Michigan-søen til Wine Enthusiasts 4. årlige kulinariske galla i Toast of the Town i Chicago. Spadseretur rundt i museets slående Stanley Field Hall, gæster fra så langt væk som Texas, Wyoming og Indiana nippede og smagte gourmet tilbud fra Chicago og videre i løbet af denne aften med gustatory udforskning og fest.

Eklektiske, elegante tilbud var til stede i museets hvide marmorsal, herunder Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (Niagara-halvøen), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) og Perry Moore Cabernetter fra Dr. Crane og Beckstoffer's Tokalon-vinmarker samt innovative retter fra førsteklasses restauranter i Windy City. Højdepunkter inkluderet Aria-restaurantens krydret lammefilet med kartoffel og søde ærter Aloo Red Lentil Rasam med Peekytow Crab fra Aja Steak Earl Grey-seared Arctic Char fra Signature Room på det 95. grillede sort angus nederdel bøf med Meyer citrondressing, Arugula, Crimini-svampe og Chili-tråde fra Trattoria nr. 10 Big Eye-tun med grapefrugt fra Boka Courtrights lakserillette på Crispy Wonton og Firecracker (krydret tun og tempura crunch, der er toppet med wasabi mayo og purløg) og Hotate Volcano (røget laks med krydret kammusling, unagi-sauce og purløg) fra Ai / Tsuki. Levende jazz føjes til den festlige samling, der afholdes hvert år under opmærksomhed fra museets evigt populære Sue, verdens største og mest komplette Tyrannosaurus rex-fossil.

Chicago er den tredje af Wine Enthusiasts 2009 Toast of the Town-serien efter San Francisco (30. marts) og Atlanta (16. april). 2009-finalen finder sted i New York City den 15. juni inde i den majestætiske Lincoln Center-bygning.

LÆS OGSÅ:

Toast of the Town San Francisco
Toast of the Town Atlanta

Klik her for information om, hvordan du bestiller billetter til Wine Enthusiasts TOTT-serie.