Fotograf Kirsten Georgi har været en vinelsker i årevis. Hun startede en blog, Lænestol Sommelier , for at udvide sit perspektiv. Hun drømte om at blive sommelier, men da hendes færdigheder udviklede sig, indså Georgi, at rollen ikke helt passede. Så hun afvejede sine vinuddannelsesmuligheder.

”Jo mere jeg lærte, jo mere indså jeg, hvor meget jeg ikke vidste,” siger Georgi. 'Så hvis jeg skulle gå ud over 'slags studere', vidste jeg, at jeg havde brug for organisation, deadlines og en truende eksamen.'

Smag vin som profferne / Getty

Vin & spiritus uddannelse tillid

Georgi bosatte sig med Vin & spiritus uddannelse tillid (WSET). Det tilbyder kvalifikationer i niveauer, fra en-dags begynderkurser til det avancerede niveau 4-eksamensbevis. WSETs uddannelse leveres via akkrediterede klasselokaler og onlineudbydere over hele verden, og alle dens undersøgelser gennemføres personligt.

Afsluttende eksamener for niveau 3 og niveau 4 certificering kræver prøvesmagning evalueringer, kodificeret i den bredt anerkendte WSET systemisk tilgang til smagning . WSET's gitter , med bliver mere dybtgående, når eleverne kommer videre i niveau, klassificerer de sensoriske handlinger, der er involveret i at drikke vin. Dette er gavnligt for studerende, der ønsker at finpudse deres gane og smagningsevner. Programmet vokser i popularitet. Ifølge WSET var der 14.204 kandidater i USA i den akademiske periode 2017-18, hvilket er en vækst på 24% fra den foregående periode.

Georgi siger, at WSET tilbyder parallel sommelier-træning, men det tjener studerende med forskellige mål. ”Find ud af, inden du starter, om du vil gå på serviceruten eller mere af en strengt uddannelsesmæssig rute,” siger Georgi. 'Uanset hvad kræver de alle disciplineret undersøgelse og en betydelig tidsforpligtelse.'

Vage vinsmagningsbetingelser og hvad de virkelig betyder

Court of Master Sommeliers

En sommelier tilbyder kunderne forvaltning og service, generelt i lokale omgivelser. En sådan ekspertise har dog værdi uden for dette miljø.

Tami Wong er en certificeret sommelier gennem Court of Master Sommeliers , og hun har haft succes med at arbejde på restauranter og hoteller. 'Retten inkluderer et serviceaspekt, som de fleste andre certificeringsprogrammer ikke gør,' siger Wong.

Men certificeringen er alsidig. Wong tjener nu som ambassadør for vinene fra San Diego County og arbejder også som en vingård og salgsrepræsentant, underviser og vindommer.

For vinelskere med et dybt engagement i læring tilbyder klasserne en rig og udfordrende oplevelse. ”En forbruger eller en entusiast ville drage fordel af bredden af ​​den præsenterede information,” siger Wong, der siger, at programmet kræver en intensiv undersøgelse for at få succes.

Court of Master Sommeliers-undersøgelsen er begrænset af fire eksamensniveauer, der kulminerer med Master Sommelier (MS) Diplomeksamen, siges at være en af ​​verdens mest udfordrende prøver. Der er kun 255 Master Sommeliers over hele verden.

Et institut for mestre af vinsymposium / Foto af Dillon Osbourne

Institute of Masters of Wine

Ved siden af ​​den strenge MS-betegnelse findes også Institute of Masters of Wine (IMW). Der er kun 379 Masters of Wine (MW) i verden i øjeblikket inklusive Vin entusiast Bidragende redaktør Anne Krebiehl MW . Disse personer har gennemført selvstyret undersøgelse i tre faser som forberedelse til det notorisk vanskelige MW eksamen . Arrangementet inkluderer arbejde med en mentor, en forskningsopgave og et årligt boligseminar.

Ansøgning til IMW kræver WSET-eksamensbevis eller tilsvarende, som en bachelor- eller kandidatgrad i vin eller certificering af sommelier på højeste niveau. Kravene inkluderer også tre års nuværende og kontinuerlige professionelle vininddragelse, en anbefaling fra en nuværende MW eller senior handel pro og afslutning af en praktisk og teoretisk opgave.

Jimmy Smith underviser i et WSG-kursus på West London Wine School / Foto med tilladelse fra Wine Scholar Guild

Wine Scholar Guild

For studerende, der foretrækker at fokusere på et bestemt land, Wine Scholar Guild (WSG) tilbyder franske og italienske studier med spansk startende i efteråret 2019, som alle kan specialiseres yderligere med masterniveau-certificeringer for forskellige vinregioner.

WSG tilbyder undervisningsplaner i klasseværelset og online, der enten er instruktørledet eller uafhængigt, begge bakket op af læsemateriale, quizzer og en omfattende manual. Eksamen afholdes også personligt eller med en online proktor. Studerende er også berettiget til nedsænkning studieture og medlemsfordele som adgang til tidligere webinars og et privat forum. Næsten 30% af WSG-studerende siger, at de ikke arbejder i vinindustrien.

Jodi Kennedy Gaffey er ejer og Chief Experience Officer for Epicurean Concierge , som tilbyder kuraterede franske rejseoplevelser. Hun tilmeldte sig WSG Master-Level Wines i Languedoc-Roussillon-studiet for at hjælpe med at uddanne sine gæster.

”Alle de vinprogrammer, jeg har taget, havde vinprofessionelle i sig,” sagde Kennedy Gaffey. ”Der er intet, der forhindrer dig i at udvikle det samme niveau af viden, som de besidder. Og husk, dine klassekammerater er der, fordi de har brug for at lære de samme oplysninger, som du gør. ”

En SWE-konference / foto med tilladelse fra Society of Wine Educators

Society of Wine Educators

Society of Wine Educators (SWE) tilbyder en række selvstudieprogrammer. De inkluderer specialist- og undervisercertificeringer inden for vin og spiritus samt specialkursus inden for gæstfrihed og drikkevarer. Programmerne kulminerer med en multiple-choice eksamen taget på testcentre, der ligger i de fleste større byer.

Det Certificeret specialist inden for vin (CSW) er organisationens mest forfulgte betegnelse med mere end 8.700 kandidater. Studerende kan bruge en studievejledning, flashcards, quizzer, projektmappe, webinarer, seminarer og andet supportmateriale fra SWE.

'Jeg elsker CSW-kurset, fordi du kan tage et seminar i en region og bygge videre på det for at få din legitimationsoplysninger,' siger Thea Dwelle, grundlægger og rektor af Vine Wire Consulting . Dwelle siger, at eksponering for vingården og forskning i vinfremstilling bag CSW-læseplanen hjælper hende med at rådgive klienter. 'At forstå, hvorfor en vin sælger - stilarter, variationer og voksende regioner - er et stort løft.'

Er det lettere at blive advokat end en mester i vin?

International Sommelier Guild

International Sommelier Guild (ISG) kursustilbud begynder med dets otte ugers internationale vincertifikat, der består af seks timers undersøgelse om ugen. Når de er gennemført, kan de studerende gå videre til 16-ugers avanceret vincertifikat, også seks timer om ugen, og i sidste ende tage det 30-ugers, 10 timer om ugen, sommelier-certificeringskursus. Uddannelse kommer via klasselokaler over hele verden samt online med instruktørkontakt og proprietært materiale.

Romanforfatter Patrick Ember indskrevet i et ISG-program, efter at han fortærede vinbøger og online læringsmuligheder. Da han havde taget en quiz, vidste han, at det var tid til at gå ind i et formelt kursus.

Ember brugte sin uddannelse til at skrive og udgive Vin løber dybt (FriesenPress, 2018), en roman udgivet Paso Robles vinland.

'ISG er en respekteret enhed med en lang historie med at levere kvalitetsuddannelse, og klasseværelsetilgang og adgang til en instruktør, der er en uddannet sommelier, appellerede til mig,' siger han.

At lære mere om vin har betydelige belønninger uden for formel certificering. 'En anden grund til at tage et vinkursus er at opbygge samfund,' siger Dwelle. 'Jeg har fået mange venner i mine vinklasser, og der er ikke noget sjovere end at studere med en vin fra den uges klasse.'

'Mange, der nyder vin, ved meget lidt om det, men når du først begynder at lære, er det fascinerende at forstå, at der er så mange faktorer,' siger Kennedy Gaffey. 'Denne viden er nyttig under omstændigheder som en forretningsmiddag, når du bliver bedt om at vælge vinen til alle gæster.'

Alle muligheder kræver tid, dedikation og penge, så det er vigtigt at forblive inspireret. ”At forstå de voksende praksis, klimaforskelle og vinfremstillingsregler og stilarter åbner virkelig dine øjne for, hvorfor vin er sådan en levende ting,” siger Dwelle.