Med foråret her og sommeren truende lige rundt om hjørnet, er det den perfekte tid på året for en overgangsbrygging, der vil flytte os fra de robuste bærere, hjertelige stærke øl og kejserlige valg, der nydes hele vinteren og endda begyndelsen af ​​foråret til lettere, skarpere kvaffer. Ikke helt klar til hvedeøl og pilsner, rav eller rød ale er det perfekte valg til denne tid af året.

Ærligt talt er de også ideelle valg til nydelse året rundt takket være deres typisk tilgængelige og let tilgængelige profiler og glatte, men ikke alt for tætte eller rige smag.

Den vanskelige ting ved rav eller rød ales er, at det er lidt af en alt-i-en-kategori med eksempler, der spænder fra lys kobber til rav til lysebrun. Typisk højt i maltethed, med lav til medium karamelkarakter og en let frugtbarhed, er amerikanske eksempler normalt også kendetegnet ved deres anvendelse af amerikanske humlesorter, der producerer alt fra blød til udtalt humlebitterhed, aroma og smag. Medium brystkrop med moderat alkohol, der normalt løber i området 4-7% abv, disse bryggerier er toastiske, hjertelige og smagfulde, mens de forbliver forfriskende og rene.

Amber ales plejede at være mere populære end de er nu, og stilen har ikke nødvendigvis været på mode i de senere år. Selvfølgelig er der stadig fantastiske eksempler, som det fremgår af nedenstående anmeldelser, men oftere end ikke var de et af de første flagskibe fra et etableret bryggeri (som Det nye Belgien eller Bell's ) i modsætning til en ny opskrift eller nylig udgivelse.

Men som det sker inden for mode og musik, vil det gamle sandsynligvis snart være nyt igen. Måske er en genopblussen af ​​gule aler i horisonten på samme måde som den nylige genoplivning af andre rene, klassiske stilarter som lagers, europæiske IPA'er eller ikke-kejserlige stouts.

I mellemtiden skal du sige hej til foråret og køre de gule bølger!

Hvilke virkninger har forskellige typer korn på øl?

Bell's Amber Ale (American Amber Ale Bell's Brewery, MI) $ 12/12 oz 6 pakke, 91 point . En klassisk, ren og bemærkelsesværdigt afbalanceret bryg, dette viser enestående harmoni mellem de søde og toastiske toner af en ravøl med den helt rigtige mængde bitterhed på finishen. Karamel-malt-rygraden begrunder oplevelsen med understøttende noter af citrusskal, ristet brunt brød og brændt sukker. Mundfølelsen er glat, men alligevel fed, med rigelig kulsyreholdighed for at holde den robuste smagsprofil fra at føles for tæt eller vægtig. Alkoholen er slet ikke mærkbar midt i den let overtrådte te-lignende tekstur, og et strejf af jordnøddehud hænger tæt på. gennemsnit: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7/22 oz, 90 point . Det, som bryggeriet kalder en ”bastardiseret rød ale i skotsk stil, der sporer sin oprindelse til vores hjemmebryggede rødder,” dette er bestemt på den dristigere og mere smagfulde side af rav-ale-spektret. En næsten mahogni-brun farve i glasset, næsen er fyldt med intense, let varme fornemmelser af friske karamellkvadrater, ristet malt, svesker, kandiseret appelsinskal og brændt Demerara-sukker. Ganen fortsætter i samme dristige og intense vene med en stærk karamelkerne, der modvirkes af medium kulsyre, en nødvendig humlefremmet bitter tekstur og langvarig astringency for at komme tæt på. gennemsnit: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Italien) $ 18/750 ml, 90 point . Dette Fruili-baserede håndværksbryggeri, der opdrætter sit eget byg- og hvedeafgrøder, blev grundlagt af Zorzettig-brødrene, Marco og Massimo, efter tidligere erfaring med vinfremstilling. En topgæret rødøl, den fører med aromaer af let ristet malt, melassebrød, brunt sukker og lys stenfrugt med en let urtekant til det hele. Ganen er rig og glat, medium i krop og kan prale med dybe smag af karameliseret sukker og kandiseret appelsinskal. Der er en subtil varme og pebret spark til slut, som hjælper med at holde ganen opdateret og løfter mundfølelsen lidt sød og fuld indtryk. gennemsnit: 7%

New Belgium Fat Tire (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz 6 pakke, 88 point . En af de første øl, der har opnået en kultlignende status i den amerikanske håndværksølscene, Fat Tire er uden tvivl en vellavet og velafbalanceret brygning, der tilbyder en rig maltkerne, der er accentueret af noter af ristet kiks, jordnødde hud og undermoden abrikos. Det er medium fyldigt og afslappet i naturen med en subtil humlen astringency, der giver en let tekstur til ganen og et kys af tørrende bitterhed til det ellers rene tæt. gennemsnit: 5,2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, Grækenland) $ NA / 330 ml, 88 point . Dette er en ren og forfriskende ravøl, brygget med en international melange af humle - Aurora og Styrian Golding fra Slovenien, Citra fra Oregon og Nelson Sauvin fra New Zealand - der giver en behagelig bitterhed til den ellers maltdrevne profil. Næsen byder på bløde dufte af karamelmalt, tropisk frugt og brunt brød, mens ganen kan prale af middelintensive smagsoplevelser af honning appelsin, citrusskal og brunt brød. Et strejf af humlesnurr udfolder sig på det rene, tørre tæt. Athenee-importører. gennemsnit: 5,5%