Vinens ansigt ændrer sig.

Vi taler ikke kun om vinforretningen eller hvad der er på hylden.

Vi taler om dig, den egentlige vindrinker i Amerika. I vinbarer, vinbutikker og restauranter over hele landet udforsker yngre, mere forskelligartede oenofiler eklektiske og nye vine sammen med klassikerne.

Dagens vinelskere beskæftiger sig med vin- og drikkevarekultur på måder, der aldrig blev set før, fra Instagram til stilfulde, intime smagninger og måske vigtigst af alt via progressive handelsfolk, der bringer drinkskultur til mainstream på underholdende og imødekommende måder .

Vores årlige 40 under 40 liste navngiver lederne af denne udvikling. Dette er innovatørerne, portvagterne og de smarte unge tænkere, der ændrer det, du lægger i dit glas. Fra meste vinfremstillingsvirksomheder til små destillerier, fra verdenskendte restauranter og den lynhurtige digitale verden er disse mænd og kvinder i spidsen for vin, spiritus og ølkultur i Amerika og skubber tendenser, der omlægger hele & shyculture af drinks i vores land.

Innovatorer i Argentina er fokus for bidragydende redaktør Michael Schachners stykke denne måned. Mens Malbec længe har været stjernen i den argentinske vinscene, gør et voksende antal producenter af høj kvalitet Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i dag et stænk med vine, der tilbyder kompleksitet og stedsspecifik appel.

En anden stor historie lige nu: Barolo-årgangen 2010. Den italienske redaktør Kerin O'Keefe fremhæver flaskerne, der skal købes nu fra denne samling af silkeagtige vine med klassiske lyse bærfrugtsmag. Disse er Barolos til kælderen, der ældes smukt.

Også i dette nummer: moderne jødisk køkken med et overraskende twist og de eklektiske parring af drikkevarer for at afslutte festen, Bidragende redaktør Anne Krebiehls overraskende rapport om tysk Pinot Noir og en voksen guide til Oktoberfest.

Skål!