Kunne du ikke nå dette års Manhattan Cocktail Classic (MCC) - den årlige cocktailfestival og konference, der blev afholdt i New York City fra 17. til 21. maj? Ingen bekymringer - vi dækker dig. Mere end 200 af branchens bedste bartendere marinerede, kulsyreholdige, svimmede og hvirvlede en forbløffende mængde slurke ved arrangementet. VI. delt og forsøgte at erobre bacchanalen. Her er vores topdrinkvalg i weekenden, og hvor de kan prøves i sommer (og nej, de er ikke alle i New York).

1. Gemt i en hemmelig enklave ved årets åbningsaftensgalla på New York Public Library var PDT 'S private smagsværelse, hvor vi opdagede vores to yndlingscocktails fra festen. Pimm's # 6 —En forfriskende riff på klassikeren og Simon siger , en kølig høj køler af Plymouth Gin, lime, Trader Tiki's Don's Mix og PDTs hjemmelavede ingefærøl. Besøg Jim Meehan på PDT for disse og andre innovative cocktails fra hans prisvindende menu fra James Beard Foundation.

to. Oprettet af Theo Lieberman og serveret i en kølig flaske med nipper til sugerør, det smilfremkaldende Kulsyreholdig Negroni Cocktail var som at blive transporteret til en sodavandende springvandbutik i 1950'erne. Lieberman og hans fint udformede kulsyreholdige cocktails kan findes på Lantern's Keep og Mælk og honning , begge på Manhattan.

3. Den perfekte måde at lette om aftenen, den Ramazzotti-baserede Kina nr. 6 var en let cocktail i apéritif-stil med chokolademuldfrugter. Tippere fra Chicago-området er heldige: det står på menuen som KINA nr. 6 kl Hval .

Fire. Serveret som buffer på industriinvitationsseminaret i 2012 i New York City, 'Do Not Resuscitate: A Dozen Terrible Classic Cocktails That Never Never Resurrected,' Brandy Crusta blev lavet med Pierre Ferrand 1840 Cognac og Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod - begge formuleret af cocktailhistorikeren David Wondrich og Pierre Ferrand-præsident Alexandre Gabriel. Den blev serveret i et sukkerrammet champagneglas. Mens den klassiske Brandy Crusta findes på en række barer, er det især værd at prøve i New York City Brandy-bibliotek , eller Arnaud I New Orleans, drikkens fødested.

5. En slurk at nyde, den Efterårstrøje blev serveret kl Vin entusiast 'S Spirits Editor Kara Newmans paneldiskussion, 'Er der en bogidee på din cocktailmenu?' og tilpasset fra bogen Bitters: En spirituel historie om en klassisk kur-alt sammen med cocktails, opskrifter og formler af Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Denne røgfyldte og citrusholdige Mitcher's Rye-baserede cocktail blev afkølet af en enkelt, langsomt smeltende isterning og garneret med en duftende fedskæg med appelsinskal. Cocktailen står på menuen kl Palace Kitchen i Seattle.

6. Patrón-folkene glædede os med deres peppy Agurkekop —En blanding af tequila, lime, ananas, koriander og krydret salt med en veludstyret gane-køle ned fra forvirret agurk. Selvom denne drink blev lavet specielt til MCC-gallaen, San Francisco URE BAR tilbyder en lignende Tequila-cocktail kaldet Fire and Ice.

7. En favorit i kategorien kitsch-cocktails var Pom Islander , en tiki-tastic snebold i en klassisk papkeglebæger. Dette barberede isbjerg af skyldig fornøjelse blandede Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, lime og POM Wonderfuls tropiske punch redux, Pom Hula - snart inden debut i USA. En anden drink lavet specielt til MCC, rom-gennemblødt swizzle fra PK-NY ville give lignende iskaldt glæde.

8. Det Nekrolog , serveret ved Maison Premiere's sort-sølv-bord var en enkel, dejlig afledning fra mange af de sødere cocktails, der blev serveret. Den iskolde blanding af Beefeater Gin og Dolin Dry Vermouth, farvet med et urteagtigt anis-spark fra en Pernod Absinthe-skylning, faldt særligt godt sammen med de friskbagte østers. House Premiere ryster og ryster om natten i Williamsburg-sektionen i Brooklyn.

9. Subtilt fremkalder et Chowards Violet Candy, Drambuie's Lavender Tea Nail var blomstret og frisk med en uventet tørfrugt finish fra figen-infunderet sort te. Selvom det blev lavet udelukkende til MCC af Drambuie, Lakken i Los Angeles byder på to lignende elegante cocktails - Atholl Brose og Dominica - der helt sikkert slukker dit cremede cocktailbehov.

10. Lady Sage stjal showet som en del af luftfartsbegivenheden i New York Citys Vandaag. Smuk at se og dejlig at nippe til, den indeholdt frisk salvie, luftfartsgen, citronsaft, simpel sirup og æggehvide. Prøv det på Catherine Lombardi Restaurant i New Brunswick, New Jersey.