Top vininnovationer i barer og restauranter
Læs anmeldelser fra folkemængden, foretag online reservationer, udforsk elektroniske vinlister, betal ved bordet og mail dig selv kvitteringen. Bare glem ikke at takke restauranten på sociale medier, mens du tager dit rideshare hjem.
Illustration af Marco Turelli
By-the-Glass Bounty
At hælde vin af højere kvalitet i glasset har været et problem for restauranter, der frygter, at vinen bliver hurtigere end en fortjeneste, hvilket ofte efterlader vinelskere til enten at drikke vin på startniveau eller betale høje priser for bedre glasglas. Automatiserede betjeningssystemer, som dem fra Enomatisk og Eurocave , har løst dette. De bevarer vin med gas, hvilket gør det muligt for restauranter og barer at have adskillige dyre flasker åbne ad gangen. Disse systemer giver også målte hældninger, temperaturkontrol, overvågning af den dispenserede mængde og selvbetjeningsmuligheder gennem kreditkortlæsere. Resultatet er bedre vin til mere overkommelige priser, og det kan vi alle drikke.
Illustration af Marco Turelli
Digitaliserede vinlister
Du har gennemgået vinkortet og søgt efter oplysninger under bordet på din smartphone, bare for at finde listen er forældet, og den flaske, du bestilte, er ikke længere tilgængelig. Nå, ikke mere. Mange restauranter tilbyder nu elektroniske vinkort via tablets. Disse giver gæsterne detaljerede, opdaterede menuer og undgår konstant genudskrivning. Med digitale lister kan du sortere efter pris, stil eller sort, tjekke oplysninger om vingården og se billeder og videoer. Sommelier ved et andet bord? Ingen problemer. Foreslåede madparringer er ofte også der for dig.
Fjern kork fra Tech
Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) $ 25, 88 point . Røg-, læder- og mørkebæraromaer giver en salt og frugtagtig indgang på næsen af denne aftapning. Gritty tanniner indrammer den robuste gane og tilbyder bløde smag af rabarber og hickory røg.
Vin på tryk
Mens fadøl er gennemsyret af tradition, har vin på hanen kun startet i de senere år, efter at tekniske og logistiske problemer blev løst. Fordelene er mange, fra potentielt billigere vin af højere kvalitet til forbedret friskhed og mindre miljøpåvirkning.
Illustration af Marco Turelli
Rideshare-effekten
Der er ingen tvivl om, at transportapps på forespørgsel har ændret den måde, vi nyder vin på. Borte er bekymringer om kørsel hjem eller forsøg på at hylde en taxa: slappe af og nyde. 'Vil du have endnu et glas vin?' 'Hvorfor, ja, det ville jeg!'
Illustration af Marco Turelli
Augmented Reality
Folk køber ofte vin på grund af, hvordan en etiket ser ud, eller hvad de læser på bagsiden. Men på grund af den måde, en etiket taler på? Ja. Vingårde som 19 Forbrydelser , Bogle Vineyards , Carhartt Vineyard og Rabble Wine Company interagere med forbrugerne via deres vinmærker via en augmented reality (AR) app. Der kommer etiketten til liv med en historie bag vinen eller måske bare en engagerende fortælling. Ansigtsgenkendelsessoftware styrer teknologien. Millioner af mennesker har hidtil downloadet disse apps, og flere vingårde er planlagt til at blive lanceret i de kommende måneder.
