Navngiv en populær vindrue. Odds er, det er kærlighedsbarnet af to forskellige varianter. Ofte er disse forældredruer dem, som du har hørt om Sauvignon Blanc eller Pinot Noir . Men en række kendte sorter er blandinger, der involverer mere obskure druer, som mange vinelskere endnu ikke er fortrolige med.

I de fleste tilfælde opdrættes kryds og hybrider til en bestemt hensigt, enten for at skabe en drue med bedre skadedyrsbestandighed eller sygdomsresistens eller forbedrede egenskaber som smag, farve eller udbytte.

En 'krydset sort' betyder, at en drue opdrættes fra to forskellige Vitis vinifera sorter, som inkluderer de mest kendte og populære vinfremstillingsdruer. Druer kaldet hybrider er i mellemtiden en krydsning af Vitis vinifera og nordamerikanske Vitis labrusca eller (endnu mindre kendt) vinbanker druer.

Mange af de mest udbredte europæiske Vitis vinifera-vindruer er spontane markkryds, hvor to arter parres ved hjælp af fuglene og bierne og producerer en helt ny sort.

En 'krydset sort' betyder, at en drue opdrættes fra to forskellige Vitis vinifera sorter, som inkluderer de mest kendte druer til vinfremstilling. Hybride druer er en krydsning af Vitis vinifera og nordamerikanske Vitis labrusca eller vinbanker .

Et godt eksempel på en velkendt krydset drue er Cabernet Sauvignon , afkom af Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Dens halvsøskende, Merlot , er produktet af Cabernet Franc og den usædvanlige Magdeleine Noire des Charentes.

Udtrykkene 'hybrider' og 'kryds' er ikke udskiftelige. Mens krydsede druer dyrkes over hele verden, var hybrider effektivt forbudt i Europa i årtier, selvom reglerne er blevet lempet noget.

Ønsker du at narre dine klogeste vinelskende venner? Børst op på dine kors og hybrider, og bestil et glas eller en flaske næste gang du er ude i byen.

Når to druer elsker hinanden meget ... / Collage af Matthew Dimas

Druekors

Druen: Pinotage

Forældrene: Pinot Noir og Cinsault

Et kryds af Pinot Noir og Cinsault , Pinotage blev opdrættet af professor Abraham Perold i 1925 kl Hilser velkommen forsøgsbedrift ved University of Stellenbosch . På det tidspunkt var Cinsault kendt i Sydafrika som 'Hermitage', hvilket fik moniker Pinotage. Populær siden 1960'erne er den blevet kaldt Sydafrikas signaturdrue.

Forvent modne sortfrugtsmag med noter af røg og jord. Pinotage er en vanskelig drue at arbejde med, men i de rigtige hænder kan den være fremragende. Ud over Sydafrika skal du kigge efter aftapning fra Californien, Virginia, Australien, New Zealand og Tyskland.

Bemærkelsesværdige producenter af pinotage i Sydafrika

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Druen: Marselan

T forældrene: Cabernet Sauvignon og Grenache

Opkaldt efter den franske kystby Marseillan, denne krydsning mellem Cabernet Sauvignon og Grenache blev oprettet af forsker Paul Truel i 1961, som håbede, at hans eksperiment ville producere store bær og højere udbytter. Krydsningen resulterede dog i små bær, og projektet blev afbrudt.

Tredive år senere gav forskere, der søgte sygdomsresistente sorter Marselan et andet blik på grund af dets evne til at undgå skimmelsvamp og meldug. Det dyrkes nu i Frankrigs Languedoc og det sydlige Rhône samt Spanien, Israel, Brasilien, Argentina, Uruguay og Kina, hvor det er blevet en vinproducentfavorit. Med smag af rød blomme og hindbær parret med moderate tanniner er Marselan en ret let-drikkelig rødvin.

Bemærkelsesværdige Marselan-producenter

Frankrig: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Israel: Recanati , Jerusalem Vingårde , Barkan

Sydamerika: Salton Winery (Brasilien), Garzón vingård (Uruguay)

Druen: Müller-Thurgau

Forældrene: Riesling og Madeleine Royale

Müller-Thurgau blev oprettet i 1882 af Dr. Hermann Müller fra den schweiziske kanton Thurgau ved Geisenheims drueavlinstitut i Rheingau. Han krydsede Riesling med en tidlig moden sort, Madeleine Royale, i håb om at producere en drue med Rieslings smag og kompleksitet, der ville modne hurtigere i sæsonen.

I dag er det den næstmest plantede sort i Tyskland , og det dyrkes også i Luxembourg, Østrig, Schweiz, Norditalien, New Zealand, hele Østeuropa og i Oregon og staten Washington. Müller-Thurgau er lys i kroppen med moderat syre og har smag af æble, pære og citrus med bløde blomsteragtige noter.

Bemærkelsesværdige Müller-Thurgau-producenter

Tyskland: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Italien: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Novacella Abbey

Forenede Stater: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Sæsonkældre

Druen: Argaman

Forældrene: Souzão og Carignan

Israelske forskere udviklede sig Argaman primært for at tilføje farve til røde blandinger. Dets navn er hebraisk for en skygge af lilla-crimson, men det omtales ofte forkert som en indfødt israelsk sort. Det er en krydsning mellem portugisisk drue Souzão , anvendes hovedsageligt i Havn produktion og middelhavssort Carignan . Argaman blev først brugt til at fremstille billige blandede vine. Imidlertid bliver det nu vinfremstillet af en håndfuld producenter til at fremstille sortflasker af høj kvalitet. Smagsstoffer inkluderer sort kirsebær, blomme og krydderi i en dybt farvet rødvin.

Bemærkelsesværdige argamanproducenter i Israel

Jezreel , Barkan

Druen: Petite Sirah

Forældrene: Syrah og Peloursin

Petite Sirah er et kryds af Peloursin og Syrah der blev skabt i en eksperimentel vingård, der drives af Dr. François Durif på University of Montpellier i 1860'erne. Durif tog ordentlig ære for den resulterende vinstok og opkaldte den efter sig selv. Det hedder stadig Durif i Australien , hvor det oprindeligt blev brugt til at skabe berigede vine i port-stil.

Hvad betyder det, når den samme drue har forskellige navne?

De største plantager er nu i USA, især Californien, hvor navnet Petite Sirah tog fat på grund af tidlig forvirring med Syrah-druen. Det har endda sin egen advokatgruppe i Californien, PS Jeg elsker dig . Petite Sirah betragtes som en kommende sort i Israel og er kendt for sin tandfarvende farve og stærke smag af blåbær, blomme og krydderi.

Bemærkelsesværdige Petite Sirah-producenter

Californien: Bogle , Fortryllet , Ravenswood , Concannon , Steele , Fiddletown Cellars , V. Sattui , Stags 'spring , Carlisle

Israel: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hybrider, når to druer fra forskellige sider af sporene mødes / Collage af Matthew Dimas

Druehybrider

Druen: Baco Noir

Forældrene: Folle Blanche (Vitis vinifera) og ukendte arter af Vitis riparia

Baco Black blev født i Frankrig ved 20-årsskiftet^thårhundrede, da skolelærer-vendte drue opdrætter François Baco krydsede Folle Blanche med Vitis riparia pollen oprindeligt antaget at være fra Grande Glabre, men senere menes at være en blanding fra flere vinstokke . I kølvandet på phylloxera-epidemien havde Baco Noir en kort periode med popularitet i Frankrig, indtil vinavlere begyndte at pode amerikanske grundstammer på deres egne Vitis vinifera-vinstokke.

Det dyrkes nu overalt i USA, herunder de nordøstlige, mellemvestlige og mellematlantiske regioner samt Nebraska, Nord-Dakota, Montana, Oregon og det østlige Canada. Med smag af kirsebær, hindbær og tørrede urter kan Baco Noir være lys og elegant som Pinot Noir eller dybt farvet med cassis og cedertoner.

Bemærkelsesværdige Baco Noir-producenter

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Henry of Pelham Estate Winery

Druen: Seyval Blanc

Forældrene: Seibel 5656 og Rayon d'Or (Seibel 4986)

Udviklet af Bertille Seyve og Victor Villard omkring 1920'erne, Seyval White er en efterkommer af mindst en Vitis vinifera-drue, Aramon. Dens forældre, Seibel 5656 Rayon d'Or (Seibel 4986), er to af mange sorter smedet af fransk vinavler og læge Albert Seibel, der søgte at udvikle sygdomsresistente sorter ved at krydse amerikanske og europæiske druer. Det trives i kolde regioner som England, New York State, Virginia, Ohio, Oregon og det østlige Canada. Det er kendt for citrus-, æble- og smørbrødsmag og er lavet i tørre, tørre og befæstede stilarter.

Bemærkelsesværdige Seyval Blanc-producenter

New York: Tæt , Clinton

Virginia: Veramar Vineyard , Rigdom

Druen: Vidal

Forældrene: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) og Rayon d'Or (Seibel 4986)

Denne drue blev udviklet af og opkaldt efter den franske vindyrker Jean-Louis Vidal i 1930'erne. Dens originale formål var til Cognac produktion, som en af ​​sine forældre, Ugni Blanc , er den vigtigste drue, der anvendes i Cognac.

Men Vidal udviste en utrolig tolerance over for koldt vejr, og det har fundet stor succes at blive brugt i isvin og søde senhøstvine. Den dyrkes i hele Canada og i stater som New York, New Jersey, Virginia og Michigan. Der er også beplantninger i Sverige - ja, Sverige - hvor det også bruges til at fremstille isvin. Forvent smag af abrikos, hvid fersken og honning med bløde blomsteragtige noter.

Bemærkelsesværdige Vidal-producenter i Canada

Ontario: Inniskillin , Moden ejendom , Pillitteri , Peller

Britisk Columbia: Mission Hill