Ligesom en dynamisk skuespiller kan blive pigeonhullet som en bestemt karakter, bliver masser af fængslende druer vinificeret i en stil så længe, ​​vi forventer aldrig at se meget andet fra dem. Men ikke alle producenter er ivrige efter at typecast. Rundt om i verden laver vinproducenter terroir -drevne aftapninger, der demonstrerer hele spektret af deres frugt. Fremad skal du opdage tre valg, der skifter script, der afspejler sorter på en anden måde, end du måske er vant til.

Martha Stoumen Wines 2018 Bryllupsrejse

Mendocino County

Historisk brugt til blandinger og destillater som Cognac, antager nogle Colombard er neutral eller mangler personlighed. Selv vinificeret solo er det kendt for grundlæggende, omend skarpe, hvide vine. Den smukke dusør af botaniserede vine

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Itata Valley

Venskabelig og aromatisk, når den er partner, rød-frugtet Cinsault er generelt fyldig og lav i tanniner. Det er normalt forbundet med lyserød blandinger fra Sydfrankrig.

Det her sort aftapning fra Chiles Itata-dal tilbyder en tydelig kontrast. Lavet med oprindelige gær og uden filtrering, det er røgfyldt, med mineralitet, slående røde bærnoter og frisk surhedsgrad .

'[I Itata] er granitten Cinsault-druens sjæl og energi,' siger vinmager Leo Erazo, der mener, at druens evner bedst udtrykkes med lavtydende gamle vinstokke og fokus på jord.

Comando-G 2018 Heksen fra Rozas Sierra de Gredos

Madrid vine

Mens Grenache er kendt for sin alsidighed og røde frugt, og spansk Garnacha betragtes ofte som en arbejdshestesort med et ry for burlyvine forankret med noter af mørke frugter.

Fernando Garcia og Dani Landi, grundlæggere af Kommando-G , sigter mod at banebrydende for en bevægelse i den anden retning ved at læne sig til den granitblonde, høje højde terroir i Sierra de Gredos. Let, elegant, jordet og aromatisk med høj surhed, de betragter dette som deres 'landsby' Garnacha, mere beslægtet med burgundisk Pinot Noir .