Begrebet ' årgang ” er et af de mest almindelige udtryk i vin. Kort fortalt henviser ordet til det år, hvor druerne til en bestemt vin blev høstet. Det lyder ligetil, men årgangen er faktisk et af de mest konsekvensmæssige aspekter af vinfremstillingsprocessen. Et givet år vejrmønstre — mængden af ​​regn, som et område har modtaget, temperaturintervallet, for ikke at nævne for eksempel hagl, frost eller skovbrande — kan i høj grad påvirke kvaliteten og mængden af ​​vin fremstillet af denne høst.

Så at forstå, hvad der skete i et givet område i løbet af en bestemt årgang, kan fortælle dig meget om kvaliteten og egenskaberne for en specifik flaske. Lad os forklare, hvordan det fungerer, og hvorfor det er vigtigt.

Du kan måske også lide: Hvorfor bliver noget vin bedre med alderen?

Et øjebliksbillede i tiden

Autumn Anderson, marketingdirektør for New Frontier Wine Co. , sammenligner årgange med tidskapsler, da årgangsvine på flaske kan tilbyde et øjebliksbillede af et bestemt tidspunkt.

'Nogle årgange anses for at være bedre end andre på grund af vejrbegivenheder, og det varierer fra region til region,' forklarer hun. Årgangsforhold er ekstremt vigtige, da de spiller en stor rolle for, hvordan en vin vil smage.

Som en generel tommelfingerregel vil et år præget af overskydende varme og rigeligt sollys sandsynligvis producere vine, der er mere modne, mere syltetøj og højere i alkohol end andre år. Tværtimod vil køligere klimaforhold generelt tilbyde højere niveauer af surhedsgrad og mere beherskede niveauer af alkohol i de producerede vine. På den anden side kan ekstreme vejrbegivenheder, såsom hagl eller frost, i høj grad reducere antallet af druer på vinstokken, hvilket resulterer i mindre udbytter for et givet år.

Men ligesom alt relateret til vin, er det ikke så enkelt. Beslutninger truffet af vinproducenten - såsom hvornår de skal plukkes og hvordan druerne skal behandles - har også stor indflydelse på, hvad der ender i flasken.

Du kan måske også lide: Den virkelige forskel mellem køligt klima og vin med varmt klima

Hvornår skal forbrugere bekymre sig om vintage?

Mens årgangen helt sikkert spiller en rolle for, hvordan en endelig vin vil smage, er det ikke enhver vinkøbssituation, der kræver omhyggelig opmærksomhed på den. Adam Greer, vindirektør kl Blu på Hudson i Weehawken, New Jersey, afslører, at for hverdagsflasker er målet konsistens fra år til år. Vintage betyder ikke rigtig noget for de vine, du henter til en tirsdag aften.

Det bliver væsentligt vigtigere inden for vinindsamling. Klimatiske forhold påvirker i høj grad den overordnede struktur af en vin, som bliver langt mere mærkbar over tid. Som et resultat bliver 'årgange mere kritiske, når det kommer til vine, der er efterspurgt af samlere til lagring,' siger Anderson.

Fra et indkøbsperspektiv bemærker Greer, at gode årgange kan drive priserne op i visse år. 'Det gør også vin til en handelsvare, og selvom der bestemt er et investeringsaspekt ved gode vine, kan det forvandle en fantastisk flaske vin, fyldt med sved og talent fra så mange dedikerede personer, til det, der svarer til et baseballkort, der kan samles, ' han siger.

Du kan måske også lide: Hvordan laver man en vin til tiderne?

Hvad er reglerne for vintage champagne?

Champagne er en anden kategori, hvor vintage virkelig betyder noget. Selvom de fleste andre vinregioner angiver årgangen på hver etiket, 'champagner er oftest lavet af en blanding af druer fra forskellige år for at sikre konsistens i det endelige produkt,' siger Greer.

Når du ser en årgang på en Champagne-etiket, indikerer det, at vinen er lavet af druer plukket på et enkelt år, hvilket antyder, at producenten betragtede det som en særlig fremragende vækstsæson. Disse vintage-flaske champagner 'overhold strengere produktionsstandarder,' siger Anderson, hvilket normalt resulterer i en endelig aftapning af højere kvalitet.

Ud over standarder, der er over gennemsnittet, bemærker Greer, at champagner på flaske i årgang skal lagres i mindst 36 måneder på bærmen, hvorimod ikke-vintageaftapninger kun kræver minimum 15 måneder. 'I denne kælderperiode vil årgangschampagne udvikle endnu mere intense toasty og brioche-nuancer, der giver den overlegen dybde og kvalitet, så en forbruger kan forvente mere intensitet og lag fra årgangschampagne,' siger han.

Du kan måske også lide: De 8 bedste champagner til pop nytårsaften

Takeaway

Hvis du vil kaste dig over en champagne af høj kvalitet eller holde på en flaske i årtier, skal du være opmærksom på årgangen. Mens de fleste drikker ikke kommer til at bemærke forskellen mellem f.eks. en 2019 eller 2020 Sankt Barbara Pinot Noir, at blive mere i overensstemmelse med, hvad der skete i et givet år, kan give drikkere en dybere forståelse af, hvad der er i deres glas.

'En årgang anerkender de færdigheder og arbejdskraft, som et helt hold har blødt ind i vinfremstillingsprocessen for hver høst,' siger Greer og bemærker det ekstreme antal variabler, som årstiderne kan bringe. 'I sidste ende står vi tilbage med en årgang - et unikt udtryk for vinen baseret på de varierede udfordringer, betingelser og kalkulerede valg for at bringe det allerbedste udtryk frem det år.'