Der har for nylig været en stigning i private label-vine på tværs af butikker i USA - selvom den gennemsnitlige drikker måske ikke genkender dem som sådan.

Hvad er et private label, helt præcist? Tænk Costcos Kirkland; Trader Joe's Charles Shaw, eller Two-Buck Chuck; eller Target's California Roots. Nogle gange er disse private labels nemme at udvælge, mens de andre gange gemmer sig i almindeligt syn. Og mens mange er omgivet af et 'bulk-vin'-stigma - a.k.a. prioriteringen af ​​kvantitet over kvalitet - producerer nogle topvingårde fine-vin udtryk årgang til årgang. Disse aftapninger er eksklusive for detailhandleren, ofte produceret med deres specifikke forbrugere i tankerne.

'Det var ikke sådan, jeg forestillede mig at være vinmager,' siger Alison Crowe, vicepræsident for vinfremstilling for Plata Wine Partners , en førende private label-producent i hjertet af Californien. Efter 15 år i branchen er Crowe dog blevet en proff i denne tilsyneladende 'alt' kategori af vinproduktion. I denne episode giver hun os et indblik i alt fra vindruesurcing til vinproduktion, markedsføring, branding og fordele og ulemper ved kategorien.

Du kan måske også lide: Sådan køber du vin i supermarkedet, ifølge Sommeliers

Fra Butikken

Find din vin et hjem

Vores udvalg af rødvinsglas er den bedste måde at nyde vinens subtile aromaer og lyse smag.

Køb alle vinglas

---

---

Afskrift af episode

Transskriptioner genereres ved hjælp af en kombination af talegenkendelsessoftware og menneskelige transskriberinger og kan indeholde fejl. Kontroller venligst den tilsvarende lyd, før du citerer.

Højttalere : Alison Crowe, Stacy Briscoe, Samantha Sette

Samantha Sette 00:00

Du er inviteret til en unik mulighed for at rejse gennem Sydamerika uden nogensinde at forlade New York City. Tag med os mandag den 6. maj 2024. På City vingård til en eksklusiv vinsmagning med autentisk mad og levende musik. Du får chancen for at smage vine fra næsten 40 af de bedste vingårde i Sydamerika. Alle serverer 90 plus point vine. Udforsk smagene fra Argentina, Chile, Uruguay og videre på en uforglemmelig aften, gå ikke glip af denne utrolige oplevelse. Book dine billetter nu, og gør dig klar til at nyde smagen af ​​Sydamerika. Brug kampagnekoden WESIP10 for at få 10 % rabat på wineenthusiast.com/events/sip

Stacy Briscoe 00:48

Hej og velkommen til Vinentusiast-podcasten. Du serverer drinks, kultur og de mennesker, der kører den. Jeg er Stacy Briscoe, administrerende redaktør af Wine Enthusiast, og i dag dykker vi ned i, hvad der gør et private label-brand. Jeg er her sammen med Alison Crowe, vicepræsident for vinfremstilling af Plata Wine Partners og en ekspert i alt, hvad der er private label. Vi skal diskutere, hvad der overhovedet er et private label? Hvordan skaber virksomheder som Plata disse vine? Og hvad med private label branding er tiltalende for vinproducenter detailhandlere? At selvfølgelig os forbrugeren Hej, jeg er her med Alison Crowe, Vice President vinfremstilling af Plata Wine Partners. Alison, tak fordi du sluttede dig til mig her til morgen i dag.

Alison Crowe 01:38

Ja, tak fordi du inviterede mig med i showet. Det er så godt at se og høre dig.

Stacy Briscoe 01:44

Så um, bare for vores seere, der ikke ved, hvem du er, og hvad du laver, måske på 30 sekunder eller mindre, kan du fortælle os lidt om dig selv, hvad du laver, og hvorfor du er kvalificeret til at tale om, hvad det er vi skal tale om i dag.

Alison Crowe 01:58

Okay ja, så mit navn er Alison Crowe, og som sagt er jeg Vice President for vinfremstilling i et firma, som sikkert mange af dine lyttere ikke har hørt om. Det hedder Plata Wine Partners. Det er P som i Paul, L A ta, som i øvrigt er spansk for sølv, og vi har base i Napa, men vi ejer vores egne vinmarker over det kystnære Californien. Så grundlæggende laver vi meget vin af vores egne druer til etiketter, som vi ejer. Og så en masse ting, som du måske kalder, du kender private label, kontrollerer, mærker den slags ting. Vi er grundlæggende jeg kan lide at se os som en leverandør af druer i flydende form, til vores egne mærker til butiksmærker og nogle gange også til andre vingårde. Så jeg er uddannet UC Davis vinfremstilling. Jeg er født og opvokset i Santa Barbara-området, nede i Californiens kyst, ikke et dårligt sted at være, og det er også fantastisk at bo i Napa. Jeg fik min grad i fermenteringsvidenskab fra UC Davis. Og jeg har også en uddannelse i spansk fra Davis. Og så efter at jeg havde været ude af branchen med at lave vin og lave ting, arbejdede jeg for Bonnie Doon-vingården i Santa Cruz i mange år, og jeg elsker Randall og hans kreativitet, og arbejdet for nogle kystnære vinmarker tog en tur nede i Argentina. Og så i 2005 hjalp jeg med at finde parceller med vinpartnere. Og dybest set var det muligheden for at komme i gang med at starte et iværksættervinfirma op med en ny forretningsmodel sammen med en af ​​Californiens førende kystvingårde og drueejere, som Silverado-vinavlere er navnet, som nogle mennesker måske kender. Og vi har over 20.000 acres kystnære vindruer. Så det er Napa County, Sonoma County, den centrale kyst, så det ville være du ved, Santa Barbara County, Monterey og Paso Robles områder. Og hvert år, mit team og jeg, tager vi omkring, åh, 10 til 15% af virksomhedens samlede druer, og vi forvandler dem til vin. Og så vil den vin nogle gange sælges som bulk til andre vingårde, som dine, dine lyttere og læsere måske er meget fortrolige med. Og så vil de nogle gange ramme flasken for forskellige nationale forhandlere, hvor vores vine vil være på hylderne i deres butikker i hele landet. Så ja, det har vi gjort, for det bliver 20 år i juli 2025, hvilket er svært at forestille sig. Men ja, det er virkelig spændende. Det er bare en slags, det er en ny kreativ, anderledes måde at være vinmager på. Du ved, hvis du havde spurgt mig, da jeg var UC Davis-studerende, om det var sådan, jeg ville forestille mig, citer unquote, at være vinmager, blev jeg ikke sagt. Du ved, normalt tror jeg helt sikkert unge, unge, naive vinfremstillingsstuderende og måske nogle af den brede offentlighed, de forestiller sig, hvis du er en vinmager, du opererer ud fra En meget sød Instagrammable vingård måske i, du ved, Napa Valley på motorvej 29, eller nede i Paso Robles, på den vestlige side af motorvej 46. Og alle dine vinmarker er der, du laver vinen der, du flasker vinen der. Og så går det til at sælge gennem dit smagerum til en restaurant. Og måske er det bare nogle detailbutikker. Men der er mange forskellige måder, vin kommer til markedet på. Så jeg tror, ​​det er det, vi skal tale om i dag.

Stacy Briscoe 05:27

Ja, absolut. Øh, så tak for alt det. Og jeg gætter på, at det, jeg vil starte med, er med hensyn til de private label-mærker, dem som du skaber for detailhandlerne, kan du bare give os en definition af, hvad det vil sige at være en private label-vin, hvordan det adskiller sig fra et eget mærke, et tredjepartsmærke og alle de forskellige typer mærker, der er derude, er jeg sikker på. Som du sagde, er der helt sikkert mærker, vi har set derude. Og måske har vi ikke engang erkendt, at de er deres private labels, som jeg kan komme i tanke om et par stykker under Plata, som du for nylig har erhvervet, som jeg ikke engang var klar over var private labels. Før jeg læste den pressemeddelelse, så ja, hvis du bare kunne styre os i den rigtige retning.

Alison Crowe 06:16

Ja, og også bare for at lade dit publikum vide, for det her er mit bud på, at så jeg hvert år underviser en klasse på UC Davis efteruddannelse, nogle gange kalder de det UC Davis Extension, har en markedsføringsprogram for vin. Og i år sker det med start den 22. juli. Og det er et, du kan tage det online, du kan tage det hybrid online personligt. Og hvert år underviser jeg i et segment om private label-mærker, det er det, vi taler om, såvel som custom crush. Så som jeg starter hver klasse er med definition. Så vi er det rigtige sted. Et private label er normalt defineret, som jeg ville sige, et mærke, der er 100% ejet, udviklet og markedsført af én forhandler. Og det er produceret af en vingård, der citerer unquote, en den mulighed eller det privilegium. Så et godt eksempel er Kirkland Signature-mærket. Med Costco. Højre. Jeg tror, ​​det er et af de mest kendte private label nationale mærker og ikke kun for vin. Hvis nogen er en Costco-shopper, vil de vide, at der er Kirkland Signature, papirhåndklæder, der er Kirkland Signature, der er Kirkland Signature vodka. Så hvad Costco gør er, at de går ud, og de finder leverandører, der opfylder deres strenge standarder for ekspertise, de har i det væsentlige en konkurrence om, hvem der kan levere den højeste kvalitet til en stor værdi for dem. Og sådan kommer du ind med Costco som leverandør i en nøddeskal. Så mange andre forhandlere i denne verden gør det, og du ved, i varierende grad, alle har deres forskellige måde, de gør det på. Men det er i bund og grund et private label, når det er meget kontrolleret, som, hvordan mærket ser ud, hvordan mærket ser ud, det er meget kontrolleret af forhandleren, og leverandøren eller vingården eller vingården, eller nogen som mig selv, som pada , vi leverer, hvad der er i flasken, hvorimod Costco er ansvarlig for, hvordan pakkekjolen ser ud? Men en anden orddefinition er, som du måske har hørt, er kontrolmærke eller eksklusivt mærke, som er et vinmærke, som ejes, udvikles og produceres af en leverandør. Og det tilbydes forhandlere, butikker som Kirkland eller Trader Joe's til eksklusivt salg nationalt. Så det ville ligne noget, hvor IP'en, pakkekjolen, der alt sammen ejes af vingården. Og så tilbydes det til forhandlere bare for noget, de måtte have i deres butik.

Stacy Briscoe 08:55

Så sådan noget ville ikke bare gå til en Costco, det kunne gå til en Costco, men også forskellige steder, eller ville den type vin gå? Specifikt kun til én detailhandel? Okay, så med det private mærke er det virkelig forhandleren, der kører Hey, det er den stil, jeg vil have. Og så leverer de også pakken. Så den faktiske etiket, som vi ser, der siger Kirkland Signature eller hvad de ellers er, de designer og driver de kreative materialer, tror jeg

Alison Crowe 09:08

Normalt går det specifikt kun til én forhandler. Det er korrekt. Eller eller for eksempel en Hotel- og Restaurantgruppe. Okay, god en. Jep. Nemlig. Og, og der kan være der kan være forskellige nuancer. Jeg tror, ​​det er grunden til, at det er sådan en squishy side af vinbranchen at tale om, fordi man kan oprette kontrakter og lave dem i så mange forskellige varianter for at bruge et udtryk hos Plata. Jeg kan eje mærkets IP og hjemmesiden og alt det her og så og, du ved, få det udelukkende til et andet sted, eller jeg kan have et mærke og en IP. Og jeg har fået, lad os sige, jeg har en, en detailkæde, der kun opererer på vestkysten. Og hvad det giver mig mulighed for, er at sælge det produkt, hvor jeg ejer IP'en og hjemmesiden, og selvfølgelig juicen i flasken. Og så kan jeg så tage det og markedsføre det til en mindre regional kæde på østkysten, hvor de to leverandører ikke krydser hinanden. Du ved, og så den slags ting er også mulige. Så det er alt hans det hele er til forhandling, ikke? Jeg mener, det er udtrykket og forretningen, så længe man overholder alle de føderale og statslige regler, du ved, og så og da skal der være en vis følsomhed, det er ligesom hvis de er, hvis du har en forhandler som du arbejder med, og de ønsker meget bare, at det produkt kun skal være i deres butikker, så er det måske den aftale, du laver med dem.

Stacy Briscoe 10:52

Så med hensyn til at producere disse vine, lad os måske starte fra begyndelsen af ​​vinmarkskilden. Så jeg ved, du nævnte, at din virksomhed specifikt faktisk ejer dine egne vinmarker, som du, du ved, trækker druerne fra for derefter at producere disse vine til de forskellige forhandlere. Og jeg er bare lidt nysgerrig, du ved, med hensyn til vindyrkning og vindruedyrkning, varierer dette enten i volumen eller landbrugsmetoder, så ville det være fra, du ved, din smag, du nævnte stereotyp vingård nede ad gaden stier, som jeg ville besøge på en tirsdag eller en lørdag, ikke?

Alison Crowe 11:33

Ja, det er vi, lad mig bare sige det sådan, at jeg køber mine druer til private label-vine, bogstaveligt talt inden for den samme vingård og nogle gange inden for samme blok som druer, du ved, det er vores søsterselskab Silverado, at de derefter sælger til meget kendte vingårde, der optræder og annoncerer på siderne i dit magasin, et cetera, et cetera, som forbrugerne er meget fortrolige med. Så vi er lidt unikke. Jeg kender ikke nogen anden private label-virksomhed med vores du kender, med vores dybde og bredde på bænken af, hvilken slags druer vi kunne bringe på markedet. Du ved, vi taler alt fra Central Coast Cabernet, ud af Paso og Monterey op til meget specifikke sub HBA'er. Som en eg kan jeg tilbyde Oakville Cabernet til folk i den private detailhandel i private label-området. Så du kan forestille dig, at det giver os fleksibiliteten til at producere private label-vine til forskellige prisniveauer. Så der er ikke noget andet, der gøres, end en kulturel eller landbrugsmæssig klog for plot af vinpartnere, vine, visa vie, du ved, en andens Oakville, Cabernet eller en andens hus, vi er altid Cabernet eller Santa Barbara Chardonnay, som vi er sælger på det generelle marked til hvad de fleste mennesker ville tænke på som et citat unquote, traditionel vingård. Så der er virkelig ingen måde at sige det på, og faktisk er det en af ​​de sjove ting, at de fleste vingårdsejere, når først du får en række fantastiske købere, du ved, vingårde, vinproducenter, det er virkelig sødt under høsten, du har sikkert set det her, hvor du går rundt i en andens vingård. Og du vil se, at jeg kalder dem bordkort. Åh, ja, du vil se de små bordkort på rækken ender i vingården, der siger, at jeg bare smider navne ud her. Og det er bare hverken her eller der. Men her er Coppolas, du ved, acres, og her er vingården, du ved, ABCs blokke, og her er vingården XYZ blokke, og du ved, og så er det virkelig sjovt. Så jeg er derinde. Så plot af vinpartnere, en masse, hvis der er nogen vinproducenter, der køber druer fra os, der lytter til dette, jeg ved, at de har set Plata, mine bordkort er placeret kort derude, i og blandt vinmarksblandingen. Så igen, du ved, der er ikke noget anderledes, der foregår i landbruget, og jeg bør tage chancen til at nævne, bare et lille stik til for Silverado er, at vores vine er veganske, vinene er certificerede, bæredygtige, alle vores faciliteter er certificeret bæredygtige. Og vinene er ikke GMO og glutenfri også.

Stacy Briscoe 14:06

Så det er virkelig interessant for mig fra et produktionssynspunkt. Og måske bare for at sætte standarden her. Hvad er måske bare en slags gennemsnit af din sagsproduktion årligt. Helt sikkert.

Alison Crowe 14:21

Ja. Så som jeg havde nævnt i begyndelsen, har vi været, vi har været i gang siden 2005. Og vi er op til omkring en halv million sager afsendt.

Stacy Briscoe 14:30

Okay. Og du bruger ikke nogen form for animalske produkter, animalsk fedt.

Alison Crowe 14:37

Alle vores alle vores vine, der er veganske venlige, ja, okay.

Stacy Briscoe 14:40

Okay, fantastisk. Okay. Så vi talte om vores vindruesurcing, og hvis du producerer en halv million, er omkring en halv million din sagsproduktion. Hvad kan du Er der en måde, hvorpå vi bare forsigtigt kan lede os gennem vinfremstillingsprocessen for den slags produktionsvolumen, og jeg mener, jeg gætter på, at vi måske også skulle lade folk vide, hvordan måske hvor mange forskellige mærker du så producerer eller hvor mange forskellige ting endda.

Alison Crowe 15:09

Ja absolut. Så de en halv million sager, de flyder ikke bare gennem én vingård. Her er en anden ting, så jeg vil gå lidt tilbage i Wayback Machine. Og jeg vil give, jeg vil give endnu et råb til Randall Graham fra Bonnie Doon. Så jeg arbejdede for ham og Bonnie Doon, da de gennemgik en meget hurtig volumenudvidelse. Og det var før det var lige før de solgte eller Bonnie Doon solgte, ligesom det store hus, røde store hus, hvide kardinaler i de børn fra 90'erne vil huske de dage. Og et af mine ene af mine slags kerneansvarsområder var at styre den vækst over flere vingårde, fordi vi var vokset ud af den lille hjemmevingård på den vestlige side ved stranden i Santa Cruz. Så det, vi skulle gøre for at udvide produktionskvalitetsbevidste måde, var at skabe dybe tætte partnerskaber med eksisterende vingårde til deres produktion. Så vi var nødt til at udvide ind i verden af ​​det, der kaldes Custom crush, hvor Bonnie doon ejede, vi havde vores lille hjemmevineri der, hvor vi aftappede alt, hvor en masse af de mindre ting som cigarskum på det gamle telegram blev produceret. Men så var vi nødt til at skabe relationer med andre eksisterende vingårde, der var større, og som kunne håndtere den kapacitet, vi ledte efter. Og det er der, jeg på en måde skærer mine tænder på fordelene ved at være en kunde-crush-vinmager, du er dybest set, hvad det betyder, at du bringer dine druer til en vingård, som en anden ejer. Og så længe de har det rigtige udstyr, du vil have, du ved, hvis de er, hvis deres presser er det, du ledte efter, hvis de har den rigtige tankkapacitet, du ved, deres tøndehåndtering og sælger hold er, du ved, topfolk, og det er det, du leder efter. Og hvis du kan skabe et godt forhold til dem, det vingårdsteam og deres vinproducenter, kan du producere vine lige så gode, hvis ikke bedre end, citer unquote, din egen boligsælger. Det kan virke underligt. Men her er aftalen, jeg tror altid på, at jeg har råd til at rejse, fordi druerne ikke skal rejse. Og dybest set er en drue en meget letfordærvelig ting. Og i det øjeblik du plukker en drue, begynder kvaliteten at blive dårligere. Så et af Plata-mantraerne, og jeg tror, ​​det er en vigtig del af vores kvalitet, er, at vi minimerer forsendelsesafstanden mellem vingården og hvor den bliver knust. Så i øjeblikket, Plata, opererer vi ud fra et netværk af en det afhænger af du ved, hvad vi knuser og de forskellige programmer lavede. Men alt fra mellem ni til et dusin forskellige vingårde rundt om i staten. Åh, wow. Okay, i øjeblikket, i dette øjeblik, ved du, efter næsten 20 år, plot et plot af Disney, vi ejer ikke vores egen vingård, vi har ikke et smagslokale. Og fra et forretningsmodelsynspunkt kan jeg godt lide at holde det sådan. En ting, jeg ikke nævnte, er, at jeg også gik tilbage til UC Davis i 2010, og jeg fik min MBA, jeg troede, det ville være godt at gå og få bedre styr på, du ved, forretningsting generelt. Så hvis du kan holde dine overhead nede, kan du tilbyde dine produkter til en mere konkurrencedygtig pris, en klar fordel, og så det hjælper med at sætte skub i den prissætning, som vi kan tilbyde i private label-verdenen. Men det giver mig virkelig mulighed for at specialisere mig. Så custom crush kan være et vidunderligt værktøj for enhver. Og faktisk tror jeg, at folk kan blive overrasket over at finde ud af, hvor mange, jeg vil kalde traditionelle vinmærker, der opererer fra flere faciliteter, og faktisk vores kunder knuser kunderne selv. Vi løber alle ind i hinanden, alle er de samme steder. Men det er ikke en dårlig ting. Og det er det ikke, det betyder ikke mangel på kontrol. Hvis du har folk der, hvis du er på toppen af ​​det, kan det give bedre vinfremstilling, fordi her er et lille praktisk tip fra Californien, og jeg vil prøve at illustrere dette for folk, der ikke lever her. Men jeg tror, ​​de fleste ved, hvor San Francisco er Bay Area Silicon Valley. Du ved godt, at det bare er et sammenfiltret net af motorveje og trafik ikke? Så du kan forestille dig, hvis jeg altid vælger min præst Cabernet eller min Santa Barbara Pinot Noir, der har hjulpet mig, ved du godt seks timer syd for Napa, og hvis min vingård er en Napa, og jeg er, vil jeg gerne tvinge alle mine druer til at komme til mig og blive behandlet i Napa, hvor jeg bor, fordi jeg egoistisk ikke ønsker at rejse, hvilket virkelig inviterer dine druer til at sidde fast på en lastbil midt i myldretidstrafikken et eller andet sted. Ja. Og det er ikke et lykkeligt sted for druer at være

Stacy Briscoe 19:44

Det er ikke et lykkeligt sted for mig at være, jeg tror heller ikke, at druerne ville være særlig glade. Jeg har lavet den pendling.

Alison Crowe 19:51

Ja, vi har alle ret, og så vi tager det ud af kvalitetsligningen ved at have en stor En vidunderlig kerne i vores forretning med at knuse og opbevare og blande, at være baseret der hvor druerne vokser, vi laver vinene der hvor druerne vokser . Det er virkelig bundlinjen. Så jeg arbejder med vingårde her på nordkysten og Napa og Sonoma amter. Vi samarbejder med vingårde nede i Monterey County i Paso Robles-området. Og det mener jeg bare, at det ikke kun reducerer vores produkters CO2-fodaftryk, kvaliteten er super høj. Så tilpasset knusning kan være et vidunderligt, vidunderligt værktøj. Og igen, ikke kun for folk, der vil se ting som dette på private label. Det er virkelig, som jeg sagde, du ville blive overrasket over, hvor mange, du ved, det er bare en slags god måde at løse en masse problemer på. Det kunne jeg vist godt sige.

Stacy Briscoe 20:44

Nej, det er, jeg mener, det er virkelig godt at vide, især, du ved, for jeg tror, ​​at folk, der går til mange, du ved, konventionelle købmandsforretninger og måske ser, du ved, åh, du ved, det er helt klart en høj volumen produktion at vide, at bare fordi det er en høj volumen produktion, betyder det ikke nødvendigvis, at høj kvantitet ikke behøver at betyde lav kvalitet, hvis producenten skaber det samvittighedsfuldt. Og du skal tænke på, at hvis de laver så mange skævheder, og at mange aftapninger, så bruger de i det mindste nogle, hvis ikke alt, hvad du lige har talt om med hensyn til, hvor de laver deres vine, og hvordan de' igen, de henter deres druer og producerer vinene.

Alison Crowe 21:28

Ja, præcis. Jeg mener, vi skal være bevidste om, du ved, ikke altid en smule udskældende størrelse, som du siger, du ved, og bare fordi du er stor, så ja, min vinfremstilling kan måske have millioner sager, det er det udviklet og spredt ud over, nogle gange op til et dusin forskellige vingårde rundt om i staten. Det er meget at jonglere for mit team, men vi producerer over omkring 130 forskellige etiketter til en bred vifte af kunder. Så al den vin en halv million sager lyder enormt, men det er ikke sådan, at det kun er to skævheder. Så du ved, jeg har en masse små små babyprojekter, og du ved, alt lige fra omkring 1000 sager af virkelig høj kvalitet, kraniebjerget, Napa Valley Sauvignon Blanc til du ved, nogle virkelig små Oakville Cabernet skævheder. Og så ja, bestemt, et af vores et af vores største programmer er en Chardonnay kaldet buttercream Chardonnay, og det er i alt vin og mere. Og jeg har lige lært, at det er ligesom deres butikker. største sælgende Chardonnay SKU. Wow. Så det er ligesom, wow, det er en stor ting.

Stacy Briscoe 22:33

Ja det er en stor sag.

Alison Crowe 22:35

Fordi en af ​​vores små babyvine er blevet voksen.

Stacy Briscoe 22:41

Total vinanerkendelse. Fantastisk.

Alison Crowe 22:43

Ja, du ved, sådan og det har det været, og det er, når du har sådan en SKU, der tager fart i en butik. Det er virkelig organisk træk gennem vækst, fordi smørcreme, for eksempel, startede som en meget lille SKU, som vi lavede i samarbejde med total, og vi er ligesom, åh, ja, lad os bare, du ved, give os en Chardonnay. Og hvis du har smagt, er det ikke nødvendigvis, du ved, super smøragtigt, egetræ, faktisk lavede jeg det for at være meget afbalanceret. Det er en Chardonnay, som jeg havde, som jeg elsker at drikke. Og det har bare vist sig at være enormt populært blandt folk,

Stacy Briscoe 23:16

Du ved, lidt tilbage til det producent-forhandlerforhold, er der en vis plads til vækst, det var vel sådan, jeg ville sige det. Ligesom, ja, det gør SKU'en, ja, de kan investere mere. Jeg mener, forudsat at du, du ved, har den bedste leverandør til at producere vinen. Så det bare, du kan, du kan tage forholdet, tror jeg, til det næste niveau med hensyn til...

Alison Crowe 23:41

Jeg ser på det på denne måde, ser på det som en mulighed for at prøve nye smagsvarianter, prøv at lancere nye nye varer, få det til at lave en ny blanding, hvis det viser sig populært, har du lært noget, ikke kun har du fået noget, der sælger godt med en enkelt forhandler, der kan give dig og dit team nogle ledetråde til ting, som du måske kunne være rart og måske lancerer landsdækkende. Så se det også som en lille mulighed for forskning og udvikling.

Stacy Briscoe 24:06

Det er noget, jeg aldrig har tænkt over, fordi jeg ville spørge om, du ved, hvad ville være fordelen ved, at en vingård går ind i denne form for forhold? Men ja, jeg vil bruge det som en testplads.

Alison Crowe 24:18

Absolut, og det er en af ​​de ting, som jeg virkelig har det sjovt med at arbejde og være vinmager på denne måde, er, at du ved, jeg kommer til ligesom, vi kommer til at spille, vi får sagt, okay, jamen, lad os prøv 500 tilfælde af dette her og se, hvordan det gør. Og ja, det kan det, det kan være en måde at eksperimentere på. Nu. Det er interessant. Jeg tror, ​​at det er, vi bør bringe nogle statistikker ind om det samlede private label-marked i USA. Det er svært at få styr på, hvor stor en procentdel af vinen det amerikanske vinmarked er private label. Jeg er overbevist om, at det var over 10 %, men jeg tror, ​​det sandsynligvis er mellem 10 og 15 %. Det ville betyde, at du kender k og n Alle skal også huske, at nogle forhandlere laver meget lidt private label. Nogle gør meget. Ligesom Costco, Kirkland Signature, ved alle, at de gør meget. Dette og meget af det her rammer ikke Nielsen. Så det er derfor, det er virkelig svært for os at slå vores arme om det. Det er, du ved, alle er ret sikre på, at, du ved, og også, bare fordi jeg tror, ​​der har været en længere arv og historie om dette i Storbritannien i Europa, har en meget højere procentdel af private label-mætning end USA . Så ja, der er stadig en del opside i dette rum, du ved, private label private label drik, jeg tror i det hele taget, hvis du ser på alle drikkevarekategorier, ikke bare hvorfor ikke bare alkohol, men som alle andre drikkevarer, vand, juice osv. på det amerikanske marked har jeg lige læst en statistik om, at 11 % af enhedsvolumen var private label i 2023. Jeg læste også interessant, at det ser ud som om, du ved, ligesom yngre forbrugere, Gen. Z'er er ligesom meget mere meget mere åbne over for private labels, det lader til, at jeg også gør det, jeg må sige, jeg tror, ​​du ved, da jeg har gjort dette i næsten 20 år, at jeg tror, ​​at detailhandlere og leverandører er blevet meget mere sofistikerede til at lave private label-tilbuddet. Jeg mener, for 50 år siden ville et private label bogstaveligt talt sandsynligvis have været som en hvid baggrund med et sort bogstav, der sagde øl. Og nu tror jeg, at det var dér, private label var, jeg tror virkelig, at private label, du ved, muligheder for detailhandlere er, at de kender deres kunder bedst, de ved, hvor hvide pladser er i deres hyldesæt. De ved, at de ved, hvad deres region og deres forbruger kan lide at købe. Så hvis de har talentet på deres indkøbshold, kan de gå ud og finde det produkt, der kommer til at fylde det hvide rum. Og så bring det på markedet på en overbevisende, attraktiv og lækker måde. Jeg mener, der er nej, der er ingen grund til, at et private label eller et kontrolmærke og eksklusivt ikke kan leve, ånde og fungere. Med ligesom ethvert andet mærke. Det er en vin.

Stacy Briscoe 27:06

Det er virkelig interessant, for jeg ved, at jeg bare aldrig har tænkt over, du ved, detailhandlerens involvering på den måde. Men og det er en god pointe igen, bare at tænke på dagligvareindkøb, jeg tror, ​​du ved, bare at være klar over, at private labels faktisk kan være mere til min smag, eller, du ved, til nogens smag, fordi de har den indsigt i , du ved, demografi og hvad der sælger godt. Så det er ikke for at nævne det tilføjede, som at du talte om omkostningseffektivitet i forhold til, at produktionen videregives til kunden. Du ved, siden vi talte om alt det positive, spekulerer jeg på, du ved, ville der være ved at blive en lille form for business minded her, men ville der være nogen ulemper for en vingård at indgå i denne form for forhold med en forhandler som mig, måske ting at tænke over før? gør det?

Alison Crowe 28:06

Ja, så jeg vil sige en af ​​de vigtigste, vigtigste ting at tænke over, før man overvejer at levere til en private label-køber, som en forhandler eller en restaurantgruppe, som er på jagt efter opgørelsen? Vil de give dig en købsordre? Vil de give dig en PO eller en kontrakt? Nogle gange vil de ikke, nogle gange er du nødt til at tage en risiko med den sælger, så sørg for, at du er nødt til det, hvis du skal være leverandør til private label-købere, at dine købere, at dine kunder virkelig , rigtig godt, for det værste er at sidde fast med, du ved, 20.000 sager af noget, som nogen fortalte dig, at de skulle købe, og så vender de om og køber det ikke. Så det ville være, det er virkelig, det er en af ​​grundene til ikke at gøre det. Eller hvis du ikke kan få gunstige vilkår for en kontrakt så, men jeg ville ikke gøre det. En anden er, hvem der er ansvarlig for markedsføringen, normalt hvad forhandleren har, du ved, de har nok incitament til at sikre, at disse produkter flyder gennem deres kanaler. Så meget ofte vil de gøre alt det. Men vil de spørge dig som leverandør? Skal du oprette en hjemmeside og branding for dette brand? detalje at spørge om? Og så også noget, der er, der er lidt interessant, tænk på, hvordan vil og det er nok temmelig, ret sjældent, men det kunne ske. Jeg kunne se det, at hvis du producerer noget, der er til denne kanal, vil det så kannibalisere dine andre salg og andre kanaler? Og hvad er det, du kender, potentielle risici der, som hvis du skaber noget, der løber væk og er super succesfuldt her, og så er du nødt til at dyrke det, og pludselig trækker du dig væk, du skal trække vingårdsforsyningen væk fra noget, der måske er i din DTC-kanal, som også er virkelig rentabelt. Så det er, det er nuanceret, ikke? Du er nødt til at tænke over det. Sikker, fra alle disse fra alle disse vinkler?

Stacy Briscoe 30:02

Ja, nej, det mener jeg, og det er godt at vide. For du ved, jeg tænkte bare, du ved, vi taler om alt det positive. Så kan du se folk tænke som: Jamen, hvorfor gør alle vingårde ikke dette? Så jeg mener, det er alle rigtig gode grunde til, hvorfor de måske ikke kan

Alison Crowe 30:16

Absolut og også, også, jeg vil fortælle dig dette, at det kræver meget arbejde at vinde denne forretning, du skal have et vinfremstillingsteam, der har tid til at tage væk fra dine kernemærker for at arbejde på disse projekter. Og ikke, det er der ikke mange virksomheder, der har. Og så, du ved, det er derfor, du ved, plot er meget anderledes. Og at det er alt, hvad vi gør, ikke?

Stacy Briscoe 30:41

For det lyder som om, du ved, at hvis du bare var i mangel af et bedre ord, som en traditionel vingård, skulle du virkelig tænke på det som en anden virksomhed, selvom det er ved at løbe tør for dit eget anlæg, selvom du bruger dine egne druer og din egen vin i dit eget personale. Det er noget andet adskilt. Så du er næsten nødt til at tænke på det som en separat forretning, for ikke at nævne, at du også er ansvarlig over for nogen uden for din virksomhed, hvilket sandsynligvis også indebærer, du ved, relationskomponenten til det.

Alison Crowe 31:13

Ja, ja, absolut. Så så så er private label-verdenen ikke for alle, du ved, det burde det heller ikke være, og der er nogle virksomheder derude, som du kender, mange af jer kender, verdens forhandlinger, de vil gå Bible Klein, og prøv så at vinde den slags forretninger og sådan noget. Og så det er negocio-svaret lidt mere. Jeg ved det, det er et meget europæisk udtryk. Men den slags forretningsmodel er lidt mere egnet til at gøre det her, og men du ved, vi er, det er sjovt, vi er, vi er folk, der ejer vinmarker, du ved, ligesom PATA kan vi, vi kan arbejde på at vinde forretningen, men vi arbejder også på vores, du ved, vi har evnen til at gentage og vækste forretningen. Hvorimod hvis du bare køber bulk vin, der tilfældigvis er der tilfældigt tilgængelig. Et år ved du ikke, om du vil være i stand til at få den vin igen. Du ved, og så er det en anden ting er, at når detailhandlere typisk vil bygge forretning med tingene, vil de være tøvende med at arbejde med nogen eller mere tøvende med at arbejde for nogen, der ikke kan gentage samme vin år for år.

Stacy Briscoe 32:17

Selvfølgelig, hvis du bare køber på spotmarkedet, ekstra juice eller Ja, sådan noget. Ja. Ja, præcis. Så bare en slags lukke løkken med hensyn til produktion af dine private labels. Så du ved, vi talte om custom crush som faciliteten til at skabe de faktiske vine, ville du også aftappe og opbevare dem der? Eller er det en særskilt ting? Som hvordan, gætter jeg på, hvordan får vi vinen ind i beholderen og derefter til butikken, hvor jeg kan købe den og drikke den og være glad?

Alison Crowe 32:49

Ja, det er bogstaveligt talt ikke anderledes end enhver anden vingård, som du ved, ja, vi har, vi har os, du ved, enhver, der producerer vin af høj kvalitet, og ærligt talt, hvem er det ikke i disse dage , du ved, det er den overordnede kvalitet af vin i USA i de sidste 30 år er steget dramatisk, bare du ved, sanitet og hyldestabilitet og, og alle den slags ting. Så ja, private label, mærkning og aftapning, det er ikke anderledes, du ved, alle de samme kvalitetsstandarder gælder, og færre og færre vingårde har deres egne aftapningslinjer på stedet, fordi de er ekstremt, ekstremt dyre at sat i være ekstremt tidskrævende og svær at køre og vedligeholde. Specialiserede besætningsudstyrsteknikker, evner til at få en aftapningslinje til at køre er meget anderledes end hvad det kræver at blande vin for smag og kvalitet end at styre et tøndeprogram end at køre dit kunde Krush-udstyr. Så jeg vil sige, at starte i formentlig omkring begyndelsen af ​​1990'erne. Så mange vingårde begyndte at tage med, du har sikkert set disse mobile aftapningslinjer, hvor du kan have din lille vingård oppe på Atlas-toppen. Og fordi du ikke ønsker at sætte i en aftapningslinje for at aftappe dine 10.000 etuier hvert år, får du Ryan McGee eller topper det, eller et af disse super højkvalitets mobile aftapningsudstyr. De kommer, og de bakker deres lille lastbil op ved din kælderdør, og de flasker din vin for dig og så bom, Bob er din onkel, og du har dit produkt. Så mange af os gør det nu, og det er bare blevet en standard måde at drive forretning på. Og så det er endda sjovt for mig at fortælle den historie, fordi den har været så standard i så mange årtier på dette tidspunkt. Der er det og så også så så mobil aftapning og så også selvstændig. vingårde, der specialiserer sig i aftapning, kender mig selv og kender ikke kun private label-operatører, men store til mellemstore til selv små vingårde. De stiller deres flaske færdig vin i deres egen hjemmekælder og sender den derefter til en vingård, der har specialiseret sig i aftapning, og så går den i kassen. Og hvis der så er et lager ved siden af ​​aftapningsvingården, så kan den blive der. Men oftere end ikke, vil det blive flyttet fra aftapningsvingården til dit dit lager, dit temperaturkontrollerede lager, hvor produktet vil leve, indtil det bliver efterlyst hos distributøren, og derefter detailniveauet.

Stacy Briscoe 35:28

Okay, og al den bevægelse. Altså gå fra aftapningsanlægget, eller gå fra din vingård til aftapningsanlægget og derefter til lageret eller tilbage til dit eget anlæg. Det er alt sammen en sikker rejse for vinen. Absolut. Ja, vi hører altid om vinrejser og som, åh, du ved, temperaturkontrol, du ved, alle de ting, der spiller en rolle i finalen, du ved, kvalitet og stabilitet.

Alison Crowe 35:53

Absolut. Højre. Så du skal sørge for, at hvert trin på vejen er temperaturkontrolleret dine lagre, selve aftapningsvingården, vintransporten. Absolut. Og det er det samme, uanset om du laver et private label, eller om du kun laver traditionel traditionel vinfremstilling.

Stacy Briscoe 36:07

Okay cool. Jeg er næsten ved at løbe tør for spørgsmål. Så nu tror jeg, jeg vil, jeg vil åbne det op for dig. Er der noget, jeg måske har glemt at spørge om, eller som du synes er vigtigt for folk at vide om private label, enten noget i produktionsprocessen, jeg har glemt at spørge om, eller du ved, når de går på markedet og ser disse ting på hylder, ting at tænke på?

Alison Crowe 36:31

Ja, jeg mener, jeg tror bare, som jeg sagde, jeg sagde tidligere, at jeg tror, ​​at det sofistikerede, partnerskabet mellem detailhandlerne og producenterne og detailhandlerne i vingårde netop er gået igennem taget i en positiv måde i de sidste 15 år, tror jeg med private label, og at det kan det bare være en vidunderlig måde for højkvalitets druer og vin, hvis du ved, hvis de arbejder med den rigtige sourcing, at komme ind på forbrugernes hænder til en rimelig pris. Og jeg tror, ​​det er en del af grunden til, du ved, jeg stadig er her på Plata, efter næsten 20 år, fordi jeg så jeg kom fra, du ved, Santa Barbara County, min familie er i landbruget. Og du ved, min fantasi var aldrig at blive du kender, tjene $300. Napa Valley Cabernet er jeg, jeg får sådan et kick, når jeg ved, at min Carneros Pinot Noir er i Costco, og jeg kan dele den lille smule Californiens solskin med en masse mennesker, fordi vi producerer 35.000 kasser af den vin hvert år . Det er bare sådan en sjov måde at dele den vin med folk med en masse mennesker til en virkelig rimelig pris. Så du ved, jeg vil opfordre forbrugerne til ikke at være bange for private label at se på det, da det er en fantastisk mulighed for at prøve en masse forskellige ting. Og jeg vil også sige, at hvis du finder noget, du elsker, så fortæl forhandleren, at det her er fantastisk. Jeg er helt vild med det. Og det er, det er en fantastisk, det er god feedback til forhandleren, som forhåbentlig derefter vil give den feedback til vingården i vinfremstillingsteamet som mit, hvor vi kan gå Ja, så fantastisk. Det vil vi gøre mere ud af. Og hvis du har de vingårdsressourcer, som PATA har, så kan du sige godt, ja, så gør vi det, vi vil øge dig næste år, vi høster flere, flere tons og vi kan vokse dette mærke. Så ja, det er en lidt anderledes måde at være vinmager og dele vin med kunderne. Men du ved, i sidste ende er det det, vi er, det er det, vi gør. Og det er ja, jeg håber, at denne samtale er nyttig for folk, når de ser på dette rum og bare kan lære lidt mere om. Ja, der er mange forskellige måder at købe for at købe vin, og det kommer måske ikke fra citat unquote, du ved, hvad du kan se som en fuldstændig vertikalt integreret, integreret traditionel vingård med et smagslokale og alt det der. Men du ved, at plejen og fodringen stadig er der, og du kan stadig få en utrolig, utrolig værdi og kvalitet. Så det har aldrig været et bedre tidspunkt at være vinforbruger på end lige nu.

Stacy Briscoe 39:03

Åh, 100% 100%. Og jeg sætter pris på, at du deler din passion for det, du laver. Jeg tror, ​​at en af ​​de ting, der går tabt i private label, er, at der er den slags telefonspil, hvor du ikke har det direkte. Ved du, at du som forbruger ikke har den direkte forbindelse til Oh, the winemakers-historien eller brandhistorien. Så jeg sætter pris på, at du på en måde bringer det op på den side af branchen den historie til vores forbrugere for at sige hej, du ved, måske kan du ikke se os, men vi er her, og vi bekymrer os lige så meget som den næste person, der producerer en kvalitetsvin.

39:41

Ja, absolut. Der er, der er meget kærlighed, og det vi laver, ja,

Stacy Briscoe 39:45

er der, og du behøver ikke vælge et af dine yndlingsbørn, hvis du ikke vil. Men er der en vin, du er meget begejstret for i øjeblikket? Måske en ny eller noget, du har arbejdet på i meget lang tid?

Alison Crowe 39:56

Åh, gud. Jeg vil sige tal til mig. Tal med mig om seks måneder. Jeg kan fortælle dig om en, men en, jeg kan ikke nævne den specifikt, fordi den ikke er blevet udgivet endnu. Men jeg har en, som min mand Chris Purdy var i stand til at samarbejde med os om at udvikle mærket. Okay, han er fotograf, og hans hjemmeside er smuk pictures.com er selvfølgelig P word u y. Og he he tog ud denne høst, han gik ud til vores vinmarker og brugte et par dage på bare at tage billeder og få det rigtige billede til kunden. Og det kommer til at blive lanceret nationalt og en meget fremtrædende forhandler. Vi aftapper den i juli. Så jeg er særligt begejstret for den, fordi han var i stand til at samarbejde med os om det. Men ja, jeg mener, jeg er vel egentlig bare så stolt af, at du ved, det højkvalitets landbrug og vinfremstilling, vi laver. Jeg er så stolt af mit hold. Vores vinmager Stacy Vogel, og vi har det bedst, alle på mit direkte vinfremstillingshold er kvinder. Det er ikke ved design. Det skete bare sådan. Og jeg er bare rigtig stolt af dem. Og det bredere netværk af relationer, som vi har med vores vingårdspartnere rundt om i staten. Det er bare sådan et privilegium at arbejde med dem, og du ved, at gøre for at gøre, hvad vi gør for at bringe det californiske solskin i flasken til folk hver dag.

Stacy Briscoe 41:24

Fantastisk. Nå, tak, Alison, fordi du sluttede dig til os. Og igen, dette er Alison Crowe fra Plata vinpartnere. Du kan se på deres hjemmeside, og den har al deres mad. De er ikke generte, du kan slå alle de private labels op, som de gør.

Alison Crowe 41:40

silverwinepartners.com

Stacy Briscoe 41:45

Værsgo. Okay, tak så meget.

Alison Crowe 41:48

Okay. Stacey var så fantastisk, så dejligt at tale med dig.

Stacy Briscoe 41:56 Jeg vil gerne takke vores gæst, Allison Crowe, vicepræsident for vinfremstilling af Plata-vinpartnere. Jeg tror, ​​efter den samtale, vi alle har lært meget mere om, hvad der går ind i de private label-mærker, vi ser på hylderne. Måske vil dette påvirke dit næste køb. Hvad er dine tanker om private label-vine? Er der nogle udestående spørgsmål, du gerne vil have svar på? Deltag i samtalen. Du kan e-maile os på podcast på wine enthusiast.net. Nyd du dagens podcast? Vis os noget kærlighed? Abonner på Wine Enthusiast-podcasten på Apple, Google Spotify eller hvor som helst du lytter til dine yndlingscasts. Og glem ikke at besøge wine enthusiast.com backslash podcast for flere episoder og transskriptioner. Jeg har været Stacy Briscoe, administrerende redaktør for Wi