Uanset om du besøger fjerntliggende vinregioner eller drikke i vores eget kvarter, Vin entusiast redaktører kan godt lide at komme ud og gå. Men vi giver dig en lille hemmelighed ind: En af vores yndlings ting ved vin, øl og spiritus er, hvordan en enkelt smag kan kanalisere et øjebliks energi og overhovedet tage dig med overalt uden nogensinde at forlade hjemmet.

Hvis du hænger rundt i huset denne sæson, så lad vores escapist-flasker inspirere dine valg for at få mest muligt ud af et opholdskat (eller enhver gammel weekend).

Hvad vi drikker for at holde spiritus op denne uge

”Den lakridslignende aroma af Pastis tager mig tilbage til at besøge mine bedsteforældre i det sydlige Frankrig som barn. Med et stænk vand og en terning eller to is tænker jeg på sommernætter med dem: tanter, onkler og fætre, der spiller petanque, går tiden før tusmørke, så middag, derefter episke spil af skjul og søge i mørket . ” - Bidragende redaktør Virginie Boone

”Der er intet som at have en solnedgang oven på Table Mountain i Cape Town, Sydafrika, men jeg kan mindes om min kærlighed til landet og skønheden der, når jeg nipper til en MCC-gnist (Methode Cap Classique) - eller stort set enhver syd Afrikansk vin - med udsigt over min lokale sø ved solnedgang. ”- Administrerende redaktør Lauren Buzzeo

' Gewürztraminer med alle sine rosenblade og litchi er en god picnicvin, fordi dens aromaer er så stærke at de er vindtætte. Det transporterer mig altid til koncerter i parken. ”- Bidragende redaktør Jim Gordon

“2019 Piquette fra Troon Vineyards er både virkelig unik og den ultimative havevin. Bare 11% abv, let spritzy, knogletør og en smuk persimmonfarve, det er en svømningsværdig, dag-lysere, der straks tager min kone Karen og mig til rækker af blomster, buske, pryd- og arvtræer, ikke i modsætning til vores egen ekspansive haver. ” - Bidragende redaktør Paul Gregutt

”Åbning og hældning af en engelsk mild ale i et fedt krus, især om aftenen, når huset er stille og lyset er lavt, mindes jeg om aftener på britiske pubber, hvor jeg plejede at mødes med venner eller bare have en stille pusterum med en bog. Ristede malt, lav alkohol, lidt karamel sødme på finishen. En stolstol er meget mere behagelig end en pubs træskammel. ” - Ølredaktør John Holl

Illustration af Kathryn Rathke

'At åbne en let kulsyreholdig og fuldstændig forfriskende Txakolina fra den baskiske region i Spanien fører mig tilbage til pintxo-barerne i San Sebastian, hvor jeg har surret ud i de sene timer midt i masser af fremmede fra skulder til skulder.' - Bidragende redaktør Matt Kettmann

”Drikker Verdejo transporterer mig til en drømmende ferie, hvor jeg spiste, drak og solede på havet i San Sebastian, Spanien. Dens forfriskende melon-, grapefrugt- og lime-smag slukkede min tørst i den spanske varme. ” - Chefredaktør Susan Kostrzewa

”Selv en slurk Prosecco minder mig om min første tur til Italien. Det var første gang, jeg prøvede det sammen med en anden først: langoustines. Jeg vil aldrig glemme det, for jeg blev bange for at modtage en plade af det, der lignede små hummere, hovedet på, små, perleformede øjne stirrede op på mig. Nu elsker jeg Prosecco og dens citrusagtige, sprudlende sprødhed. Men i disse dage er jeg lige så glad for at nyde det derhjemme, grave i pasta, reflektere over hvor meget jeg elskede den tur og vide, at intet vil stirre på mig. ” - Spiritusredaktør Kara Newman

”Næsten hver aften i min barndom hældte min mor et glas New World Chardonnay, en fyldig, egeagtig frugtbombe. Jeg går normalt efter afskallet, mineraldrevet aftapning, men for at føle mig transporteret trækkes jeg til vine fra min fortid - komfortvine. Det 2017 Chardonnay fra Hans Family Estate i Marlborough, New Zealand, er fantastisk til dette. Mens det er mindre modent og træagtigt end den slags, mor ville have haft, gifter det sig med beroligende nostalgi med lag af kompleksitet, struktur og personlighed. ” - Bidragende redaktør Christina Pickard

”For mig handler det ikke så meget om et sted som en følelse. Jeg er min mest afslappede og ferieindstillede, når jeg sætter mig ned for en drink med den solskarpe, salthårede fornemmelse efter stranden. Jeg er heldig at bo omkring to miles fra en strand, men når livet kommer i vejen, kanaliserer jeg oplevelsen ved at svedte ud i gårdarbejde og derefter sidde på min bænk med et pænt kølet glas salt, salte vin som -en Muscadet eller Etna Bianco. ' - Associate Print Managing Editor Layla Schlack

”Når vi faktisk ikke rejser, kan min kone og jeg gerne åbne internationale vine og 'rejse' med opgivelse. Vores første vinøse stop er normalt Veneto med en flaske Soave. Vi nyder dens aromaer og smag af citrus, melon og mineral og går de brostensbelagte gader i Verona og føler os sublime. Og så fortsætter vi. ” - Bidragende redaktør Sean Sullivan

”Hver gang jeg drikker hvidt Havn og tonic med et twist af citron transporteres jeg tilbage til en terrasse et eller andet sted i Douro-dalen. ” - Bidragende redaktør Roger Voss