Hvorfor vine fra Sierra Foothills er flydende guld
Med en længde på 250 miles og en bredde på 40–50 miles dækker Sierra Foothills-betegnelsen 2,6 millioner hektar over otte amter: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne og Yuba med Sierra Crest mod øst. Det er en af Californiens største og mest forskellige appelleringer.
Rhônesorter - især Syrah - samt Sangiovese, Barbera, Nebbiolo og Sauvignon Blanc har været med til at definere området. Old-vine Zinfandel har også en lang historie her i hjertet af Gold Rush-landet.
Rhônes on the Range
William Easton grundlagde Domaine de la Terre Rouge i Amadors Shenandoah Valley i midten af 1980'erne med speciale i Rhône-sorter. Easton siger, at han har lært, at foden kan vokse næsten enhver druesort godt, hvis den er plantet på det rigtige sted.
En intellektuel foodie, der blev forelsket i Rhône som vinforhandler, flyttede Easton til Fiddletown fra Berkeley i begyndelsen af 1980'erne. Han var fascineret af byens mikroklima og rige, gamle vinstokke Zins.
På det tidspunkt var den ensomme Rhône-vin, der stammer fra foden, Sierra Vista's Syrah, som Easton havde solgt i sin butik.
I dag producerer Easton op til seks forskellige Syrahs, hvoraf mange er udpeget til vingård. Han kalder Syrah det perfekte sort for Sierra Foothills på grund af dets kvalitet og evne til at udvikle sig med alderen.
Hans sag er overbevisende foretaget via Terre Rouge Ascent, coaxed af druer, der dyrkes i gennemsnit 3.000 fod. Den højest ansete vin, der nogensinde er fremstillet i regionen, er en Syrah med intens kompleksitet, fine tanniner og håndværkslignende struktur.
Holder ting cool
Ud over Syrah, Rød jord producerer Vin Gris, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier og Mourvèdre. Det gør også blandinger i Rhône-stil: den hvide Enigma (Marsanne-Roussanne-Viognier) og to røde, Tête-à-Tête (Syrah-baseret) og Noir “Grande Anne” (Grenache-baseret).
Lejlighedsvis frigiver virksomheden apéritif og dessertvine.
Easton har ført anklagen blandt regionale vinproducenter til at finpudse på køligere steder med højere højde, der ideelt er baseret på vulkanske, nedbrudte rødgranitjord.
Ud over højere højder søger producenter kløfter, hvor kold luft synker, da nætterne er koldere og jorden opvarmes sent. Temperaturer kan variere med 40-50 grader mellem dag og nat. Sådanne placeringer giver vinproducenter mulighed for at tæmme vine fra jammy, overmodne monstre til sublimt aromatiske og indviklede efterkommere af deres bedste italienske og franske forfædre.
Fair Play Fares godt
Afsondret i historisk Fair Play, har mand-og-kone-teamet til Jonathan Lachs og Susan Marks en tendens Cedarville Vineyard . De er også inspireret af og investeret i Rhône-sorter, især Viognier, Syrah, Grenache og Mourvèdre.
Fair Play AVA måler 36 kvadratkilometer og er i gennemsnit 2.500 fod i højde. Det sidder oven på lag af intenst nedbrudt granit svarende til de granitbaserede jordbund i Condrieu og Côte-Rôtie.
De skrånende bakker i hele Cedarvilles vingård giver vinene en kølig klimatsignatur. De er stadig masser af strukturerede, ligesom de fleste af Sierra Foothills, men spændende fulde af krydrede, kødfulde og røgfyldte egenskaber også.
Vine afslører mere af fugtig skovbund, trærøg og mineralitet end stor sort frugt.
Nye anvisninger
Hank Beckmeyer kom til Sierra Foothills efter at have arbejdet for et pladeselskab i Europa. Han laver nu stille sig et navn som en leder inden for naturlig vinfremstilling og eksperimenter gennem sit lille produktionsmærke, Clarine Farm .
På sin lille 2 hektar store vingård, der sidder ved 2.600 fod, dyrker Beckmeyer Tannat og Grenache, som han ofte blander sammen. Han kan godt lide densiteten og faste tanniner i Tannat i kombination med Grenache's aromater.
Han har også lavet Viognier-Semillon-Marsanne-blandinger såvel som rosé fra Syrah og Mourvèdre og knust druerne til fods, før de presses. Han afstammer ikke og håber at afbalancere det, han ser som Foothills ''sprudlende' frugt.
Ryster ting op
Mange vinproducenter er sprudlende over den frugt, de får fra Ann Kraemer fra Shake Ridge Vineyards, et af de mest respekterede navne i Sierra Foothills.
Kraemer voksede op som et af otte søskende på en sydlig californisk appelsinlund. Til sidst gik hun videre til opdræt af vindruer og tjente som vinavl hos en håndfuld Napa-navne, herunder Beaulieu , Silverado , Domaine Chandon og Swanson , inden hun får kløe at have en egen vingård.
Hun søgte i hele det nordligeCalifornien til det rigtige sted. I 2001 bosatte hun sig på en ryddet, men alligevel uudviklet vidde langs en 1.650- til 1.810 fods højderyg over byen Sutter Creek.
Først bekymrede Kraemer sig for, at regionen ville være for varm. Hun fandt snart ud af, at natttemperaturen i vækstsæsonen er meget kølig, så lave som 50 grader, selv efter en 100-graders dag.
Shake Ridge Vineyard er blevet et af de mest berømte steder her, 46 premium acres plantet i alt, dets navn prydet på mange fine Zinfandels. Dens Rhône-druer er eftertragtede af kult Napa-baserede producenter som Favia og Keplinger Wines.
Cirka halvdelen af hendes vingård forbliver Zinfandel, men den næste alvorlige del er hele Rhône — Syrah, Grenache, Viognier og Mourvèdre. Hun bruger bits af det hele til sit eget mærke, Yorba Wines.
Hun har placeret Grenache og Mourvèdre i de varmere dønninger i sin vingård, mens Syrah og Viognier sidder på køligere pletter for bedre at bevare deres smukke aromater.
Arbejder med flere forskellige kloner af Syrah, er hun i stand til at tilbyde vinproducenter en række attraktive egenskaber som kødfuld versus krydret og lys frugt versus meget mørk bær.
The Stars of Shake Ridge
The Stars of Shake RidgeSkulmule Ridge Vineyards er blevet en efterspurgt kilde for mange kommende vinproducenter med base i Napa Valley, der ikke kan vente med at få fat i dens frugt.
Blandt dem, der gør store ting med Shake Ridge-druer, er Andy Erickson og hans kone, vindyrker Annie Favia, der betragtes som en ung Napa-royalty. Ud over at lave vin under deres lille mærke, Favia , de rådfører sig med Fra dalen , Arietta , Ovid , Harlan , Skrigende ørn og David Abreu Vineyard Management .
Favia Quarzo er parrets Syrah, opkaldt efter kvartskrystaller, der findes i Shake Ridge's jord.
Favia Rompecabezas (spansk til puslespil) blander Grenache, Mourvèdre og Syrah. Favias Suize Viognier er opkaldt efter en kvindelig Gold Rush-prospektor, hvis utrættelige ånd og modige beslutsomhed får Erickson og Favia til at tænke på Shake Ridge's Ann Kraemer.
Helen Keplinger gør Lithic, en blanding af Grenache, Mourvèdre og Syrah fra Shake Ridge. Frugt kommer fra blokke på stenfyldte skråninger med stor eksponering, vindcirkulation og dræning.
Vinstokke elsker de gamle vulkanske røde jordarter og stenet terræn, en blanding af kvarts, basalt, fedtsten og skifer.
Keplinger og Kraemer begyndte at arbejde sammen for Keplinger's 2007 Sumo, en Petite Sirah lavet i en Côte-Rôtie-stil, sammenlagt med Viognier og Syrah, som Keplinger har tilnavnet 'fløjls slaghammer.'
Sierra Foothills Topvarianter
Zinfandel
Disse velstrukturerede ziner er markeret med koncentreret sort frugt, tjære, lakrids- og cedertræsmag og silkeagtige, afbalancerede tanniner og er regionens topfakturerede stjerner.
Barbera
Frugtig, blød og med høj syreindhold, som regel beruset ung, Barbera er en frisk, madvenlig vin, som mange i Foothills mener kunne være områdets næste store ting.
Sangiovese
Ofte lavet i Chianti Classico-stil, er Foothills Sangiovese fremad i rig tranebær- og kirsebærsmag med et strejf af krydder, der er alsidig med mad.
Sauvignon Blanc
Sprød, blomsteragtig og cremet, denne drue viser smag af pære og melon i meget af foden. Dens afbalancerede mineralitet gør det til en enestående match med mad.
Viognier
En vin med stor krop, rigdom og mundfølelse med kalk, Meyer-citron, abrikos og fersken, smag, honning på næsen og en let smag af sten.
