Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Vin Nyheder + Tendenser

Vinmarkedsrådet definerer branchens seneste tendenser

Mandag den 25. januar 2016 samlet Vinmarkedsrådet - en nonprofitorganisation af vinproducenter, importører og andre brancheeksperter - sammen med Nielsen Company på Modern Museum of Art i New York City for at præsentere deres fund om Amerikanske forbrugervintendenser.



Præsident for vinmarkedsrådet John Gillespie udforskede generationstendenser inden for branchen, mens Danny Brager, Nielsens Senior Vice President for Beverage Alcohol Practice, dissekerede 2015's største forbrugertendenser. Endelig undersøgte Jennifer Pagano, forskningsdirektør for vinmarkedsrådet, og Danelle Kosmal, vicepræsident for drikkevarealkoholpraksis for Nielsen, den voksende rolle, kvindernes købekraft i vinindustrien spiller. Her er nogle af deres bedste resultater.

Mousserende vækst bobler over: Hele kategorien har vist stor vækst i løbet af det sidste år, men især Prosecco har bragt nye købere ind i kategorien, hvilket tilskynder til udvidede køb. Tredifyr procent af de mousserende købere tilføjede Prosecco til deres mousserende mix eller købte tidligere Prosecco, men købte mere i år. Tredive procent af drikkerne købte Prosecco for første gang i år, i mellemtiden skiftede 35% fra Prosecco til andre mousserende vine. Interessant nok købte drikkere Prosecco såvel som Champagne hele året rundt - ikke kun i feriesæsonen. Små salgstoppe inkluderede sommermåneder.

Foto af Kelsey Chance / Unsplash

Kvinder og vin: Kvinder udgør 56 procent af den samlede befolkning i vinsmagning, hvilket er særligt interessant i tilfælde af årtusinder, hvor kvinder tegner sig for 66 procent af befolkningen. Generelt foretager kvinder 85 procent af alle forbrugerkøb, mens lønnet indkomst steg med 8,1 procent sammenlignet med mænds 5,8 procent. Og mens mænd repræsenterer 67 procent af ølsalget, bliver kvinder i stigende grad truet af vin, som de betragter som mere innovative. Andre kategorier, som cider, appellerer i stigende grad til denne del af befolkningen i vinsmagning, som reagerer godt på innovation og uddannelse. Mens både mænd og kvinder, der handler i vinbutikker, gør det på 'auto-pilot', er kvinder mere tilbøjelige til at købe, mens de gennemsøger og smager på produkter, mens mænd er tilbøjelige til at sammenligne priser og nye produkter.



Vækst i alternativ emballage: Mens 750 ml glasflasker solidt rummer 70 procent af markedet, udviste 3 liters æsker og Tetra-pakker den stærkeste vækst, mens dåser også tiltrækker forbrugernes opmærksomhed. Ved 3,3 procent af markedsandelen voksede 3 L kasser henholdsvis med 13,7 og 12,3 procent i værdi og volumen, mens Tetra (kun en procent af markedet) voksede med 21,9 og 21,8 procent. Dåser - kun en tiendedel af en andel - voksede med 59,9 og 128,9 procent i værdi og volumen. I tilfælde af 3 L-kasser har kategorien øget salg af volumen ved at introducere nye købere (9 procent af væksten), mens selv førsteklasses vindrikkere dykkede ned i vildt og tegner sig for 44 procent af væksten. Interessant nok får en vins emballage forskellige reaktioner fra mænd og kvinder, idet sidstnævnte gruppe generelt forbinder kasser, tetraer og dåser med lavere kvalitet, selvom dette ændrer sig hurtigt.

Indenlandsk vinsalg fortsætter med at vokse: Indenlandske vine, både inden for værdi og salg, fortsætter med at dominere. Selvom Californien har størstedelen af ​​markedet, vender vindrikkere sig i stigende grad mod Washington og Oregon-vine, hvor sidstnævnte oplever tocifret vækst i løbet af det sidste år.

New Zealand viste størst vækst: Mens Italien dominerede i den samlede procentdel af salget (8,1 procent værdi salg og 6,3 procent salg), viste New Zealand den største vækst i importen med henholdsvis 17,7 og 16,7 procent vækst i værdi og volumen.

Forbrugerne handler op: Mens markedets værdisektor oplever mere vækst end salg af volumen, handler forbrugerne op. Højfrekvente vindrinkere køber f.eks. Stadig vin i området $ 8 - $ 10,99, men vælger i stigende grad vine, der koster $ 11 - $ 14,99, $ 15-19,99 og så videre, hvor forbrugerne køber i det næste prisniveau. Dette betyder, at forbrugerne er mindre tilbøjelige til at slå til præmiepriser, og disse prisfordelinger vil kun fortsætte med at vokse med de to cifre.

Foto af Dimitri Karastelev / Unsplash

Millennials Fortsæt til Drive Market : Boomers udgør basen af ​​højfrekvente vinsmagere ifølge John Gillespie, præsident for Wine Market Council, men Millennials tager i stigende grad mere af kagen. Baby Boomers udgør størstedelen af ​​højfrekvente vindrinkere på 38 procent sammenlignet med Millennials '30 procent, men Millennials tegner sig for 40 procent af lejlighedsvise vindrikkere over 31 procent af Boomers. “De yngste årtusinder nåede lovlig drikkealder i 2015,” siger Gillespie og bemærker ikke kun udfordringen med at appellere til generationens mangfoldige multikulturelle make-up, men også den for den næste generation af potentielle vindrinkere, iGeneration. ”IGeneration er lige begyndt at blive voksen, og de er i stigende grad forbundet,” siger Gillespie. På bare to år er tusindårsvinforbruget steget med 10 procent sammenlignet med kun 5 procent vækst fra Gen Xers og 6 procent fald fra Boomers. Millennials tegner sig for det største forbrug af vin, der forbruges i 2015, i 159,6 millioner sager. Mens Boomers køber størstedelen af ​​indenlandsk vin, er Millennials mere villige til at eksperimentere og driver import af opdagelsesregioner som Grækenland, Portugal og Sydafrika. Og mens Boomers er mere tilbøjelige til at få fat i flasker i Californien, kører Millennials salget i Washington, Oregon og endda New York.

Vin købere er 'krydsdrikkere': Nu mere end nogensinde dypper vinelskere tæerne i andre farvande, for at sige det. Antallet af dem, der udelukkende drikker kun vin, er faldet med 2 procent siden 2012, mens vindrinkere, der også købte øl, spiritus og endda cider langsomt er steget. Vindrikkere, der også købte håndværksøl, voksede med 7,4 procent siden 2012, den største vækst blandt disse 'crossover' -købere. Kampen om den næste store pour er først lige begyndt. Især årtusinder er raske krydsdrikkere: Kun 4 procent af årtusinder drikker kun vin, mens 40 procent af de samlede årtusinder siger, at de drikker på tværs af alle kategorier flere gange om året.

Øl og spiritus tendenser: Brune spiritus oplever en renæssance, hvor Bourbon, irsk whisky, rug, single malt og Cognac alle oplever tocifret vækst. Blandt disse kategorier fører high-end produkter til. I mellemtiden kommer nye demografi (f.eks. Flere kvinder og ikke-hvide latinamerikanere) ind på markedet, mens retrococktailtrends bidrager til vækst. Håndværksøl fortsætter med at boom, ligesom mexicansk import også gør. Cider voksede trinvist med ujævnt salg hele året.

'Lokale' historier flytter produkt: Kategorier for øl og spiritus har udnyttet den 'lokale' vinkel og tiltrækket årtusinder og andre forbrugere med deres fortællinger. Vin har endnu ikke virkelig brugt denne position.