Jeg er heldig nok til at besøge mange vingårde (i normale tider, altså). Når jeg ankommer til en for første gang, er der den sædvanlige smalltalk, og så tilbyder vinproducenten at vise mig indersiden af ​​vingården.

”Faktisk vil jeg meget gerne se vinmarkerne,” vil jeg normalt sige. 'Og hvis det er muligt at møde din vinavl.'

Der kan være et øjebliks overraskelse, men så vil vinproducenten fumle gennem deres telefon for vingårdsforvalterens nummer.

I disse dage er terroir ”Ordet bandies regelmæssigt, og blomstrende beskrivere på vinetiketter praler med det uberørte landskab, der fødte den gærede frugt indeni. Alligevel forbliver vinindustrien i sin markedsførings- og salgsfremstød alt for fokuseret på vingården og vinproducenten. Små producenter / producenter undtaget, det er vinproducenten, der typisk fungerer som global brandambassadør, ikke vinavleren.

Vinavlere vil være de mennesker, der er pålidelige til at tænke på deres fødder, ændre og tilpasse sig voksende druer i et stadigt skiftende, stadig mere spændende landskab.

Dette har altid forvirret mig. Mens vinproducentens talenter ikke bør mindskes, fortjener den person, der har ansvaret for at dyrke den eneste ingrediens, der er nødvendig for at fremstille vin, plads ved bordet.

Vi er i en alder af voksende miljøkrise . I løbet af min levetid kan det være for varmt at dyrke druer i visse dele af vinverdenen årtier med monokulturopdræt, og intensive kemiske sprøjtningsordninger vil gøre hele dele af vingården uforlignelige, helt blottet for jordliv og uoprettelig i mange, mange år ekstrem vejr begivenheder bliver den nye normale.

Vinavlere vil være de mennesker, der er pålidelige til at tænke på deres fødder, ændre og tilpasse sig voksende druer i et stadigt skiftende, stadig mere spændende landskab.

Som vinelskere er den bedste måde for os at forstå denne usikkerhed på at tale med vinavlere, der står over for det hver dag, og ved at stille færre spørgsmål om tanke, tønder og blandingsvalg og mere om sprøjteregimer, dækafgrøder, jordens sundhed, plukning datoer og tørkebestandige sorter. Det er ved at anmode (i en post-Covid-19 verden), når det er muligt, om at gå en tur gennem vinmarkerne eller endda blot se på fotos af dem.

Klimaændringer ændrer hurtigt vin, som vi kender det

Denne viden giver os mulighed for bedre at oprette forbindelse til vinen i vores glas og få et glimt af dens fremtid, uanset hvor usikker den er. Det betyder, at jeg som vinforfatter kan vælge ikke at dække operationer, som jeg synes er med til at ødelægge planeten. Forbrugerne kan derefter vælge ikke at købe vine, der opdrættes uholdbart.

Ved at lære vores druebønder at kende, kan vi alle få en bedre forståelse af klimakrisens umiddelbare og fremtidige indvirkning på de vine, vi elsker.