Vi tappede vores vinsmagningsteam for deres top amerikanske vine for at åbne på Thanksgiving. For hvem er bedre end de mennesker, der snuser og nipper sig gennem de bedste flasker for at anbefale vores helligdage?

AlexanderPeartree, Assisterende smagsdirektør

Min mor elsker sin PinotGrå, og jeg kan ikke bebrejde hende. I de fleste tilfælde er det let, enkelt og perfekt underholdende. Dog er hun ikke den eneste, der drikker ved bordet - og lad os indse det, det er på tide, at jeg indvarsler en lille ændring. At bo i Pinot-familien vil jeg hellere hælde Venstre fod Charleys 2014 Island View Corner Pinot Blanc fra den nordlige spids af Michigan. Den er sprød med grønne æbletoner, men alligevel bærer den lidt vægt og tekstur, hvilket gør det lidt mere lokkende til en Turkey Day pour.

Mens Beaujolais Nouveau har sin plads, er jeg tilbøjelig til at gå lidt mere utraditionelt. Chateau Grand Traverses 2012 Reservelille, fra Mitten State's Old Mission Peninsula, tilbyder mere finesse til en drue, der ofte afskrives som enkeltTutti Frutti. Tranebærdrevet med et hvidt peber-spark, vil denne lette til mellemstore røde fjerne enhver vinsnobbes forudfattede forestillinger om Michigan-vin.

Jeg leder altid efter den vin, der kommer til at skubbe grænserne for min families komfortzone for vin-drik, og enPinotagefra Virginia passer til regningen. Lovingstons Gilbert's Vineyard fra 2013Pinotage balancerer problemfrit toner med rød frugt med salte urter og røgfyldt spil. Det er let at parre sammen med overflødighedshornet af retter på bordet, men alligevel giver det også et eksotisk spark til en ellers traditionel affære.

Jeg elsker den alsidige mousserende vin, der indleder middag fravelkomstdrinktil dessert. Disse pours er et must for enhver ferie i mit hus. Trumps 2008 Brut Reserve gifter sig med sprøde æble- og citronsmag med salte, nøddeagtige toner, alt sammen båret af livlige, energiske bobler. Det er perfekt at nippe alene eller parre sammen med utallige Thanksgiving-retter. Mens navnet måske antænder en vis politisk diskurs, vil vi være sikre på at sætte vores forskelle til side, når slutningen af ​​denne lækre flaske kommer.

Der er intet bedre end en hjemmelavet pecan-tærte, og min bedstemor laver en dræber. Velsmagende, nøddeagtig og rig, lavet med kærlighed - hvad mere kan du bede om? Glem ikke vinparringen! God ting jeg tilfældigvis har en flaske af Krog2011Jacqueztræ hilsen fra Texas. Mørk, salig og mildt sød, med dette i mit glas, har kagen mødt sin match.

Fiona Adams, smagskoordinator

jeg elskerlyserødåret rundt, og det er en særlig favorit for mig at tjene rundt i ferien. I køligere måneder foretrækker jeg en med mere struktur med noter af tranebær og hindbær og en mørkere rosenfarve. Brooklyn ønologi 2014 Cabernet FrancLyserød bliver kun bedre med lidt tid på flaske, og mens den er lækker hele sæsonen lang, vil den parre sig vidunderligt med et klassisk Thanksgiving-opslag.

Jeg viger væk fra tungere røde på Thanksgiving, en fest berygtet for at få gæster til at falde i søvn. Du vil ikke have, at din vinparring forværrer problemet. KandeKældre '2014Carignan er god mellemvej for dem, der søger en dristigere rød. Med god struktur og vægt i ganen er der ingen mangel på syre.Carignanfår ikke meget kærlighed som en enkelt sortvin, og den bliver desværre ofte afvist som en blandet drue. Det er forfriskende at se det udtrykt så smukt alene.

Når man samler store grupper med forskellige niveauer af vinkendskab, synes det klogt at tjene noget mere velkendt eller sikkert. Dette er ikke den vin. Palminas 2014 PinotGrå er en mere genkendelig sortvin, men den er på ingen måde grundlæggende. Selvom jeg er kendt for at servere en overflod af Riesling under Thanksgiving, elsker jeg strukturen i denne PinotGrå. Dens behagelige vægt afbalanceres af en sur, østers vandlignende syre. Det er fremragende parret med charcuterie og vil også gennemføre middag.

Carrie Dykes, Assistant Tasting Coordinator

Vi kommer fra en irsk-amerikansk familie og afslutter vores måltid med irsk kaffe og en whiskykage, men under festen forbedrer vi vores tryptofan-inducerede komaer med vin. For at behage en smag af forskellige smag bringer jeg vin, som min familie måske ikke selv havde valgt, men vil parre pænt og åbne dem for noget nyt. Bor i Hudson Valley, jeg vil repræsentere New York State vine, og Dr. Konstantin Franks Gewürztraminer 2012 er lavet så godt. Saftig litchi og duftende rosenoter ledsager en tærte tranebærsauce, og den glatte mineralitet fungerer som en ganenrengøringsmiddel mellem alle retter, der sendes rundt. Det har kompleksiteten til at holde op til kalkunen og frugtigheden til at sidde sammen med græskar tærte.

Mit pigenavn er Ehler, og mine forældre købte en flaske Ehlers Estate Merlot på et eller andet tidspunkt i 80'erne og havde til hensigt at kældre det, indtil jeg dimitterede på college. Nå, det varede ikke så længe, ​​da mine venner og jeg drak det et par år tidligt. Nu finder jeg mig selv at købe en flaske til ferien, min måde at takke mine forældre for ikke at have myrdet den 17-årige mig. Heldigvis er Merlot-udbuddet i 2012 tilfældigvis også et perfekt akkompagnement til Thanksgiving-middagen. Fyldt med efterårs krydderier som muskatnød, kanel og koriander, denne silkeagtige, runde charmer forstærker og harmonerer med dit måltid.