I professionelle køkkener, hvor mad ofte tilberedes i meget større mængder end hjemmekøkkener, finder du opskrifter, der angiver ingrediensmængder efter vægt i stedet for kopper og spiseskeer. Disse køkkener er naturligvis afhængige af madvægte. Men en pålidelig køkkenvægt kan også gavne hjemmekokke. Selvom der er adskillige køkkenværktøjer designet til at spare tid og forbedre madlavning i køkkenet, er få produkter mere nyttige end en digital madvægt. Disse har adskillige fordele, som omfatter opnåelse af bedre konsistens, forenkling af tilberedning og at gøre portionsstørrelser mere nøjagtige. At have en madvægt er et must-have for ethvert køkken, og her er et par grunde til hvorfor.

Udlånt af Oxo

Grunde til at du har brug for en madvægt i dit køkken

Hvis du bare ikke kan forestille dig, hvorfor du skal bruge en køkkenvægt, er her de bedste grunde, vi kan komme i tanke om.

Konsistens

Hvor mange gange har du prøvet en familieopskrift og fulgt anvisningerne præcist, blot for at få det til at vise sig ikke helt som forventet? Hvis dette sker for dig ofte, kan du måle dine ingredienser forkert. At opnå ensartede, nøjagtige resultater er en af ​​hovedårsagerne til at stoppe med at øse ingredienser og begynde at veje dem. Det endelige produkts smag eller tekstur kan nemt ændres, hvis du let øser eller pakker ingredienserne i målebægeret. Udjævning af toppen eller lade den blive bunket kan ændre udseendet eller størrelsen. Ved at veje ingredienser med en fødevarevægt er det meget mere sandsynligt, at du skaber et ensartet produkt hver gang.

Glem ikke, at du også kan veje portioner af ting som kagedej før bagning for at sikre ensartet størrelse og ensartet færdighed gennem en hel batch.

Forenkle din forberedelse

Bliver din bordplade rodet med teskeer, spiseskeer, tørre målebægre og flydende målebægre? I stedet for at bruge alle disse, kan du spare tid og plads ved at bruge større røreskåle ($20, Target) til at veje dine ingredienser.

Brug af en køkkenvægt gør dette nemt: Stil din skål på vægten og tarer den (nulstil vægten til nul). Tilføj din første ingrediens til den mængde, der er angivet i din opskrift, og nulstil den igen, før du tilføjer den næste. Gør processen nemmere ved at gøre dette med både tørre og våde ingredienser, når din opskrift kræver, at de blandes separat.

En køkkenvægt hjælper dit køkken med at forblive renere og mere organiseret uden alle de ekstra værktøjer. Bare husk at tarere skalaen mellem hver ingrediens, så du ikke stresser med matematik, mens du bager.

Nem konvertering

Næsten alle moderne digitale køkkenvægte har mulighed for nemt at omdanne mad fra pounds og ounces til gram med et tryk på en knap. Mens folk måske er lidt bekymrede over at veje ingredienser i metriske enheder, gør måling i gram tingene usædvanligt præcise og meget nemmere, når de skal øge eller reducere en opskriftsmængde. I stedet for at bruge tid på at tænke på, hvordan du kan reducere opskriften med ⅓ kop mel med en målekop eller ske, vil du finde det så meget nemmere at reducere 40 gram mel ved hjælp af din køkkenvægt.

At kende portionsstørrelser

Ved at bruge en køkkenvægt kan du i tilstrækkelig grad måle portionsstørrelserne på ingredienser og madvarer. Næringsdeklaration inkluderer information såsom hvor meget varen vejer, portionsstørrelse, antal portioner pr. pakke. Dette er især nyttigt ved middagsplanlægning for at sikre, at der er mad nok til hver person. At vide, hvor meget en serveringsstørrelse er, kan også være nyttig til at opfylde diætbehov og -mål.

Du kan også bruge en fødevarevægt til at hjælpe med at portionere uemballerede produkter ud, som f.eks hakket kød . En køkkenvægt vil tage gætværket ud af at dele en pakke hamburger i fire lige store portioner. Stil din skål oven på vægten og tarer den, før du lægger alt hakket kød i skålen. Et pund svarer til 16 ounce, så fjern fire ad gangen, før du ruller dem til en kugle og trykker på dem.

Nu hvor du har afvejet fordelene ved en køkkenvægt, er listet nedenfor nogle af vores bedste valg af madlavningsvægte, der vil sikre din succes i køkkenet:

• Escali Primo Precision Køkken madvægt ($25, Amazon )
• ZWILLING Enfinigy Food Scale ($50, Crate & Barrel )
• Cuisinart PrecisionChef Digital Køkken Food Scale ($40, Bed Bath & Beyond )
• Ooni Dual-Platform Digital Vægt ($50, Williams Sonoma )

Hvis ideen om at forenkle din madlavningsproces og opnå mere præcise resultater i køkkenet lyder tiltalende, så start dine nye køkkeneventyr ved at bestille en madvægt. Se selv, hvor gavnligt det kan være for din madlavning og bagning.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend