Den årlige Tales of the Cocktail Konference afholdt i New Orleans, en flerdagsbegivenhed, der fejrer alle spiritus og cocktails, er blevet det vigtigste område for debutering af nye spiritus. Nogle er klar til stænkende lanceringer i barer og spiritusforretninger inden for få uger efter, at Tales er afsluttet, mens andre er eksempler på begrænset udgave, der muligvis ikke finder udbredt distribution i et år eller længere. Men hver flaske giver fingerpeg om, hvad vi finder frem til i vores briller. Her er en feltguide.

Flasken: Plantage O.F.T.D. Overtæt rum ($ 32)

Oprettet af Maison Ferrand, Cognac, Frankrig-baserede label, også kendt for at fremstille Stiggins 'Fancy Plantation Pineapple Rum (der vandt det bedste nye produkt ved Tales of the Cocktail Spirited Awards lørdag aften), indeholder denne tiki-orienterede aftapning et lignende cocktailfremstillingspotentiale. Oprettet af Ferrands Alexandre Gabriel i samarbejde med tiki-filerne Jeff “Beachbum” Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder og David Wondrich, står forkortelsen for “Old Fashioned Traditional Dark” - ikke som en af ​​samarbejdspartnerne skød, 'gamle fart tiki dudes.'

Hvad det betyder for din drink: Tiki-kultur og tiki-inspirerede cocktails går stadig stærkt. Selvom overtæt spiritus har været på stigningen i whiskyverdenen, har der ikke været mange overtætte alderen rom nu, der måske ændrer sig. Denne rige og dristigt smagte aftapning med alkohol (138 bevis!) Er beregnet til blanding. Det lavede også en mægtig fin Jungle Bird.

Flasken: Grovamerikansk ($ 30)

St. George Spirits, der ligger i Alameda, Californien, har udviklet et ry for at producere innovative versioner af spiritus, der er fremstillet i USA, traditionelt fremstillet andre steder (deres tilgang til Martiniques funky landbrugsrom springer i tankerne). Nu giver denne rosenrøde aperitivo lavet med appelsin- og balsamgran, der er vokset i Californien, i Californien noget nyt at prøve i denne populære kategori.

Hvad det betyder for din drink: Selvom dette ikke er den eneste aperitivo, der er fremstillet i USA, er det bestemt en af ​​de bedste. Det riffs på den bitre smagsprofil, der er kendt af Campari, men er lagdelt med let træagtige noter og en svag anis twang, der vil gøre det velkommen i Negroni-variationer eller en fuldt fremstillet amerikansk amerikaner.

Flasken / flaskerne: Jo da (Beam Suntory, $ 40) Nikka Coffey Malt Whisky (Ankerdestillering , $ 75)

Disse to japanske whiskyer fremstilles på rivaliserende destillerier, men begge blev officielt lanceret for få uger siden - Toki i juni, Nikka Coffey i maj - og blev udstillet på Tales. Sammenlignet med rige, dristige single malt, der har gjort japansk whisky så kendt, har begge disse aftapninger relativt lette smagsprofiler.

Hvad det betyder for din drink: Ingen af ​​producenterne taler meget om det, men japansk whisky er blevet offer for sin egen succes. Det har solgt så godt de sidste par år, lagre er opbrugt da det tager tid for whisky at blive ældre. I mellemtiden kan du forvente at se færre whisky med aldersangivelse (ingen af ​​disse flasker har en aldersangivelse) og flere blandinger. Især Toki-aftappningen, eksklusiv for Nordamerika, er designet til blanding i highballs og andre cocktails.

Flasken: Martin Miller's 9 Moons Gin ($ 60)

Under Tales debuterede Martin Millers med denne gyldne gin-gamle gin. Inspireret af bartendereksperimenter med spiritus med tønder blev den ældet i ni måneder (deraf navnet) på Island i egetønder. Det er et eksperiment i begrænset udgave, hvor kun 2.000 flasker produceres og er pakket i en slank, firkantet flaske, der minder om en parfume-kolbe.

Hvad det betyder for din drink: Selvom håndværksdestillatorer har rullet tønderlagede giner ud med et hurtigt klip, har der ikke været meget mange fra større producenter. Forvent at se mere. Måske om et år eller deromkring vil tøndealderen 'nippe til gin' officielt være en kategori.