Selvom Østrig er stort set kendt for at producere fremragende hvide vine, mere end en tredjedel af landets vinmarker eller næsten 39.000 hektar er plantet til røde druer. Det meste af det er dedikeret til indfødte sorter, tilpasset både til klima og jord.

Ved første øjekast kan deres navne se ud som en ukendt spærring af konsonanter. Men druer som f.eks Blaufränkisch , Zweigelt og St. (eller Sankt) Laurent samt stadig mere subtile versioner af Pinot Noir , er din opmærksomhed værd.

Østrigske rødvine passer perfekt til nutidens trends. De passer til det lettere, madvenlige paradigme af røde, der tilbyder tonede silhuetter med teksturer, der spænder fra silkeagtig til fløjlsagtig. Deres kraft udtrykkes oftere aromatisk end gennem assertive tanniner eller alt for faste strukturer, mens lys syre fremhæver enhver nuance af frugt og krydderi.

Disse røde vine tilbyder unikke udtryk for kvalitet, fra glade og frugt-fremad picnic-klar hælder til ageworthy, enkelt-vingård valg. Det er tid til at udforske disse østrigske originaler og opdage flaskerne, du kan prøve nu.

Fra venstre mod højre: Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum), Gernot og Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) og Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) / Foto af Tom Arena

Blaufränkisch

Blaufränkisch er den arketypiske østrigske rød: saftig og krydret, i en fed, men alligevel veldefineret pakke. Dens frugtspektrum spænder fra tærteblomme og kirsebær til rig blåbær med et lokkende antydning af hvid peber. Det udfører en omhyggelig højtrådshandling mellem blød, krydret overdådighed og snoet slankhed, alt sammen afbalanceret med en rigelig søm af lys syre. De bedste vine har også blomsterovertoner og den ubesværede evne til at ældes.

Blaufränkisch knopper tidligt og modner sent. Det er hjemme i Østrigs kontinentale klima, især i de østlige regioner i Carnuntum og Burgenland, hvor den varme, kontinentale østeuropæiske luft møder køligere, alpine briser. Blaufränkisch udtrykker passende disse modsætninger, hvilket betyder, at både generøsitet og friskhed er iboende i de resulterende vine. Sorten trives i de tørre, sandede ler af Spitzerberg i Carnuntum, i kalksten og skibskombinationer af Leithaberg, i Mittelburgenlands tunge ler og i skiferjorden i Eisenberg. De tre sidstnævnte er Streng kontrol i Østrig (DAC'er) eller regionale betegnelser, der udelukkende er dedikeret til druen til produktion af rødvin.

Erwin Tinhof, der laver Blaufränkisch i Leithaberg-bjergene kl Tinhof vingård , siger, at druen tilpasser sig sine omgivelser.

”Den tykke hud beskytter den mod botrytis under dens lange modning,” siger han. ”Stor vin har brug for surhed, og Blaufränkisch har meget af den kombineret med modne tanniner, dette giver spænding, vidunderlig balance og elegance til vinen.”

Længere syd i Eisenberg, Mathias Jalits laver en ageworthy, udtryksfuld Blaufränkisch fra vinstokke, der dyrkes i skiferjord, der giver vin og magt og finesse. Han siger, at druens syre gør det muligt for vinen at være både delikat og fast struktureret.

Dorli Muhr , der laver elegante Blaufränkisch på Spitzerberg, siger, at det tog et stykke tid for østrigerne at genkende, hvilken skat de havde i druen. Tidligere blev det værdsat for dets evne til at give kvalitetsvine med lang levetid, men i det 20. århundrede 'blev det set som en slags bondevin,' siger Muhr. ”Det blev anset for surt, for groft. På nuværende tidspunkt har folk erkendt, at Blaufränkisch er en slags østrigsk rødvins-DNA, men kun hvis der er præcision i vingården og vingården. Overmodighed, overekstraktion, for meget træ og vinproducent ego - ingen af ​​disse passer Blaufränkisch. ”

Sorten fungerer med eller uden eg, men vinproducenter har slået tilbage brugen af ​​små nye tønder for bedre at fremvise druen. Det beskrives ofte som placeret ved det stilistiske kryds mellem Pinot Noir, Syrah og Gamay. Så hvis du kan lide nogen af ​​disse sorter, er Blaufränkisch værd at udforske.

Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ 65,95 point . Meget aromatiske forestillinger om kanelstøvet blåbær og blomme stiger op af glasset. Rigdommen ved denne duft modvirkes på ganen af ​​rigelig friskhed, der giver ren afgrænsning af frugtsmagene og præcision til kroppen. Lige nu er dette stramt, men smag løber dybt. Der ser ud til at være en blomsterkerne af pæon og bær, der stadig skal udfolde sig - elegance og dybde skal komme. Drik 2022-2035. Blue Danube Wine Co. Valg af kælder .

Tinhof 2015 Gloriette Blaufränkisch (Burgenland) $ 80, 95 point . Blide, forførende aromater kombinerer subtil vanilje, pæon og moden, mørk kirsebær på næsen. Ganen er fyldt, men frisk - sneg det ene øjeblik, plys det andet. Der er noget problemfrit i den måde, smagene smelter sammen, uhindret af tanninerne og deres fløjlsagtige knas. Meget gennemført, meget elegant og ret uimodståelig. Drik 2020-2035. Valg af Carlo Huber. Valg af kælder .

Gernot og Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 45,94 point . Frisk, næsten uberørt sort kirsebær vinker fra glasset, efterfulgt af en blid duft af trærøg. Den mellemstore gane har den samme kombination af uberørt friskhed og blid eg, der viser friske frugter snoet af hviskende tanniner og afgrænset af levende syre. Dette er en vidunderlig elegant vin med en ægte livskraft indeni. Drik nu – 2030. Craft + Estate - The Winebow Group.

Jalits 2015 Diabas Reserve Blaufränkisch (Eisenberg) $ 71, 94 point . Dejlige noter af sort kirsebær på næsen har en behagelig kant af bitter mandel. Ganen er tæt med den samme aromatiske kirsebær og har både rigelig kraft og koncentration til at gøre dette til en ret muskuløs, kraftig vin. Tanninerne er fine og har et blødt, men tydeligt greb med en varm, lang finish. Drik 2022-2032. KWSelection.com. Valg af kælder .

Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 94 point . Et strejf af tjære, et strejf af bitter mandel og rugende sort kirsebærfrugt markerer næsen og spredes frit over ganen med mørk, men lækker hensigt. Dette er tæt og fast med tørrende tanniner, men ingen tyngde. Der er friskhed og intensitet i den mørke, rugende frugt, der vil vise sine sande farver med lidt mere alder - men alt det aromatiske løfte er allerede her. Drik 2020-2035. Skurnik Wines, Inc. Valg af kælder .

Esterházy 2015 Ried Föllig Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 93 point . Næsen er stadig lukket og genert og giver bare antydninger til kirsebær. Ganen er også stram og tæt viklet. Fine, stramme tanniner er stadig tørre og faste, frugten er stadig lukket med frisk friskhed. Der er en tæt kerne af frugt, der stadig skal udfolde sig. Dette er stærkt, men det forbliver resolut elegant. Giv denne tid til at komme til sin ret. Drik 2022-2030. Wein Bauer Inc.

Fra venstre mod højre: Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) og Stift Klosterneuburg 2015 St. Laurent (Thermenregion) / Foto af Tom Arena

St. Laurent

St. Laurent er måske Østrigs mest vanskelige røde drue at dyrke, men det er besværet værd. Michael Reinisch, af Johanneshof Reinisch i Thermenregionen, er en mester i at vise velbalancerede og nuancerede udtryk for druen. Han beskriver St. Laurent som 'mørkere frugtaromaer, der minder om sur kirsebær og brombær med en tydelig savoriness, frisk syreindhold og fast tannin.'
Legenden siger, at druen blev opkaldt efter St. Lawrence, en diakon i Rom i det 3. århundrede, hvis navnedag den 10. august er, når druen generelt begynder at modne og blive rød i vingården.

Reinisch siger, at St. Laurent har brug for meget særlige forhold, hvis jorden er for rig, der er for meget energi og al indsats går i skuddene. Som et resultat plantes hans vinstokke på stenige jordarter. Druen kræver også omhyggelig styring af baldakin, og det er afgørende at planlægge høsten. ”Voksende Sankt Laurent er en udfordring, vi er glade for at tage på,” siger Reinisch.

Johannes Trapl , der laver delikat St. Laurent i Carnuntum, siger, at han har et 'kærlighedshat-forhold' med druen.

”Dens luft og pryd i vingården er en udfordring, som du straks glemmer, når du smager på vinen,” siger han. Ligesom Reinisch siger Trapl, at kølige brise og kolde nætter er vigtige, ligesom steder med god ventilation, da skindene er tynde og modtagelige for svampesygdomme. Han bruger dækafgrøder til at konkurrere om vand og næringsstoffer, der styrer energi og afbalancerer frugtsætning og modning.

Udbytterne er ofte ustabile, og en utrolig selektiv høst er nødvendig. ”Det tager tre gange så lang tid [at høste],” siger Trapl. Men hans beskrivelse af den færdige vin er næsten lyrisk: 'Lagdelt med aromatisk, ofte blomstret dybde og struktureret på ganen, men med charmerende, silkeagtig tannin.' Fans af Pinot Noir bør se på denne lidt mørkere østrigske charmer.

Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) $ 80, 94 point . Der er et salt, gamy touch til den røde kirsebæraroma på næsen. Ganen modvirker dette med knasende, livlige kirsebærsmag med et fint garvet greb, der giver en vild, men lokkende kvalitet. Et meget individuelt, men smukt udtryk for denne drue. Drik 2019–2030. Circo Vino.

Steindorfer 2015 Reserve St. Laurent (Burgenland) $ 37, 94 point . En smukt stemningsfuld rød kirsebæraroma parfumerer næsen sammen med en blid egetone. Ganen har en yndefuld, fin struktur af subtile men faste tanniner, der rammer den rige, modne røde kirsebærsmag. Der er stadig bid og friskhed, hvilket får den generøse vægt til at virke endnu mere lokkende. Et strejf af kanel får denne til at føles endnu mere overdådig. Drik 2020-2030. KWSelection.com.

Trapl 2015 Reserve St. Laurent (Carnuntum) $ 26, 94 point . Tender noter af kirsebær informerer næsen på denne gennemskinnelige St. Laurent. Ganen er blid og stram, favoriserer aromatiske kirsebærnoter og afviger langt mere i friskhed og nåde end kraft. En subtil rygsøjle af tannin forbliver i baggrunden og lader vinens elegance skinne. Vine af tørre gårde.

Klosterneuburg Abbey 2015 St. Laurent (termisk region) $ 25, 93 point . Både tærte og modne røde kirsebær karakteriserer næse og gane. Rigelig, sprød friskhed gradvist tip til saftig modenhed. Ganen afslører dejlig tæthed med overtoner af lakrids, der skaber subtil, lækker resonans. Tanninerne er superfine og har en sexet lille knas. Det er en fuldstændig afbalanceret og smuk rød. Boutique vin samling.

The Dot 2016 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) (venstre), Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum) (center) og Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) (højre) / Foto af Tom Arena

Zweigelt

Zweigelt er Østrigs røde succeshistorie. Et kryds mellem Blaufränkisch og St. Laurent, det blev oprindeligt opdrættet ved Federal Institute of Viticulture and Pomology i Klosterneuburg i 1922 og er nu Østrigs mest plantede røde sort.

Zweigelt er ikke så krævende som nogen af ​​sine forældre, når det gælder valg af websted. Den er vokset over hele landet og kan levere høje udbytter. Det modnes også tidligere og kører farveskalaen for stilarter, fra enkel og ublødet til seriøs, koncentreret og nuanceret.

Uanset sin stil viser den altid sin kirsebærcharme.

”Vi elsker virkelig denne sort,” siger Heidi Fischer, medejer hos Weingut R&A Pfaffl , der også producerer mærket The Dot og mærker sit Zweigelt 'Austrian Cherry.'

”Den er så frugtagtig, frisk og blød,” siger hun. 'Med sin sprudlende kirsebærfrugt gør den sådan en drinkbar, behagelig vin.'

Denne tilgængelighed, ofte parret med bemærkelsesværdig overkommelig pris, er en del af Zweigelt's appel, selvom den også kan mærke druen som noget uambitiøs. I dag fremstiller mange producenter, herunder Pfaffl, også mere seriøse Zweigelts fra enkeltsteder.

”Disse vine er mere robuste og har en dejlig peberskarhed, men vi vil have kirsebærsmagen til at komme igennem,” siger Fischer.

Zweigelt er grundlaget for vinene fra Neusiedlersee DAC i Burgenland såvel som Carnuntums regionale røde kendt og ofte mærket som Rubin Carnuntum. Franz Schneider, direktør for Artisan Wines i Burgenland, siger Zweigelt fra Neusiedlersee er reflekterende over regionens solrige klima og forskellige jordbund.

'Tunge ler resulterer i mørke kirsebærnoter, moden Morello og endda cassis, mens lysere jord har tendens til lysere kirsebærnoter og sort peber,' siger han.

Schneider mener, at Zweigelt er 'en vin til hver dag, afrundet og frugt-frem, med en fløjlsagtig tanninstruktur.' Men han rådgiver også aldring, især for DAC Reserve-kategorien. ”Det bedste ved Zweigelt er mangfoldigheden af ​​stilarter, den kan levere,” siger han.

I Carnuntum, sydøst for Wien, vinmager Christina Artner Netzl, af Franz & Christine Netzl vingård , er enig. ”Denne drue kan gøre alt, afhængigt af sted, vinstoksalder og landbrug,” siger hun.

Netzl er blandt dem, der fremstiller komplekse, lagdelte enkeltvinevine af druen. ”De færreste stoler på Zweigelt for at opnå ægte kvalitet, og desværre har den stadig ry for en let guzzlingvin,” siger hun. 'Men det går helt ned til druerne i vingården.'

Begrænsede udbytter og en blid tilgang i kælderen er nøglen til at lokke det bedste ud af druen. ”For meget koncentration, modenhed og træ overvælder let Zweigelt,” siger Netzl.

Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum $ 45, 93 point . Genert aroma af våd sten og sort kirsebær markerer næsen. Ganen viser et væld af saftig frugt, men også en dyb brønd med sort kirsebærrigdom, der skal åbnes midt i den generede og blide gaze af fine tanniner. Den lange finish synes at love yderligere udvikling. En dejlig, velbedømt og ret elegant vin. Drik nu – 2028. Vintners Alliance.

Netzl 2015 Ried Haidacker Zweigelt (Carnuntum) $ 65, 93 point s . En genert, tilbageholdt næse antyder rød kirsebær, rød blomme og kirsebærsaft. Ganen derimod fylder med aroamtiske kirsebær: sort og rød, moden og saftig, men altid frisk. Det er den tynde friskhed og tiltalende tekstur af fin tannin, der gør dette både elegant og mere frodig. Vidunderligt koncentreret men på en eller anden måde undervurderet på trods af sin saftighed. KW-valg.

Artisan Wines DI Franz Scheider 2015 Reserve Zweigelt (Neusiedlersee) $ 20, 92 point . Denne vin er meget aromatisk på næsen i noter af mørk morbær og tangy brændenælde. Ganen har den samme intensitet af frugt og urt - koncentreret, men ikke tung, fyldig uden at være rig. Dette rammer en dejlig balance og overbeviser med friskhed. Steep Hill importerer.

Gobelsburg Slot 2015 Reserve Zweigelt (Nedre Østrig) $ 38,92 point . Der er en spændende, aromatisk kvalitet af brændenælde midt i de modne, røde kirsebærsmag på næsen. Ganen har en indbydende, snoet slankhed med stadig let gribende, men fin tannin. Røde kirsebær krusninger over ganen, givet præcision og livskraft ved dejlig, stram friskhed. Sådan en elegant, men livlig vin, fuld af glæde og mål. Skurnik Wines, Inc.

The Dot 2016 østrigske kirsebær Zweigelt (Niederösterreich) $ 14, 90 point . Selvom den er tilbageholdt i næsen, fører denne vin med dejlige, frisk friske smag. Dens tanniner giver greb og tørrer kun lidt, hvilket opvejer de røde bær og kirsebærnoter. Den er afbalanceret, frisk og fristende i sin kirsebærfarvede frugt. Prøv det med en lille chill. Esprit du Vin. Bedste køb .

Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) $ 25, 90 point . En flint tone af reduktion svæver over de modne, kødfulde aromaer af røde og sorte kirsebær. Ganen kører den modne og rigelige kirsebærfrugt hjem på en koncentreret, moden men stadig frisk gane. Finishen har rigelig frugt, men også levity. Gonzalez Byass USA.

Fra venstre mod højre Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) og Wieninger 2015 Vælg Pinot Noir (Wien) / Foto af Tom Arena

Pinot Noir

Pinot Noir eller Blauburgunder er muligvis ikke hjemmehørende i Østrig, men det er angiveligt blevet dyrket der siden middelalderen. Med omkring 1.600 hektar plantet dyrkes den kun, hvor den kan trives. Der er noget Pinot Noir i Burgenland, men Niederösterreich, eller lavere Østrig, tilbyder spændende Pinot-venlige lommer i Wagram, Thermenregion og Wien selv.

'Det faktum, at to klimazoner kolliderer, den varme pannoniske indflydelse fra øst og den kølige kontinentale indflydelse fra nordvest, er afgørende for vores stil, ligesom de kølige nætter,' siger Heinrich Hartl III , af hans navnebog i Thermenregion, lige syd for Wien. ”På sensommeren er nætterne kølige, hvilket muliggør aromatisk syntese og derfor modenhed med en samtidig friskhed. På denne måde får vi elegante vine, der er velstrukturerede, men ikke grønne. ”

Hartl er blandt de unge vinproducenter, der finjusterer deres tilgang til denne ustabile sort. Hans vinstokke dyrkes på kalkholdige undergrunder, og han bruger delvis bær af hele bær og hele flokfermenter til at fremstille subtile vine, hvor smag er lige så vigtig som frugt. Han siger, at konstante østlige og nordlige vinde hjælper med at holde botrytis i skak.

Nordvest for Wien, i de dybere løst jordarter i Wagram, Anton Bauer i Feuersbrunn siger også, at forskellige faktorer spiller ind i en god Pinot Noir-vingård. Mens hans lokaliteter er sydvendte og varme, ligger hans Pinot-vinmarker i velventilerede skråninger. De løstjord, som hans vinstokke dyrkes på, er vandtætte, men de er også godt drænet.

Både Bauer og Hartl har indtryk af, hvad der er særligt østrigsk ved deres Pinot Noirs. ”Frugt, dybde og cremethed,” siger Bauer, mens Hartl hævder, at det er den modne frugt i kombination med friskhed.

I blinde smagsprøver af internationale Pinot Noir-opstillinger er det imidlertid den elegance, der skiller sig mest ud i østrigske eksempler.

Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) $ 55, 95 point . Den mest blide jordbærfrugt vises diskret på næsen. Ganen afslører utrolig ren og ærlig vild jordbærfrugt og er slank, men fuldstændig koncentreret - der er dybde i vinen og noget æterisk og fuldstændig forførende. Dette handler ikke om magt, men om at arrestere lokke. Den sande natur af Pinot Noir er blevet fanget her uden magt, uden bedrageri. Dette er ærligt og desto mere afvæbner for det. KWSelection.com.

Wieninger 2015 Select Pinot Noir (Wien) $ 33, 94 point . En genert næse antyder knuste efterårsblade, frisk rød frugt og blød vanilje. Ganen har det samme samspil mellem jordagtighed og rødbærfrugt, understøttet af en blid skub af egeagtig vanilje. Slank og lagdelt, kroppen viser et fast greb af meget fin tannin. Friskhed er tydelig på finishen. Mens den er dejlig nu, vil denne elegante, klare vin blomstre i de kommende år: frugten er ren og rigelig med strukturen fast og holdbar. Drik 2020-2030. Craft + Estate - The Winebow Group.

Bründlmayer 2015 Reserve Pinot Noir (Nedre Østrig) $ 73, 93 point . Aromatiske noter af modne røde bær og meget mere tærte Morello-kirsebær spiller på næsen sammen med et svagt antydning af trærøg. Ganen er smukt gennemsigtig i ren kirsebærfrugt med en yndefuld struktur med meget fine tanniner. Både modenhed og udvinding vurderes smukt her. Dejlig allerede, men sikker på at udvikle sig. Drik nu – 2028. Terry Theise Estate Valg.

Heinrich Hartl 2014 Graf Weingartl Pinot Noir (Thermenregion) $ 47, 93 point . Den aromatiske lokke af små, mørke hyldebær fanger næsen. De vises også i ganen, omfavnet af vanilje og polerede toner af ny eg. Strukturen er fast, men kroppen er snoet og præget af levende friskhed. Lavet i en international stil, vil dette integreres i de kommende måneder for at præsentere en overdådig og elegant Pinot Noir. KWSelection.com.