Traditionelt Barolo er lavet ved blanding Nebbiolo fra forskellige vinmarker og fra mere end en af ​​de 11 landsbyer. Mens denne tilgang stadig er rygraden i betegnelsen, laver mange producenter også Barolos fra de 170 officielt afgrænsede crus- eller vingårdssteder (teknisk kendt som yderligere geografiske omtaler eller definitioner) spredt blandt landsbyerne.

Af de 11 landsbyer ligger kun Barolo, Castiglione Falletto og Serralunga d'Alba helt inden for valør. La Morra og Monforte d'Alba er også vigtige byer. Tilsammen udgør disse fem samfund Barolos kernelandsbyer. Novello og Verduno vinder i prestige, mens Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco og Roddi med deres lille produktion udgør de mindre kendte landsbyer.

Den for nylig frigivet 2016 årgang producerede nogle af de største Barolos nogensinde takket være næsten perfekte betingelser for ustabile Nebbiolo.

I modsætning til 2015, som var ekstremt varm og tør eller den meget kølige, våde 2014, tilbød 2016-sæsonen en klassisk, senmodnet årgang. Disse vine har Barolos karakteristiske aromaer af rød bær, rose, underbørste og kamfer. De fleste er friske og lækre, da de fremviser arketypiske smag af kirsebær, hindbær, bagningskrydderi og tobak. Den bedste kombinerer struktur, balance, finesse og stort aldringspotentiale.

Selvom 2016 generelt var fremragende i hele kirkesamfundets 11 landsbyer, klarede Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto og Verduno sig særligt godt. Variationer mellem de forskellige landsbyer, selvom de er mere tydelige i mindre heldige årgange, spiller en afgørende rolle i hvor godt Nebbiolo modnes. Dette er takket være forskellige jordarter, højder og eksponeringer.

Barolo / Shutterstock

Barolo

Den billed-perfekte landsby Barolo, domineret af dens middelalderlige slot, er kirkesamfundets fødested og navnebror. Her i 1830'erne blev den Markiser af Barolo , Tancredi og Giulia Falletti, fokuseret på at fremstille en værdifuld rødvin fra Nebbiolo.

Jord i Barolo er placeret på et højt plateau omgivet af vinstokdækkede bakker og er hovedsagelig gråblå marmelader, der stammer fra den tortonske tidsalder, kendt som Sant'Agata Fossili-marmorerne. De er et nøgleelement i duft, elegance og dybde, der findes i landsbyens vine.

Vine fra Barolo ældes ekstremt godt, men er generelt tilgængelige tidligere end de mere strenge garvvine fra Serralunga og Monforte. Sidstnævnte, dannet i Serravallian-alderen, har sandstenjord, der indeholder mere kalksten.

Landsbyen Barolo kan prale af en af ​​de mest berømte vingårdssider i betegnelsen, Cannubi. Selvom brugen af ​​dette historiske navn gennem årene er blevet udvidet til at omfatte tilstødende områder, er hjertet af den legendariske Cannubi-bakke længe blevet fejret for kvaliteten af ​​sine druer.

Udover eksponering mod sydøst har det historiske Cannubi-sted unikke jordarter, hvor blågrå marmor smelter sammen med sand og sandsten for at give vine med udsøgte parfume, finesse og lang levetid. Andre vigtige vingårdsområder i byen inkluderer Brunate, Cannubi Boschis og San Lorenzo.

Landsbyen er også hjemsted for nogle af de mest oplagrede og ikoniske kældre, herunder Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Brise og Markiser af Barolo .

Vine at prøve:

Sandrone 2016 Le Vigne $ 155, 98 point . Duftende, fyldig og med stor finesse, denne lækre Barolo rammer alle de rigtige knapper. Det åbner med lokkende aromaer af skovbær, rose, kamfer, botanisk urt og eksotisk krydderi, mens den elegant strukturerede gane udtager saftig rød kirsebær, knust hindbær, lakrids og kanel. Faste, finkornede tanniner og frisk syre holder den upåklageligt afbalanceret. Det er allerede fristende, men hold for endnu mere kompleksitet. Drik 2024–2046. Vintus LLC. Valg af kælder .

Brezza 2016 Cannubi $ 67, 96 point . Aromaer af rosenblade, parfumeret bær og mentol står foran og i centrum for denne elegante, duftende røde. Fyldt med finesse kombinerer den fokuserede, fyldige gane nåde og struktur, der leverer saftige røde kirsebær, hindbærkompot, hvid peber og stjerneanis sammen med lys syre og ungdommeligt stramme, raffinerede tanniner. Det er strålende. Drik 2024–2036. Coeur Wine Co. Valg af kælder .

Castiglione Falletto / Foto af Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

Denne lille landsby er domineret af et slot fra det 13. århundrede med unikke, afrundede tårne ​​og ligger i hjertet af kirkesamfundet. En af de tre landsbyer, der er helt inden for betegnelsen, Castiglione Falletto er den mindste af Barolos kernebyer.

Det er også blandt de mest undersøgte af Barolo-vækstzoner takket være den afdøde Ferdinando Vignolo-Lutati, bosiddende og tidligere professor ved universitetet i Torino. I 1929 gennemførte han en grundig jordundersøgelse, der stadig er et benchmark i dag.

Castiglione Falletto har den mest komplekse jord i betegnelsen, der i vid udstrækning består af aflejringer, der stammer fra Serravallian-alderen. De består af skiftende lag af kalkholdige marmor, sandsten og sandbede ispulvet med marmor.

Andre områder har dannet jord i den tortonske tidsalder, nemlig de sandede aflejringer kendt som Arenarie di Diano d'Alba. Ifølge en rapport om Barolo-territoriet, der blev offentliggjort af Piemonte-regionen i 2000, har dele af Castiglione Falletto den højeste mængde sand i betegnelsen.

I betragtning af jordbundens kompleksitet er top Barolos fra Castiglione Falletto blandt de mest mangesidede i betegnelsen. De kan prale af aroma, fast struktur, elegance og seriøs levetid. Landsbyens 20 afgrænsede crus omfatter nogle af de mest berømte vinmarker i Barolo, som Monprivato, Villero , Castiglione fæstninger , Fiasko og Boschis kande .

Bricco Boschis bakken ejes næsten udelukkende af familien Cavallotto og kombinerer jord, der stammer fra begge geologiske aldre, der adskiller Langhe-bakkerne.

”Centret af Bricco Boschis cru falder langs grænsen til Serravallian og Tortonian substrater, og cru viser en usædvanlig blanding af hvide, gule og grå marmler, præget af lag af sand,” siger Alfio Cavallotto, der driver familiefirmaet med sin søster, Laura, og broren, Giuseppe, også enolog. 'Denne blanding af jord giver vinen fra Bricco Boschis meget god struktur, der er velegnet til langvarig ældning såvel som duft og elegance.'

Vine at prøve:

Brovia 2016 Villero $ 106, 99 point . Strålende, struktureret og fyldt med finesse, denne strålende røde har fristende dufte af presset rose, skovbær, fugtig jord og kamfer. Fyldig, men med en vægtløs elegance, har den mejslede gane dybde, fokus og spænding og leverer saftig rød kirsebær, jordbærkompott, lakrids og knust mynte. Fast raffinerede tanniner og levende syre giver upåklagelig balance og en aldersværdig struktur. Drik 2026-2046. Rosenthal vinhandler. Valg af kælder .

Cavallotto 2016 Bricco Boscher $ 95,99 point . Aromaer af skovbær, underbørste, hasselnød og kamfer danner næsen sammen med et pust af rosenblade i denne fængslende, lækre vin. Den fyldige, strukturerede gane er stadig ung og primær, men viser allerede hindbærkompot, moden Marasca-kirsebær, stjerneanis, tobak og det bareste antydning af spil. Tæt strik, ædle tanniner og frisk syre giver den faste ramme og giver seriøst aldringspotentiale. Hold for endnu mere kompleksitet. Drik 2026-2056. Skurnik Wines, Inc. Valg af kælder .

Serralunga d'Alba / Foto af Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d'Alba

Den middelalderlige landsby Serralunga d'Alba eller kort sagt 'Serralunga' er hjemsted for nogle af de mest roste og efterspurgte Barolos. Druer fra landsbyen har altid spillet en vigtig rolle i den klassiske blandede Barolos, fordi de udlåner det, der kan være en imponerende garveskelet.

Serralungas berømte lette, næsten hvide jord hagl fra den serravallianske alder for 13,8-111,6 millioner år siden. Denne glatte, kalkholdige marmelade består af adskillige kompakte lag af kalksten, marmelade og sandmarmel. Andre landsbyer har lignende jordarter, men Serralungas vinmarker indeholder det højeste niveau af calciumcarbonat, en hovedfaktor i vine med imponerende struktur.

De mest værdsatte vinmarker i landsbyen kombinerer højde- og sydlige eksponeringer, hvilket skaber en forlænget vækstsæson. Disse betingelser giver nogle af de mest strenge, komplekse og ageworthy valg i valør.

På trods af områdets ry for muskuløs Barolos søger de fleste producenter en kombination af fast struktur og finesse. Producenterne arbejder hårdere i vinmarkerne med omhyggelig grøn høst, tilsætning af græs mellem rækkerne samt omhyggelig baldakinhåndtering for at hjælpe druer med at nå ideel modning og generere mere raffineret tanniner . I dag har de bedste Serralunga-tilbud en misundelsesværdig sammensmeltning af kompleksitet, struktur, dybde og elegance.

Af alle de berømte crus, Vigna Rionda står adskilt og blev oprindeligt berømt af den banebrydende producent Bruno Giacosa, der hentede druer fra det, der betragtes som den bedste pakke i cru. Hans Collina Rionda var den første aftapning af en enkelt vingård fra denne subzone.

I dag er den samme hellige pakke blevet delt blandt arvingerne til familien Canale, som inkluderer Sergio Germano, ejer / vinproducent af Ettore Germano .

”Vigna Rionda er fuld syd og er beskyttet af Serralunga-ryggen mod de kolde østlige vinde, hvilket gør det muligt for Vigna Riondas druer at nå den ideelle modning hvert år,” siger Germano, der frigiver sin berømte cru et år senere. 'Udover at have Serralungas typiske kalkholdige jord er der også en lille procentdel sand, der giver duft og finesse.'

Vine at prøve:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell'Antica Vigna Rionda $ 450, 100 point . Duftende, fyldig og med stor finesse, denne lækre Barolo rammer alle de rigtige knapper. Det åbner med lokkende aromaer af skovbær, rose, kamfer, botanisk urt og eksotisk krydderi, mens den elegant strukturerede gane udtager saftig rød kirsebær, knust hindbær, lakrids og kanel. Faste, finkornede tanniner og frisk syre holder den upåklageligt afbalanceret. Det er allerede fristende, men hold for endnu mere kompleksitet. Drik 2024–2046. Vias Import. Valg af kælder .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda $ 154, 97 point . Aromaer af underbørste, kamfer, duftende piptobak og en duft af brændt jord danner næsen på denne fængslende røde. Den ungdommelige gane, der er stærkt struktureret og med finesse, viser allerede stor dybde og præcision og leverer hindbærkompot, saftig sort kirsebær, lakrids og et strejf af hasselnød mod faste finkornede tanniner og frisk syre. Giv det tid til at udvikle sig fuldt ud. Drik 2025-2040. Sussex vinhandlere. Valg af kælder .

La Morra / Foto af Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

La Morra ligger over landsbyen Barolo og har det største overfladeareal af registrerede Barolo-vinstokke. Det har også den største variation i højder fra 656 til 1.640 fod over havets overflade. Byens topmøde tilbyder en betagende udsigt over de omkringliggende bjerge og Langhe bakkerne nedenfor.

La Morra producerer det, der generelt betragtes som den mest yndefulde Barolos i betegnelsen, kendt for forlokkende parfume. Byens druer er nøglen til betegnelsens blandinger på grund af deres intense blomsteraromaer. Barolos her har tendens til at være mere tilgængelige tidligere end dem fra andre områder, men de fortsætter også med at udvikle sig og forbedres med alderen og vedligeholdes i mindst 15-20 år efter høst afhængigt af årgang.

For at øge deres mere raffinerede vine vedtog mange producenter assertive vinfremstillingsmetoder. Dette inkluderer kort, tumultagtig gæring i roterende fermentorer for at ekstrahere mere farve og nye barriques for at tilføje struktur og kompleksitet.

Imidlertid kan de åbenlyse egefornemmelser fra nye barriques overvælde Nebbiolo. Heldigvis bruger de fleste producenter her, som i andre landsbyer, nu mindre ny eg og foretrækker en blanding af tønderstørrelser og aldre for at fremstille Barolos, der kombinerer krop, finesse, duft og dybde.

Selvom højde og det friske mikroklima er afgørende, siger mange producenter jord er den vigtigste faktor bag La Morras klare Barolos. La Morra består hovedsagelig af den blågrå Sant'Agata Fossili-marmel fra den tortonske tidsalder og har den højeste mængde ler og den mindste mængde sand, sandsten og kalksten i betegnelsen.

Det højere lerindhold betyder, at jorden bevarer mere fugt og kan skabe vandreserver, der holder vinstokke friske. Dette betyder, at La Morra har en tendens til at klare sig bedre i tørre år. I ekstremt våde årgange kan druer lide, fordi jorden holder for meget vand, hvilket gør det vanskeligt for Nebbiolo at nå den ideelle modning.

La Morra har 39 afgrænsede crus, blandt dem er hellige navne som Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra og Rocche dell'Annunziata. Sidstnævnte, La Morras mest historiske, er en af ​​de bedste steder i kirkesamfundet.

'Hvis La Morra betragtes som den elegante stil i Barolo, så er Rocche dell'Annunziata kvintessensen af ​​elegance,' siger Pietro Ratti, ejer / vinproducent af Renato Ratti . ” Vinmarkområdet ligger omkring 985 fod over havets overflade med en sydvestlig eksponering. Her har La Morras typiske blå marsjjord også nogle lag sand. Dette giver utrolig finesse og en intens, vedvarende duft. ”

Vine at prøve:

Renato Ratti 2016 Rocche dell'Annunziata $ 125, 97 point . Blank, elegant og fyldig, denne skønhed åbner med aromaer af mørk bær, menthol, vilde rose og eksotisk krydderi. Den lækre, finede gane udpeger mundfuld saftig rød kirsebær, hindbærkompot, vanilje og lakrids indrammet i stramme, finkornede tanniner. Levende syre holder det fokuseret og giver ungdommelig spænding. Drik 2024–2046. LUX Vine. Valg af kælder .

Marcarini 2016 La Serra $ 96, 95 point . Alt om finesse åbner denne æterisk elegante røde med dufte af rose, knust mynte, rød bær og antydninger af nyt læder. Den polerede, præcise gane indeholder jordbærkompott, krydret tranebær, stjerneanis og et strejf hvid peber. Det er godt afbalanceret med frisk syre og stramme, raffinerede tanniner. Drik 2024–2036. Empson USA Ltd.

Monforte d'Alba / Foto af Andrea Federici / Getty

Monforte d'Alba

En anden af ​​Barolos vigtigste landsbyer, blot kaldet Monforte, fremstiller en bred vifte af Barolo-stilarter, fra parfumeret og kompleks til fyldig med gribende tanniner.

Monforte tager sit navn fra Latin Mon Fortis, et middelalderligt slot, der engang ligger på byens høje bakke og omgivet af befæstede mure. Den store kommune er den næststørste kommune med hensyn til Barolo-produktion efter La Morra.

Byens jord, der hovedsageligt består af sandsten, ler og kalkholdige marmor, sammenlignes ofte med Serralungas. Dele af Monforte har dog den samme sandsten, der findes i Castiglione Falletto, kendt som Arenarie di Diano d'Alba.

En begyndervejledning til italiensk vin

Monforte har 11 afgrænsede crus, hvoraf den ene er blandt de mest anerkendte navne i betegnelsen: Bus . Dette historiske vingårdsområde er berømt for sine ekstraordinære Barolos, der kan prale af en stor dybde af smag, ageworthy struktur, finesse og balance.

Byen er imidlertid blevet kritiseret af lokale vinproducenter og vinelskere for sin manglende indsats for at kortlægge grænser til det officielle crus. I stedet for at beskytte små vinmarker konsoliderede den dem til stærkt udvidede vingårdsområder, herunder Bussia, nu enorme i forhold til de oprindelige grænser.

Andre store vinmarker inkluderer Ravera di Monforte, Ginestra og Gramolere.

Vine at prøve:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte $ 90, 98 point . Menthol, nyt læder, presset rose og aromaer af skovbær udgør den lokkende næse på denne knockout-røde. Den fængslende, fokuserede gane er grundigt lækker og udvælger saftig Marasca-kirsebær, hindbærkompot, trøffel og tobak, mens en myntetone hænger på den lange finish. Faste, finkornede tanniner og lys syre giver en smuk balance og ageworthy struktur. Drik 2024–2041. Porto Vino Italiano. Valg af kælder .

Prunotto 2016 Bussia $ 70, 95 point . Skovbær, rose, kamfer og en lugt af tobak former den duftende næse. Det er fokuseret og elegant struktureret og præsenterer saftig Marasca-kirsebær, appelsinskal, lakrids og fedter mod lys syre og stramme, raffinerede tanniner. Drik 2024–2036.Ste. Michelle Wine Estates. Valg af kælder .

Novello / Foto af Andrea Pistolesi / Getty

Ny

Novello grænser op til byen Barolo og har flere gode vinmarker og en af ​​kirkesamfundets førende vingårdsområder, Ravera. Før 1990'erne hentede nogle producenter druer herfra til deres blandede Barolos, men landsbyen forblev kun lidt kendt.

Den afdøde producent Elvio Cognis ændrede dette med sin Barolo Ravera 1991, landsbyens første aftapning af en enkelt vingård.

”Vores Ravera kombinerer krop og finesse takket være cru's bløde mikroklima, der genererer markante dag- og nattetemperaturvariationer, overvejende kalkstenjord og 50-75 år gamle vinstokke,” siger Valter Fissore, vinproducent og medejer af Elvio Cogno med sin kone , Nadia Cogno.

Vine at prøve:

Elvio Cognis 2016 Ravera $ 112, 99 point . Fra boet, der beviste den ekstraordinære kvalitet af Ravera-subzonen, åbner denne overbevisende vin med beroligende dufte af rose, iris, parfumeret bær, nyt læder og kamfer. Fokuseret og fyldig, den præcise gane er lækker og fast struktureret med moden rød kirsebær, knust hindbær, lakrids og tobak indrammet i tæt strikkede finkornede tanniner. Frisk syre holder det smukt afbalanceret og giver ungdommelig spænding. Drik 2024–2056. Wilson Daniels Ltd. Valg af kælder .

G.D. Vajra 2016 Ravera $ 90, 96 point . Fokuseret og levende har denne mejslede røde lokkende dufte af lille rød bær, rose, menthol og kulinarisk krydderi. På den stramme, ungdommelig hårde gane understøtter en rygrad af faste, finkornede tanniner saftig rød kirsebær, jordbær og lakrids, mens frisk syre holder den afbalanceret. Giv det tid til at slappe af og komme sammen. Drik 2026-2041. Vinbue. Valg af kælder .

Verduno / Foto af Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

Verdunos lysende vinmarker ligger over La Morra og markerer den nordlige kant af kirkesamfundet. På grund af en relativt lille produktion, og fordi de fleste producenter indtil for nylig solgte deres druer til større producenter, der ikke opførte Verduno eller deres crus på deres etiketter, er denne landsby stadig kun kendt for alle, men de mest lidenskabelige Barolo-elskere.

I løbet af det sidste årti har en række berømte producenter sluttet sig til en håndfuld historiske Verduno-kolleger for at skabe fantastiske, raffinerede Barolos med blomster- og krydret fornemmelser.

Verduno har 12 officielle crus, der inkluderer Monvigliero, et af de bedste steder i valør. Med siltet, kalkholdigt lerjord og fuld sydlig eksponering genererer Tanaro-floden lige nedenunder kølige aftenbrise. Monvigliero Barolos har aromatisk intensitet, kompleksitet, finesse og lang levetid. Andre store vinmarker fra Verduno inkluderer Massera, Breri og Pisapola.

Vine at prøve:

Comm. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero $ 100, 99 point . Aromaer af rose, rød bær, mørkt krydderi, røg og vilde urt former næsen på denne strukturerede røde. Intens og fyldt med finesse udstråler den strålende, fokuserede gane moden rød kirsebær, tranebær, lakrids, tobak og menthol. Levende syre og en mineralvene skaber ungdommelig spænding, mens faste polerede tanniner yder sømløs støtte. Drik 2024–2046. Import af vin fra Bacchanal. Valg af kælder.

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero $ 90, 97 point . Aromaer af moden skovbær, kamfer og duftende lilla blomst samles i denne fyldige røde sammen med lugt af nyt læder og underbørste. Ganen er koncentreret og omsluttende og kan prale af en næsten vægtløs finesse, der leverer saftig Morello-kirsebær, tranebærkompot og lakrids, mens fløjlsagtige tanniner yder sømløs støtte. Drik 2024–2036. North Berkeley Import. Valg af kælder .

Grinzane / Foto af beskyttelse af Barolo Barbaresco Alba Langhe og Dogliani vine

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco og Diano d'Alba

Disse fire landsbyer har mindst mulig vinmarker dedikeret til Barolo-produktion. De besidder færre gode og meget gode crus sammenlignet med andre landsbyer.

Grinzane Cavour er bedst kendt for sit eponyme slot, der i det 19. århundrede tilhørte familien til grev Camillo Benso fra Cavour, den første premierminister i det samlede Italien. Cavour stod bag landets revolutionære landbrugsreformer og var en banebrydende producent af Barolo. I dag har landsbyen otte afgrænsede crus, herunder Castello, den mest historiske.

Den middelalderlige landsby Roddi ligger på den nordøstlige kant af kirkesamfundet og har kun 57 hektar vinstokke afsat til Barolo-produktion. Roddi, der prale af et hårdt slot fra det 11. århundrede, blev længe set som en af ​​Barolos glemte byer. Det ændrede sig imidlertid, da den berømte producent Enrico Scavino erhvervede jord i vingården Bricco Ambrogio. I dag er dette Roddis eneste afgrænsede cru, der er i stand til smidig Barolos med charmerende, blomsteraromater.

Diano d'Alba rangerer 10. i volumen, og har kun 35 hektar Barolo vinstokke. Mere kendt for sin Dolcetto-produktion ligger byen mellem Grinzane Cavour og Serralunga d'Alba, og den har tre geografiske omtaler, hvoraf den mest bemærkelsesværdige er Sorano. Det meste af denne cru ligger i Serralunga, hvor det er kendt som et topsted.

Kun en del af Cherasco er dedikeret til Barolo-produktionen. Byen tegner sig for mindre end fem hektar og 0,13% af den samlede produktion og har en afgrænset subzone, Mantoetto, som ejes af en enkelt producent.

Vine at prøve:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio $ 62, 94 point . Duftende blå blomst, eksotisk krydderi, ristede noter og mentholaromaer blandes med dufte af frugtkage. Fyldig og koncentreret danner ganen kødfuld sort kirsebær, gennemsyret svesker og chokoladedækket kokosnød sammen med omsluttende, fløjlsagtige tanniner før en tørrende, næsten salt tæt. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio $ 80, 92 point . Modne mørkhudede bær, eukalyptus- og rosenaromaer fører næsen på denne fyldige, omsluttende røde. På den tætkoncentrerede fløjlsagtige gane omgiver tætkornede tanniner kødfuld sort kirsebær, bagt blomme og lakrids sammen med varmen fra alkohol før en knust finish. Drik 2024–2031. Massanois Import.