Modtageren af ​​to Michelin-stjerner, dette Peninsula Hotel-sted tilbyder avanceret køkken af ​​kok Curtis Duffy. Huset tilslutter sig troen på, at gæsterne fortjener at blive flyttet til at huske, at mad og vin virkelig kan ændre dit perspektiv, og dets parring er virkelig kunst.

Destinationsflasker:

Littorai 2007 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley)
Monasterio Cistercian Sisters 2009 Coenobium Bianco (Lazio)

Vindirektør Michael Musers vinliste er i bogstørrelse, og lånere kan vælge flasker fra omfattende vitrineskabe i spisestuen.

”Vores version af en” trofæflaske ”er noget lavet af Maria Jose fra Lopez de Heredia. Vi har 20 årgange af hendes vine på vores liste, der går tilbage til 1960'erne. Hendes vine står som et bevis på, at vinens verden har set gennem al den teknologiske udvikling, undertiden hvis den ikke går i stykker, skal du ikke rette den. ” —Michael Muser

For mere information om denne Chicago, IL, restaurant, Klik her.

For flere restauranter i Chicago, besøg Solsort , Charlie Trotter's , Frontera Grill , Longman & Eagle , L2O og Strand .