Det overrasker mig stadig, hvor mange mennesker der ikke er slået til Chenin Blanc . Når jeg prøver at synge ros, hører jeg ofte: 'Mener du Sauvignon Blanc?' Nej, jeg mener ikke Sauvy. Jeg taler om Chenin: den hvide vin, som du bør overveje til dit glas og din kælder.

Mens Chenin Blanc's vinøse fødested er Loire Valley - hvor det producerer nogle bemærkelsesværdige vine fra appelleringer som Quarts de Chaume, Savennières og Vouvray - det er ikke nødvendigvis den kendetegnende sort i hele regionen, da så mange andre druer dyrkes og trives der.

Der er et andet land, der fører Chenin-afgiften, og skaber en umiskendelig sammenhæng mellem druen og regionen - på trods af de mange andre sorter, der også dyrkes der - som et valg for vine, der er værd at tage seriøst hensyn og opmærksomhed på.

Det er tid til at kende Chenin Blanc, især dem fra Sydafrika .

I Sydafrika havde Chenin Blanc tidligere et ry som en arbejdshestedrue, en kraftig sort med høje udbytter, der blev brugt til enkle, store produktionsvine og basen til lokal destillation af brandy. Men sorten har fået et helt nyt image.

I dag producerer den vine af høj kvalitet på tværs af flere stilarter og betegnelser inden for landet.

Chenin er kendt for at akklimatisere sig til en række forhold og udtrykker behændigt terroir. Valg af køligt klima viser zippy syreindhold og noter af citrusskal, mens de fra varmere betegnelser tilbyder en bredere mundfølelse og moden melon eller æbleegenskaber.

Vine fra steder omgivet af fynbos, de naturlige buskområder og hedeområder på Cape Winelands, afspejler disse urtepåvirkninger i modsætning til dem fra kystnære steder, der er fastgjort med en umiskendelig saltopløsning. Granitjord bidrager med en lineær, flinty mineralsk karakter, mens vine fra lerrige jord ofte udviser rundere teksturer og mere modne frugtudtryk.

Så er der de gamle vinstokke. Chenin Blanc er en historisk sydafrikansk sort, og der er registrerede vinmarker, der er mere end 100 år gamle. Disse gamle skønheder er blandt verdens største vinøse skatte, forvitret, men jordet og afgjort, helt i overensstemmelse med deres omgivelser. Initiativer som Old Vine Project søge at bevare disse steder for at holde de gamle vinstokke og jord sunde og levedygtige.

Vin entusiast podcast: Har Sydafrika brug for en signatur druesort?

Vine produceret af sådanne gamle vinstokke udviser en naturlig balance mellem koncentration og finesse. Det er komplekse vine med dybde og intriger, der kan kældre yndefuldt fra fem til 15 år, hvis ikke mere.

Overrasket? Vær ikke. Velfremstillede cheniner har imponerende aldringspotentiale, og sydafrikanske aftapninger i verdensklasse fås til en brøkdel af prisen for andre kælderværdige hvidvine. Friske, ikke-træede cheniner drager ofte fordel af et år eller to i flaske efter frigivelse, mens mere koncentrerede og skovklædte markeringer kan kældre godt i 15 år eller mere.

Under min rejse til Sydafrika i juli smagte jeg et par forskellige mid-level 2006 Chenin Blancs, som alle stadig var meget levende, levende og udviklede sig godt.

I betragtning af Chenins naturligt høje syreindhold og den række stilarter og egenskaber, den kan udtrykke, kan du også finde en perfekt parring til næsten ethvert måltid eller fad. Der er en grund til, at Chenin Blanc har været en skat i sommelier- og gæstfrihedsverdenen.

Overbevisende punkter, ikke? Giv druen sin rette skyld. Deltag i mig som #WEtaste og #drinkchenin i dag.

Standard Top 10

Ikke sikker på, hvor du skal begynde? Start med Top 10 fra Standard Bank / Chenin Blanc Association Challenge 2017.

Cederberg Private Cellar 2015 Five Generations (Cederberg)

DeMorgenzon 2016 Reserve (Stellenbosch)

Fleur du Cap 2016 Ufiltreret (Western Cape)

Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Western Cape)

Perdeberg Winery 2016 The Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented (Paarl)

Krydderute 2016 Swartland

Spier 2016 21 gavle (kystregion)

Stellenrust 2016 52 Fermented Barrel (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 Tønde gæret (Stellenbosch)

Windmeul Kelder 2016 Reserve (kystregion)

Administrerende redaktør / smagsdirektør Lauren Buzzeos kærlighedsaffære med sydafrikanske Chenin Blanc begyndte for over et årti siden, da hun fik sin første slurk af Ken Forrester's FMC.