Bedste af 2011: Manresa (Los Gatos, Californien)
Kokken-indehaver David Kinchs moderne californiske køkken har optjent to Michelin-stjerner. At altid stræbe efter kunstnerisk enkelhed i alt fra køkken og vinparring til restaurantens design og filosofi skaber en unik, givende atmosfære.
Destinationsflasker:
Mount Eden 1997 Old Vine Pinot Noir (Santa Cruz Mountains)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)
Vin- og drikkevaredirektør Jeff Bareilles er særlig stolt af at parre vin med restaurantens mange vegetariske tilbud.
”For omkring tre år siden var jeg på Love Apple Farm og vandrede gennem haven med Cynthia Sandberg [landmanden]. Da vi vandrede gennem de plantede senge, valgte hun en urt eller en grøntsag og gav mig lidt til at smage og kommentere dens smag. Jeg følte, at det var sådan, hun gik gennem haven, da hun var alene. Efter ca. 24 forskellige smag sagde jeg: ”Jeg ville ønske, at vi kunne lave cocktails med nogle af disse ingredienser.” Et lys tændte for os begge. ” —Jeff Bareilles
For mere information om denne Los Gatos, CA, restaurant, Klik her .
