Ingen creme? Bare rolig; du kan fortsætte med den opskrift, du har set frem til – brug bare disse erstatninger for tung fløde. De fungerer næsten identisk med klassisk creme. Vi deler subs, der fungerer i både søde og salte applikationer. Vi har nogle ekstra ideer og sunde erstatninger for tung fløde, hvis du - eller nogen, du vil servere - har diætrestriktioner.

Blaine Moats

Hvad er Heavy Cream helt præcist?

Heavy cream er den fedtrige del af komælk, der stiger til tops, hvilket er et resultat af dets fedtindhold. Derfra skummes cremen af ​​for at skabe fedtfattig og fedtfri mælk . Til sødmælk blandes fløden lige i. Når den først er skummet og adskilt fra den fedtfattige mælk, har den dekadente tunge fløde omkring 36 % til 40 % mælkefedt. Hvis du spekulerer på, hvad du skal erstatte tung creme for at passe til en laktosefri eller vegansk livsstil, eller du simpelthen indser, at du er løbet tør halvvejs gennem en opskrift, er her nogle erstatninger.

12 populære mælkefrie og plantebaserede mælkealternativer, forklaret

De bedste erstatninger for tung creme til velsmagende opskrifter

Overvej mulighederne nedenfor som en-til-en-erstatninger for tung fløde i krydrede muligheder som fløde supper, saucer eller luftig kartoffelmos .

Kondenseret mælkfungerer godt som erstatning for tung fløde i saucer eller supper, der kræver sødmælk. Ved fremstilling af inddampet mælk bliver almindelig komælk trykkogt, indtil den afgiver omkring halvdelen af ​​sit vandindhold, hvilket gør den tykkere i konsistensen. For en sund erstatning, prøv inddampet skummetmælk. Dette vil skære kalorier ned og fjerne næsten alt det mættede fedt, du finder i tung fløde. Let cremehar et fedtindhold på omkring 20% ​​(sammenlignet med tung flødes 36% til 40%). Der er ikke helt nok fedt til at skabe en skummende, luftig konsistens, så at bruge let fløde som erstatning for tung fløde fungerer ikke godt i opskrifter, der kræver pisk. Halv og halv.Kan du erstatte halv-og-halvt med tung creme? Absolut. Navnet gør et godt stykke arbejde med at forklare, hvad dette er: halvt fløde og halvt mælk, med omkring 10% til 12% fedt. Sødmælker den mest cremede komælk , men med mellem 3% og 4% fedt, er det meget lettere end tung fløde og alle de andre swaps, der er nævnt indtil videre. Kraftig cremepulverer en livredder, hvis du ikke kan besøge supermarkedet ofte eller har brug for et hyldestabilt spisekammer. Kraftig cremepulver ($18, Amazon ) er lavet med søde flødefaste stoffer, og når du først har rekonstitueret det, fungerer det A-OK i salte supper og saucer.

De bedste erstatninger for tung creme til søde opskrifter

Udover den piskede desserttopping (med to-til-en handel nævnt nedenfor), kan disse erstatninger for tung fløde bruges en-til-en i søde opskrifter.

Pisket dessert toppinger den bedste semi-hjemmelavede erstatning for piskefløde. Den er perfekt til frysebokskager og tærter og andre godbidder uden bagning eller (ikke overraskende) som desserttopping. For 1 kop piskefløde, der kræves i din dessertopskrift, skal du erstatte 2 kopper pisket desserttopping, såsom Cool Whip. Mælk og smør.For 1 kop tung fløderstatning, smelt ¼ kop (4 spiseskefulde) usaltet smør, og lad det derefter køle af til stuetemperatur. Pisk med ¾ kop sødmælk og brug i enhver sød applikation, der ikke kræver piskning. Mascarpone oster omkring 44% fedt og er som en sødere fætter til creme fraiche og creme fraiche . Prøv det som desserttopping, eller bland det med piskefløde og sukker i en pisket mascarpone-opskrift. Creme fraicheer en let syrlig kulturcreme med omkring 30 % fedt. Prøv det i budding og andre ikke-piskede flødeopskrifter.

21 bageredskaber, som enhver hjemmekok har brug for (plus 16 praktiske ekstraudstyr)

De bedste ikke-mejeriprodukter til tung creme

Overvej disse ingredienser som et en-til-en-alternativ, hvis du har brug for en mælkefri erstatning for tung fløde.

Plantebaseret mælk og olie.Rør sammen ⅔ kop soja eller rismælk og ⅓ kop olie til en ikke-mejeri-erstatning for gryderetter eller supper. Dette er en lettere kalorie- og fedterstatning i pastasaucer, som hvid eller tomatcreme. Tofu.Purér fast eller ekstra fast silketofu for at erstatte fortykkende saucer og supper. Kokosfløde eller kokosmælk.Kokosfløde (ikke fløde af kokos, som er sødet) er en perfekt tung piskefløderstatning, mens kokosmælk er fantastisk til mere krydrede anvendelser.

Nu hvor du er velbevandret i alle de bedste erstatninger for tung fløde, kan du justere i overensstemmelse hermed baseret på dine diætbehov, spisekammeropbevaring og opskriftssmag.

Få vores gratis diagram for nødudskiftninger! Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend