Vinho Verde-regionen blev grundlagt i 1908 og indtager størstedelen af ​​det nordvestlige Portugal. Det krydses af naturskønne dale, der tilføjer dybde og kompleksitet til sine vine. På det nordligste punkt ligger Minho-flodens dal, hvor Portugal historisk og geografisk begynder. Derfra løber underregionerne Monção og Melgaço ud for dine øjne i hver kurve på stien, granitstenvindue og vinstok.

Hjemme for nogle af de bedste hvide vine i landet, Monção og Melgaço producerer kvalitetsvine med personlighed, der ældes smukt i flasken. De to landsbyer blev grundlagt for mere end 700 år siden og grænser i øjeblikket Spanien, men vin har været en del af det daglige liv i dalen siden længe før landets grænser blev oprettet. I det 15. århundrede blev den berømte 'vinho de Monção' søgt af engelske handlende, der stod på den portugisiske kyst og var ivrige efter at handle med torsk.

JORDEN

Minho-floden adskiller Monção og Melgaço fra deres nærliggende Rias Baixas, der ligger på den nordlige bred i Spanien. Skråningerne i denne dal er tæppet med elegante, bugtede vinstokke, der falder glat ned til flodkanten. Engang granitsten afspejler jorden her årtusinder af erosion. Det glimrer i sollyset, da de omkringliggende bjerge majestætisk væver.

Underregionerne ligner et grønt amfiteater, der vender ud mod Minho og lukket i en halvcirkel af storslåede bakker, der beskytter det mod de hårde vinde i Atlanterhavet og giver kolde, regnfulde vintre og varme, tørre somre. Denne geografi skaber perfekte betingelser for fremragende vine.

Underregionerne dyrker mange druesorter, men Alvarinho, der stammer fra Minho-floddalen, er til stede i næsten enhver hvidvin fra Monção og Melgaço. Druen bidrager betydeligt til områdets identitet. Andre sorter, der dyrkes her, omfatter hvide vindruer Trajadura og Loureiro og rødvinsdruer Borraçal, Vinhão eller Alvarelhão.

FOLKET

En vinregion er mere end dens bakker og dale, jord og klima, vinstokke og druer. Oprindelsen af ​​vin kræver mennesker frem for alt. Gennem århundreder har befolkningen i Monção og Melgaço formet områdets historie, kultur og identitet, og de formidler deres viden til de efterfølgende generationer. I Monção og Melgaço er der mere end to tusind vindyrkere, der opdrætter 1700 hektar vinmarker årligt. Disse lokale eksperter overvåger alle aspekter af vinavlsprocessen, fra blomstring til klyngens fødsel og vækst, fra kontrol og undgåelse af sygdomme og skadedyr til at give alt, hvad de har, til vinstokke under. Mange af disse landmænd er også vinproducenter, der skaber de 250 plus vine med Vinho Verde Monção og Melgaço certificering.

I dag smelter århundreder gammel praksis arvet fra forfædre med videnskabelig innovation. Størstedelen af ​​producenterne i Monção og Melgaço er medlemmer af en ny generation, rodfæstet i deres historie, men med specifik træning i vinavl og ønologi. I vingården og kælderen anvender de praksis og koncepter, der kombinerer tradition med modernitet. Disse kyndige, kreative og opmærksomme på miljømæssig bæredygtighed og biodiversitet skaber disse næste generations vinproducenter sublime vine, der giver varige indtryk.

VINEN

Vine fra Monção og Melgaço har egenskaber, der adskiller dem fra alle andre produceret i Vinho Verde-regionen, for ikke at nævne resten af ​​Portugal. De adskiller sig også fra hinanden. I Monção og Melgaço eksisterer forskellige stilarter af vin sammen og varierer afhængigt af druernes oprindelse, blandingen af ​​anvendte sorter og producentens personlighed og praksis. En blanding af Alvarinho og Trajadura kan f.eks. Skabe en lys, munter, forfriskende hvid. En Alvarinho- og Loureiro-blanding kunne dog skabe en duftende, elegant og fin vin.

De mest ambitiøse vine fremstilles næsten altid udelukkende af Alvarinho, selvom selv disse vine har forskellige profiler. Der er sprudlende vine med aromaer og smag, der ligner tropiske frugter, der indeholder mere vine, med fokus på appelsin og mandarin citrusfrugter og vine gæret i trætønder for at opbygge en fuld krop, cremet struktur og intens smag. Derudover er der frugtagtige mousserende vine, som vinder flere hengivne.

Når det er sagt, har de hvide vine fra Monção og Melgaço nogle vigtige fællesnævnere. De er intense, elegante og udtryksfulde med en stærk identitet, der taler til deres oprindelsessted. De er også langvarige, vokser over tid i flasken med adel og får den kompleksitet og forfining, der kun er inden for rækkevidde af virkelig gode vine. Og de er gastronomiske flasker - det vil sige perfekte vine, der skal parres med mad.

BORDET

Ved bordet skinner vine fra Monção og Melgaço virkelig. De er dybt alsidige og kan ledsage en række måltider og lejligheder.

Mousserende vine passer godt sammen med røget østers og fisk som laks eller sværdfisk. Blandinger af Alvarinho og Trajadura eller Alvarinho og Loureiro ledsager kogte skaldyr eller grillet mager fisk som havbrasen, havabbor og tunge. Alvarinho-hvide, med deres intensitet, balance og frugtudtryk, supplerer smukt retter som skaldyrsrisbagt snapper, corvina eller grouper Cæsarsalat eller grillet magert kød, som vagtler eller kylling. En Monção og Melgaço Alvarinho gæret i tønder vil være rig og tør med dejlig syre og kan parres med en række forskellige måltider. Et par ekstraordinære parringer inkluderer torsk retter, fed fisk, pasta, grillet kalvekød og en charcuterie tallerken med fåreost og iberisk skinke.

Uanset skålen eller lejligheden er vinene fra Monção og Melgaço en oplevelse for sig selv, rig på aromaer, smag og minder ved flasken.