Uanset om du handler efter kælderen eller tirsdag aften, skal du stirre ned i din butiks udvalg af Left Bank reds som en professionel med denne oversigtsguide til at dechifrere den berømte regions uuuuh-inducerende etiketter.

---

Venstre bred basics

Der er to hovedregioner: Medoc (kendt for sine røde farver) og Grav (kendt for røde og hvide). Mens store pours kan fås i hele Bordeaux, generelt jo mindre jo kontrolleret oprindelsesbetegnelse , eller AOC, jo højere kvalitet.

MEDOC AOC'er:
Startende med den største AOC, der er Médoc, derefter subregionen Haut-Médoc og dens berømte Haut-Médoc-kommuner: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe og Saint-Julien.

GRAVER AOC'er:
Begyndende med den største AOC er der Graves, derefter subregionen Pessac-Léognan. For søde hvide er der Graves Supérieures, Sauternes - som omfatter den mindre Barsac-underregion - og Cérons.

---

Standard Bordeaux-mærke.

1. Flasker ved slottet
Midler aftappet på ejendommen inden for den listede region. Hvis etiketten siger 'Mis En Bouteille Au Domaine', blev den aftappet i regionen. Hvis du ser “ Handler , ”Druerne, saften eller vinen blev købt, men frigivet under et andet mærke.

2. Stor vin
Dette betyder 'god vin.' Det kan være godt, men enhver kan kaste dette uregulerede udtryk på en etiket.

3. Dette fortæller dig, at det er en cab-blanding
Venstre bredde rød er typisk blandinger af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc og kan omfatte Petit Verdot og Malbec. De fleste tørre hvide på venstre bred er blandingerne Sémillon og Sauvignon Blanc. Det bedste kommer ofte fra Graves og Pessac-Léognan, den eneste appel på venstre bred, der muligvis viser deres regioner på hvidvinsmærker.

4. Top tørrøde årgange
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 og 2010

5. Det store hus
I henhold til fransk lov kan en etiket kun indeholde et slot, hvis det er det oprindelige hus og stadig står.

6. Bordeaux 1855 officielle klassifikation
Efter at Napoleon anmodede om, at Bordeaux-vin blev klassificeret til verdensmessen i Paris, blev 61 venstre bankes slotter opdelt i fem 'vækster'. Systemet har intet at gøre med vindyrkning, og mens det angiveligt var baseret på omdømme og prisfastsættelse - ikke kvalitet (blink) - betragtes det stadig som en rangordning af de bedste producenter. Den består af 60 slotte i Haut-Médoc og en i Pessac-Léognan.

De 5 Premier Crus Classés
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

Resten
Chateauer inden for de fire andre niveauer er mærket Grand Cru Classé 1855.

Er 1855 vine bedre?
Nej. Historisk set har de 61 slotte været standardbærere blandt hundreder af producenter i Bordeaux. Alligevel er en erklæring fra Napoleon-æraen ikke til hinder for, at nogen fremstiller fantastisk vin.