Kunsten at parre vin bør ikke være begrænset til mad. Særlige lejligheder fortjener også perfekte pours. Her er de bedste flasker, der hjælper med at markere dine feriemomenter i denne sæson.

Julefestflasken

Gå stort og gave din vært med en flaske Steven Kent 2010 Small-Lot tilbyder Ghielmetti Vineyard Livermore Valley Cabernet Franc (90 point, $ 50) , rig på grønne oliven, violer og urter omgivet af bløde tanniner og jordagtig sort peber. Som et bevis på dit venskab, lav en dato i det nye år for at knække det åbent sammen.

When It's Time for Bubbles

Uanset om du fejrer eller blot parrer dit feriemåltid, dette Monte Rossa NV Prima Cuvée Brut Franciacorta (91 point, $ 30) er den ideelle flaske til pop. Det kan prale af livlige citrusfrugter, krydderier og aromaer af brødskorpe. Den har en cremet gane, der fanger essensen af ​​julen med bagt æble- og wienerbrødcreme.

Afvikler juleaften

Det Domaine les Cantates 2012 Roussanne fra Chignin-Bergeron i Savoy (90 point, $ 30) er en hvid, der fremkalder billeder af et vinterunderland. Cremet i tekstur med rige gule og hvide frugter og strejf af vanilje, dette er ideelt til indlejring i stuen, hvor man soler sig i lysene fra juletræet og pejsen.

Åbning af gaver

Julemorgen er fejringstid, hvor børnene får ekstra flødeskum på deres varme chokolade. De voksne fortjener en fløjte eller to af Roederer Estate MV Anderson Valley Brut (92 point, $ 23) . En mousserende blanding af Pinot Noir og Chardonnay, der er fantastisk luksuriøs med honning-rosin, æble og pære aromaer. Rig og blød, den giver både dybde og længde, et ideelt ægteskab med lys syre og moden frugt. En made-in-heaven match med bagels og lox eller bacon og æg.

Efter festen

En smuk spansk dessertvin, den Bodegas Toro Albala 1947 Don PX Special Reserve Pedro Ximénez (93 point, $ 258) er kaffefarvet og bakket op af frodige, dybe aromaer af figen, karamel, karamel og svesker. Behandl dette som et fordøjelsesmiddel eller en meget dyr (men det er værd) topping til vanilleis. Og husk dette: Uanset hvad du ikke drikker, kan du erstatte ahornsirup oven på pandekager eller fransk toast julemorgen.