Enhver, der har aforket en omhyggeligt opbevaret 20-årig Dominus eller 30-årig Ridge Monte Bello ved, at Californiens vin kan ældes godt. Buketten er fascinerende og udviklet, ganen bevarer en smule friskhed, og mundfølelsen er blevet silkeagtig - netop hvad der skal ske, når en stor vin modnes.

Sidste år introducerede Liv-ex, den globale markedsplads for vinhandel, sin California 50-indeks , og salget af de bedste samleobjekter er steget hos Sotheby's i New York City, Hart Davis Hart Wine Co. i Chicago og på den San Francisco-baserede Vinfolio-handels- og kælderstyringsplatform. Dette betyder, at det nu er et ideelt tidspunkt at indsamle bedste af det bedste af Californiens vine, dem med dokumenteret evne til at forbedre sig over tid både i nydelse og i værd.

Med det i tankerne samlede vi sekundære markedsdata om snesevis af vine til at beregne de mest samleobjekter i Californien i dag. Vi betragtede vine, hvis første årgang var for mindst 15 år siden, dem, der anses for at have eller forbedrer kvaliteten med tiden, dem der handles hyppigst i USA og i udlandet, og aftapning med høj prisforbedring beregnet ved at sammenligne frigivelsespriser og fremtidig videresalg tal udarbejdet af Liv-ex.

Læs videre for at opdage statens top 10 blue-chip flasker, rangeret efter gennemsnittet af deres seks års påskønnelse.

Med uret fra L: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Dominus, Scarecrow Cabernet Sauvignon

1. Skrigende Eagle Cabernet Sauvignon

Appellation : Oakville
Første årgang : 1992
Nuværende frigivelse : 2016, $ 2.500, 780 sager
Nuværende vinproducent : Nick Gislason
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 3.510 2005 - $ 3.310 1995 - $ 3.750
Gennemsnitlig seks-års vurdering : 103%

Skrigende ørn er den mest samleobjektive vin fra Californien, baseret på dens sekundære markedsværdi og gennemsnitlige prisforbedring. Historien om dens begyndelse er blevet fortalt mange gange. Ejendomsmægler Jean Phillips købte en vingård langs den østlige kant af Napa Valley's Oakville-betegnelse i 1986. Det viste sig at have en lille blok ekstraordinær Cabernet Sauvignon. Hun hyrede senere Heidi Barrett som sin første vinproducent, og vinen blev lanceret med et mindeværdigt navn og en slående flaske. Siden da er der kommet nye ejere, vinmarker er udvidet, og produktionen er steget fra omkring 200 sager til så mange som 800 sager om året, og alligevel er glansen af ​​denne silkeagtige, polerede og smukt koncentrerede vin aldrig blevet mindre.

2. Herren

Appellation : Napa Valley
Første årgang : 1983
Nuværende frigivelse : 2016, $ 299, 5.500 sager
Nuværende vinproducent : Tod Mostero
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 295 2005 - $ 200 1995 - $ 185
Gennemsnitlig seks-års vurdering : 93%

Christian Moueix tilhører en Bordeaux vinhandlerfamilie, hvis aktiver længe omfattede Château Pétrus i Pomerol. Han blev først forelsket i Napa Valley som studerende, der studerede enologi ved University of California, Davis, i løbet af 1960'erne. ejendommen , en minimalistisk stenvingård i den historiske Napanook-vingård i Yountville, er hans monument til det øjeblik. Mærket har konsekvent frigivet en af ​​de mest langlivede og klassisk stilvine i Californien, hovedsagelig fra Cabernet Sauvignon-druer. Samlere har investeret i Dominus i en generation, men det er for nylig værdsat i værdi næsten lige så hurtigt som Screaming Eagle.

3. Fugleskræmsel Cabernet Sauvignon

Appellation : Rutherford
Første årgang : 2003
Nuværende frigivelse : 2016, $ 400, 2.000 sager
Nuværende vinproducent : Celia Welch
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 605 2005 - $ 650
Gennemsnitlig seks-års vurdering : 80%

I begyndelsen af ​​2000'erne erhvervede fotograf Brett Lopez et hjem og en vingårdsejendom ved siden af Inglenook på vestsiden af ​​den berømte Rutherford-betegnelse af Napa Valley. Plantet til Cabernet Sauvignon i 1945, havde det tilhørt hans bedstefar, J.J. Cohn, der som produktionschef for MGM havde været medvirkende til fremstilling Troldmanden fra Oz . Da Lopez begyndte at fremstille vin af disse vinstokke, der strakte sig mod bjergene i 2003, lånte han navnet på en af ​​de modigste karakterer fra sin bedstefars klassiker. Tidligere har den Fugleskræmsel ejendom leverede druer til klassiske Cabernet Sauvignons fra Inglenook, Niebaum-Coppola, Opus One og Joseph Phelps Insignia.

L til R: Opus One, Ridge Monte Bello, Harlan Estate / Illustration af Feifei Ruan

4. Opus One

Appellation : Napa Valley
Første årgang : 1979
Nuværende frigivelse : 2016, $ 365, 21.900 sager
Nuværende vinproducent : Michael Silacci
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 475 2005 - $ 500 1995 - $ 450
Gennemsnitlig seks-års vurdering : 71%

Napa Valley producent Opus One er en fransk-amerikansk vin ejendom beliggende i Oakville. Det blev grundlagt af to figurer, der var større end livet i vinfremstillingen fra det 20. århundrede, det lokale ikon Robert Mondavi og baron Philippe de Rothschild fra Bordeaux, der kom sammen i jagten på en klassisk, værdifuld rødvin fra Napa-druer gennem traditionelle franske teknikker. Mens Rothschild ejede den første vækst Chateau Mouton-Rothschild og bragte øjeblikkelig berømthed til sagen, ville vinen ikke være blevet en sådan succes, hvis den ikke levede op til den hype. Duoen byggede en monumental vingård, og inden for få år perfektionerede deres enologer vinens lagdelte, skulpturelle stil. Til sidst blev Opus One den første amerikanske vin, der blev solgt igennem handlende på La Place de Bordeaux sammen med de elite klassificerede vækster.

5. Ridge Monte Bello

Appellation : Santa Cruz-bjergene
Første årgang : 1962
Nuværende frigivelse : 2016, $ 225, 5.150 sager
Nuværende vinproducent : Eric Baugher
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - 195 $ 2005 - 265 $ 1995 - 350 $
Gennemsnitlig seks-års vurdering : 67%

Ridge Monte Bello har den længste track record over Californiens største samleobjekter, og det er den eneste, der er lavet uden for Napa Valley. Den velstrukturerede, indviklede og berømte langældende vin vokser på Ridge Vineyards hjemsted beliggende mellem 1.300 og 2.700 fod over havets overflade, hvor den sidder over de højteknologiske campusser i Silicon Valley og fanger kølige brise fra Stillehavet. 2016 blev lavet af 72% Cabernet Sauvignon blandet med Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Efter en periode med lavere anerkendelse er Monte Bellos værdi begyndt at værdsættes hurtigt. I mellemtiden forbliver aftapning ved maksimal modenhed og fra fascinerende årgange fra 1980'erne og 1990'erne tilgængelige til lavere priser end nye udgivelser.

6. Harlan Estate

Appellation : Napa Valley
Første årgang : 1990
Nuværende frigivelse : 2015, $ 1.500, 1.800 sager
Nuværende vinproducent : Cory Tømmer
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 1.000 2005 - $ 750 1995 - $ 850
Gennemsnitlig seks-års vurdering : 64%

William Harlan, en tidligere ejendomsudvikler, bygget Harlan Estate fra jorden op. Han forestillede sig en klassisk vingård, der kunne dyrke og producere vine på samme sted, en med potentiale til at vare i mange generationer. I 1984 valgte han en smuk kuperet beliggenhed i Napa Valley's Oakville-distrikt, der overså berømte ejendomme som Marthas Vineyard og To Kalon, og efter at have tidligere været ejer af Merryvale Vineyards , tappede den tidligere medarbejder Bob Levy som hans grundlæggende vinproducent. Harlan Estate's signaturrøde blev en klassiker fra sin første årgang i 1990 med sine dristige Cabernet Sauvignon-smag, massiv struktur og langsom ældningskurve, der holder den tæt på toppen af ​​nutidens samleres ønskelister. Bemærk, at ældre årgange, der kan drikkes, kan være omkring halvdelen af ​​prisen for nye.

Colgin IX Estate rødvin (L), Joseph Phelps Insignia (R) / Illustration af Feifei Ruan

7. Colgin IX Estate rødvin

Appellation : Napa Valley
Første årgang : 2002
Nuværende frigivelse : 2016, $ 650, 1.800 sager
Nuværende vinproducent : Allison Tauziet
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 550 2005 - $ 400
Gennemsnitlig seks-års vurdering : 63%

Kunstsamler og filantrop Ann Colgin og hendes daværende mand, Fred Schrader, lavede deres første årgang fra Herb Lamb Vineyard i 1992. Tilbud fra den lille vingård, hvoraf gruppen luksusvarer LVMH købte en andel på 60% i 2017, har udviklet sig over tid. Dagens mest samleobjekt er IX Estate Red Wine, en indbydende og rigt struktureret blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, der debuterede for 2002-årgangen. Druerne dyrkes i Pritchard Hill-området i højder fra 1.150-1.350 fod i ujævnt terræn langs den østlige kant af Napa Valley. Colgins rødvin Cariad, der blev lanceret i 1999, er en tæt andenplads inden for samleevne.

8. Joseph Phelps Insignia

Appellation : Napa Valley
Første årgang : 1974
Nuværende frigivelse : 2016, $ 300, 13.400 sager
Nuværende vinproducent : Ashley Hepworth
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 215 2005 - $ 225 1995 - $ 215
Gennemsnitlig seks-års vurdering : 53%

Joseph Phelps Insignia var den første af mange high-end røde vine i den moderne æra, der bar et navn i stedet for et sortmærke. Selvom den oprindelige idé var at give mulighed for fleksibilitet til at fremstille vinen fra enhver sort, ville grundlægger Joseph Phelps og den daværende vinproducent Walter Schug snart fokusere Insignia på en blanding lavet af Bordeaux-sorter. Til sidst kom druerne for det meste fra Phelps egne vinmarker, især fra de køligere dele af Napa Valley, som Stags Leap District, Oak Knoll og den sydlige del af dalen. Nylige årgange understreger Cabernet Sauvignon og viser en levende frugtkarakter suppleret med generøse egetræskrydderier. Insignier ældes godt, og prisen holder sig tæt på den lave ende af Napa-samlerobjekter, dels på grund af dens relativt store produktion.

Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon (L), Robert Mondavi To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon (R) / Illustration af Feifei Ruan

9. Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon

Appellation : Napa Valley
Første årgang : 2003
Nuværende frigivelse : 2015, $ 285, 815 sager
Nuværende vinproducent : Paul Hobbs
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 350 2005 - $ 345
Gennemsnitlig seks-års vurdering : halvtreds%

Sonoma County-baseret vinproducent Paul Hobbs er dygtig til både Russian River Valley Chardonnay og argentinske Malbec. Men det er hans Napa Valley-dyrkede Cabernet Sauvignon fra en St.Helena-vingård, der først blev plantet i 1858, der er blevet hans mest samlevin. Det varme, flade sted kendt som Dr. Crane Vineyard har været ejet og administreret af Beckstoffer Vineyards siden 1997, og det har dyb, grusjord, der passer godt til de fire kloner af Cabernet, der vokser der. Hobbs viser vinens kraftige aromater, mens andre bemærker dens silkeagtige tanniner. Samlere har vist deres intense interesse, da gennemsnitspriserne er steget med 50% siden 2013.

10. Robert Mondavi til Kalon Reserve Cabernet Sauvignon

Appellation : Oakville
Første årgang : 1971
Nuværende frigivelse : 2016, $ 175, 8.829 sager
Nuværende vinproducent : Geneviève Janssens
Gennemsnitlige seneste markedspriser : 2010 - $ 135 2005 - $ 125 1995 - $ 85
Gennemsnitlig seks-års vurdering : halvtreds%

Med den billigste frigivelsespris på denne liste, der kan samles mest, Robert Mondavi Reserve Cabernet er et ideelt udgangspunkt for en vinindsamling. Mondavi begyndte at fremstille Cabernet i vingårdens indledende årgang 1966, og 'Reserve' -begrebet blev startet med 1971-årgangen. Druer fra den berømte og underopdelte ejendom til Kalon, som vingården blev bygget på, er inkluderet fra starten. Imidlertid er det kun blevet kaldt ud på etiketten siden 2011. Mens den ældes i helt nye franske tønder hvert år, har vingården undladt at fremstille vinen med for meget modenhed, og den bevarer en markant salvie og solbærkarakter, der sætter den en del. Nogle smukt modne ældre årgange kan fås til halv pris af nye udgivelser.

Hvordan fremstilles rødvin

Fem muster til vellykket cellaring

Uanset om du vælger at nyde eller videresælge, er samlevin en investering. For at beskytte denne investering er det nødvendigt at opbevare din vin under de bedste forhold. Dette er de fem betingelser for at sikre ordentlig cellaring.

1. Hold det køligt. Opbevaring ved eller i nærheden af ​​55 ° F er optimal for at sikre langsom, tålmodig modning af vinen.

2. Vær opmærksom på fugtigheden. Hvis rummet er for fugtigt, kan etiketterne mugge. For tørt? Luftrummet i flaskerne (kaldet ”ullage”) øges for hurtigt over tid.

3. Bliv mørk. Lys kan trænge igennem klare glasvinflasker og påvirke vinen.

4. Forstyr ikke. Opbevar ikke flasker, hvor stærke vibrationer eller hyppige ændringer i positionen rører vinen inde.

5. Vær opmærksom. Hold nøjagtige optegnelser over dine indkøb for at vise god herkomst til eventuel videresalg eller blot for at minde dig selv om, hvor godt du planlagde.

Hvor skal man score gamle skønheder

Den bedste måde at købe nye årgange på de bedste samlerobjekter på er at tilmelde dig direkte køb via vingårdens websteder. Vær dog advaret om, at dette kan indebære at bruge år på venteliste.

Mere øjeblikkelig tilfredshed kan fås ved at byde på ældre årgange på de amerikanske auktionshuse i Sotheby's , Zachys , Christie's og Acker Merrall & Condit i New York City Hart Davis Hart i Chicago og Arv , Bonhams , Spektrum og Zachys i Californien. Virtuel budgivning er en anden mulighed, og WineBid og Arvsauktioner gennemføre online-auktioner.

Samlere køber, opbevarer og sælger vin igennem Vinfolio , mens Liv-ex er en unik ressource for den globale vinhandel, der giver dem mulighed for at prissætte, købe og sælge vin. Og Vin-Searcher giver øjeblikkelige, specifikke detailpriser på næsten enhver vin samt links til de butikker, der sælger den.

For tidligere årgange af topsamlerobjekter, Wine.com har ofte et par på lager. Endelig har de fleste større amerikanske byer mindst en eller to fine vinbutikker, der har samleobjekter i Californien, så det er også smart at møde dine lokale forhandlere.