Lær Ungarns hvide vine at kende ud over Tokaji
De, der kender de hvide vine fra Ungarn er sandsynligvis bekendt med de berømte søde Tokaji Aszú vine eller tørre versioner af Furmint . To tredjedele af den ungarske vin er hvid, meget af den fra oprindelige druer, der ikke har gjort deres vej ind på det globale marked. I stigende grad er landet dog kendt for sit Chardonnay , Grøn Valtellina og en ny hvid blanding fra Egri-regionen.
Chardonnay
Denne franske indfødte er velegnet til flere af Ungarns 22 vinregioner, specielt koldtvejrsområder med relativt lange modnesæsoner. Du finder sandsynligvis flasker fra Villány, Pécs, Etyek-Buda og områder omkring Balaton samt Eger-regionen, der producerer Kovács Nimród Battonage Monopole Chardonnay . Meget af den Chardonnay, der produceres i landet, ældes i ungarske egetønder, der giver krydderier og toastnoter til smag af æble, citron og ananas. I Etyek-Buda bruges druen også til at fremstille traditionel metode mousserende vin.
Den smukke bounty af botaniserede vine Grøn Valtellina
Den mest plantede vin drue i Østrig , er det ingen overraskelse, at Grüner Veltliner også findes i nabolandet Ungarn. Kendt her som Zöld Veltlini, den vokser omkring Balatonsøen og i vinregionerne Mátra, Kunság, Tolna og Pannon, hvoraf sidstnævnte er hjemsted for Grev Károlyi Grüner Veltliner . Det er normalt lavet i en tør stil med kun en lille smule resterende sukker, der tilføjer et strejf af modenhed til citron- og lime-smag og strålende syre.
Eger Star
Fra Eger-regionen er Egri Csillag en hvid blanding, hvis moniker betyder 'Star of Eger.' Det blev oprettet i 2010 og er blevet banebrydende af producenter som Gál Tibor Winery . Det er en hvid følgesvend til den bedre kendte Egri Bikavér, ungarsk for 'Bull's Blood', og skal være lavet af mindst fire druer. Halvdelen af blandingen skal være oprindelige sorter som Furmint, Kalkblad , Leánkya og Királyleánkya, men ikke-ungarske druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc , Viognier og Pinot Gris er også tilladt. De fleste eksempler har dristige, blomsteraromater sammen med smag af tropisk frugt og citrus.
