I de forløbne år fremkaldte den franske brandy Cognac sandsynligvis billeder af tweed-klædte herrer, der hvirvlede sværre i et hav af cigarrøg. Og i dag er en hengivenhed for spiritus stadig en forudsætning for en bestemt, fremtrædende race. Men det er ingen hemmelighed, at Cognac i dag har erhvervet en yngre, mere forskelligartet tilhænger (fans inkluderer hiphop-kunstnere som Busta Rhymes og Chris-broer, dvs. Ludacris, der for nylig udgav sit eget Conjure-brand). Et andet eksempel på nutidens Cognac adskiller sig fra tidligere år: spredningen af ​​Cognac-baserede cocktails, serveret i Rocks og martini-briller snarere end swifters.

I de seneste måneder har producenterne været mere opmærksomme på Cognac-cocktailen. Mixologer fra hele verden mødtes for nylig på det tredje årlige internationale Cognac-topmøde (i Cognac). Målet? For at opfriske klassiske Cognac-concoctins som Sidecar og Sazerac og give dem et mere moderne twist (Opskrifter på to af de mere imponerende resultater - som bestemt af topmødedeltageren og Wine Enthusiast-bidragyder Janice Fuhrman - samt en opskrift på topmødet, en anden cognac cocktail oprettet på konferencen for tre år siden, findes nedenfor). Og i 2009 kendte, prestigefyldte Cognac-hus Courvoisier udgivet en yngre linje kaldet Exclusif detailhandel for omkring $ 50. Lavet af en blanding af seks til 12 år gamle cognacer, Exclusif er designet specielt til blanding - opskrifter leveret af Courvoisier er angivet nedenfor - men er også velegnede til at nippe til. En flaske måske repræsentativ for de mange forskellige Cognac-elskere i dag.

Opskrifter

Blackberry Fusion (Opskrift med tilladelse fra Courvoisier)

2 oz. Courvoisier Exclusive
4 brombær
8 mynteblade
1 oz citronsaft
1/2 ounce honning
I en cocktailryster kombineres mynteblade, brombær, citronsaft og honning og rod. Tilføj Courvoisier. Ryst og sil ind i et isfyldt gammeldags martini-glas.

Winter Cosmo (opskrift med tilladelse fra Courvoisier)
0,5 oz. frisk citronsaft
0,5 oz. simpel sirup
1,5 oz. Courvoisier Exclusive
0,5 oz. DeKuyper Triple Sec
2 oz. tranebærsaft
Pynt: citron twist

Kombiner ingredienser i 3 stykker ryster og ryst kraftigt for at nedkøle. Sil i kølet 10 oz. martini / cocktailglas og pynt.

En sidevogntur gennem vinlandet (Cognacvariation på en sidevogn) (Opskrift fra Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ oz X.O Cognac
3 bar skeer orange pekoe te
1 oz citronsaft
¾ oz Sauternes
¾ oz honning sirup
3 bindestreger orange bitters
1 dash æggehvide

Tilsæt te i X.O cognac i 3 til 5 minutter. I en cocktailryster hældes den infunderede cognac (med te). Tilsæt citronsaft, Sauternes, honningssirup, bitter og æggehvide. Tilsæt is og ryst godt. Fin sil i et coupeglas. Pynt med lidt løs te på skummet.

Aloha fra Cognac (Cognac variation på en Tom Collins) (Opskrift fra Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 z oz. V.S.O.P Cognac
3 ananasskiver
3 ingefærskiver
½ oz. Rørsirup
1 oz. citronsaft
1 benediktinsk skebar
1 bar ske vaniljesirup
Klassisk limonade til top

Hæld sukkerrørssirupen i en cocktailryster. Tilsæt og bland 3 ananasskiver og 3 fine ingefærskiver, tilsæt Bénédictine-likør, vaniljesirup og citronsaft. Tilsæt is og ryst godt. Fin sil i et Collins glas fyldt med is. Efterfyld med klassisk limonade og pynt med et ananasblad.

Summit Cocktail (Opskrift fra Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 stykke kalkskal, omtrent som en fjerdedel
1/2-tommer stykke skrællet ingefærrod, skåret på tværs i skiver i kvart størrelse
1 1/2 ounce cognac
4 eller 5 isterninger
2 ounce friskpresset limonade (se hovednote)
1 lang stykke agurkskal til pynt

Anbring limeskal og ingefærskiver i et gammeldags glas. Tilsæt 3/4 ounce cognac og bland dem forsigtigt. Fyld glasset halvvejs fyldt med isterninger omrør godt i 5 sekunder. Tilsæt den resterende 3/4 ounce cognac og limonaden. Gnid kanten af ​​glasset med undersiden af ​​agurkskallen, og slip derefter skrællen i drikken. Rør i 5 sekunder, og server derefter.