Komfort madlavning under karantæne
Da de fleste husker hjemme, er komfort madlavning et comeback - især let at forberede, familievenlige opskrifter. James Beard-prisvindende forfatter og ostekspert Laura Werlin har parret sig med Silverado Vineyards vinproducent Jon Emmerich for at præsentere en Double Cheddar & Tomat Jam Grilled Cheese Sandwich-opskrift fra sin bog 'Grilled Cheese, Please!' parret med Silverado Rosato.
Laura Werlin / Foto af Maren Caruso
Baseret på populariteten af grillet ost og tomatsuppe er opskriften en variation på dette tema, der infunderer den rige tomatsmag direkte i sandwichen. Den dobbelte cheddar-udbetaling er ost på indersiden af sandwichen og på ydersiden. Resultatet er lidt sødt, lidt salte og lidt knasende.
Silverado Vineyards vinproducent Jon Emmerich
Jon Emmerich, der netop fejrede 30 år som Silverados vinproducent parrer sandwichen med Silverado Rosato i 2019, en Rosé med en enkelt vingård lavet af Sangiovese fra en af Silverados seks ejendomsvingårde.
Få opskriften
Dobbelt Cheddar & tomat syltetøj grillet ost
Videoen af opskriften og parringen kan ses på Silverados hjemmeside sammen med opskriften på SilveradoVineyards.com/recipes.
Vinentusiastiske læsere kan gennemføre parringen ved at købe Rosato til 15% rabat med koden ROSATO & OST indtil den 1. maj.
