De langsigtede konsekvenser, som roman koronaviruspandemi vil have på ølindustrien er endnu ikke fastlagt. Imidlertid har bryggerier midt i usikkerhed og bekymring fundet tid til innovation, kreativitet og måder at forbinde sig med forbrugerne på.

De har lokket smag ud af specialingredienser, støttet landmænd, perfektioneret klassiske stilarter og tænkt på en aldrende befolkning og dem, der søger ædru muligheder. Over hele landet forblev ølproducenterne fokuserede og formåede stadig at have det sjovt.

Ingrediensinnovation

Hvert år frigiver humleproducenter nye sorter, der begejstrer både bryggerier og kunder. Talus humlen er en efterkommer af den populære humle Sabro. Det tilbyder aromaer af lyserød grapefrugt, citrusskaller, tørrede roser, fyrresin, tropiske frugter og salvie.

En frisk guide til humle i øl

Tidligere på året udgav Dogfish Head Brewery et lille parti Re-Gen-Ale, a sæson brygget med regenerativt opdrættet hvede fra en gård i Kansas. Bryggeriets medstifter Sam Calagione siger, at han håber at bruge mere af afgrøden og hjælpe andre landmænd med at indføre lignende fremgangsmåder til brug i fremtidige øl.

Drik det ind : Klovnesko Rainbows er Real Hazy India Pale Ale , Høj humle Habanero Hunny

Hold alkoholen

Mens det ser ud til, at den nye koronaviruspandemi har tilskyndet nogle drikkere til endelig at nyde alle frugterne af deres kældre, og salgsdata viser, at større ølpakker sælger godt i butikker, andre har skåret ned på forbruget eller ledt efter ikke-alkoholiske muligheder. Nye teknologier og processer har introduceret nye deltagere, mens velkendte store bryggerier har gjort et fornyet skub i kategorien.

Athletic Brewing Co. fra Connecticut, der udelukkende brygger ikke-alkoholiske øl, meddelte i år, at det ville åbne et vestkystbryggeri for at holde trit med efterspørgslen.

Connecticut-baseret Athletic Brewing Co. brygger udelukkende ikke-alkoholiske øl / Foto med tilladelse til Athletic Brewing Co.

Den tyske brygger Clausthaler er kommet ind i sæsonens handling med Santa Clausthaler, et ikke-alkoholisk ferietilbud med tranebær- og kanelsmag. Med ankomsten af ​​den såkaldte 'Dry January' skal du kigge efter nye ikke-alkoholiske øl fra bryggerier som Lagunitas og Samuel Adams.

Drik det ind : Atletisk brygning AfterShift IPA, punkt 5 brygning Pilsner

Hjemmebaren

Da coronavirus forstyrrede hverdagen, blev barer lukket, og taprooms blev hårdt påvirket. Bryggerier havde brug for måder at forbinde sig med forbrugerne uden de ansigt til ansigt-interaktioner, der havde gjort håndværksøl til et stramt samfund.

Over hele landet forblev ølproducenterne fokuserede og formåede stadig at have det sjovt.

Øl-check-in-appen Untappd tilføjede en 'hjemme' -funktion, der gjorde det muligt for brugerne at dele de øl, de nød og interagere med andre. Zoom happy hours er blevet populære. Bryggerier strålede næsten ind i barer i hjemmet for at tale om nye opskrifter og gamle favoritter. Andre er nu vært for regelmæssige videohændelser eller pakkeøl, der kun en gang tilbydes på tryk.

Mange stater ophævede begrænsningerne for at tillade bryggerier at levere eller sende direkte til forbrugerne, noget som mange håber vil fortsætte. Talrige lokale bryggerigilder arbejder hårdt for at opnå dette.

Drik det ind : Springdale karantæneret N ’You ?! 2X Hazy IPA , Hopewell Great News Saison

Kreativitet afgrænses

På sociale medier ser det ud til, at der hver uge frigives mindst en øl med uovertrufne ingredienser, lavet til at smage som en mad eller med en usædvanlig farve.

I et år, som mange snart gerne vil glemme, blev der frigivet en øl i samarbejde med French's Mustard, mens en anden blev modelleret efter hot wing sauce. Nogle indeholdt endda en lille mængde gelatine for at give ølen en gelélignende vrikning, når den blev frigivet fra en dåse.

Michigan's Speciation Laurentian Series er opkaldt efter vandløbet i Great Lakes, og hver batch brygges og afkøles i nærheden af ​​en af ​​vandmasserne. / Foto af Mitch Ermatinger

Alligevel er det ikke så dårligt. Bryggerier lokkede også nuancerede smag ud af komplekse ingredienser, prøvede nye former for hopping, der gav mere livlige resultater og mindede os om, at øl kan tilbyde både sjov og god kvalitet.

I Haiku-serien fra Community Beer Works i Buffalo danner de tre ølnavne sammen digtet:

Ironi er død
Hyperbole er ubrugelig
Dette er normal øl

I rækkefølge er Haiku-seriens ølstile en bleg, en 'øl, der er blevet LandSharked, frugter med ananas og mango, brut, dobbelt-tør hoppet og let sødet med lactose, færdig med ældning på vaniljebønner, ristet kokosnød og rom egetræsstænger, ”og en Kölsch.

Sammen opsummerer de så meget af, hvad der sker i øl i dag.

Drik det ind : Ny Realm Reserve Rum Tønde Quadrupel , Speciering Laurentian-serien: Lake Michigan spontant gæret Sour Ale