Næste uge markerer starten på Paso Robles Vinfestival, tre dage med smagsprøver og vinproducentseminarer afholdt i hele denne rustikke AVA. Men for gourmetmængden har Central Coast AVA, der ligger i det tykke af San Luis Obispo County vinland, midt mellem San Francisco og L.A., meget mere at tilbyde end vine. Et besøg i Paso, som det er kendt af lokalbefolkningen, kan - og burde - også betyde at tjekke den lokale madscene. Her er en hurtig gennemgang af nogle af de steder, man kan gå til gård-friske, lokale råvarer.

Den nye kok Kelly Wangard kl Paso Robles Inn & Steakhouse , en ejendom på 100 hektar bygget i 1864, elsker at rode med sæsonbetonede, friske produkter. Noget af det, hun har udtænkt, inkluderer Santa Maria 'søde greens' (med Gorgonzola baklava, pocheret pære og honning rosmarin vinaigrette) og pandestegt Morro Bay helleflynder med Jardine Ranch mandler. Downtown, der ligger stort set på tværs af gaden fra Wangards restaurant, er fyldt med søde steder som Two Little Birds Bakery - prøv de bid-størrelse rød-fløjl cupcakes Håndværker , der hælder Paso Robles vine og serverer lokalt dyrkede fødevarer, og Firefly, et galleri med kuraterede værker fra hele USA

For at opleve livet på en gård, der arbejder, skal du tjekke ind Holly Hock Farms i Templeton. Hver af de to indkvarteringssteder inkluderer en morgenmad, der kommer fra landet - burfrie æg, en plade med skivede tomater og alt, hvad der høstes fra den 1,5 hektar store frugt- og køkkenhave. Der er også en frugtplantage med fersken- og æbletræer og også vinstokke.

Hver lørdag forvandler Templeton Farmers Market Templeton Community Park til en festlig scene. Lysestager, smykkekunstnere og grøntsags- og frugtavlere mødes for at fejre regionens dusør. Mange kokke, herunder Chris Kobayashi, kok / ejer af Artisan, henter meget af deres menu herfra og køber fra producenter, de kender og stoler på.

Der er to steder i området for at smage olivenolie: Vi Oliven , i centrum af Paso Robles, og Passiv, på Vineyard Drive off 46 West og omgivet af vingårde. We Olive giver dig mulighed for at smage gennem ca. 20 olier og eddike. På Pasolivo, der er hjemsted for en familieejet og drevet producent af ekstra jomfru olivenolie, kan du prøve de farm-friske olivenolier (inklusive Meyer citronolivenolie og mandarinolivenolie) i smagsprøven og se pressen bagpå . Indretningen er fransk-chic med lyse blues og gule farver.

Komme forbi Halter Ranch Vineyard , både for at smage på vingårdens portefølje og prøve pizza tilberedt (i en mobil brændeovn) af Paso pizza maestro Ciro Pasciuto. Denne bæredygtige vingård kan også prale af en 1,5 hektar stor arvestykkehave (plus grøntsagshave til medarbejdere). Kyllinger føres ud til vingården for at frigive kvælstof, inden de vender tilbage til deres soldrevne miniaturebil.

Mindst to lokale gårde tilbyder ture i deres faciliteter. Abalone Farm, Californiens ældste og USAs største producent af Californien Red Abalone afholder ture fra maj til september. Inden du rejser til Cayucos, der ligger en time fra Paso Robles, skal du arrangere turen på forhånd. Green Acres Lavendel Farm er en 4,5 hektar stor gård i Atascadero, cirka en halv time fra Paso Robles, og amtets største lavendel destilleri og avler. Lavendelprodukter samt en- og to-gallon lavendelplanter sælges i sin gårdbutik. Selvom den kun er 11 år gammel, har denne tidligere kalkunfarm over 12.000 lavendelplanter, primært sorten Grosso. Besøg er efter aftale.