Øl har længe været forbundet med Tjekkiet . Men vin er også et fokus her, med en industri, hvis historie går århundreder tilbage. Hvorfor er det ikke bedre kendt?

Kort sagt, de år, som landet tidligere kendt som Tjekkoslovakiet tilbragte bag jerntæppet, var ødelæggende for dets vinindustri. Tingene har dog ændret sig siden begyndelsen af ​​1990'erne, og lige siden er landets vinproduktion blevet mere og mere imponerende - både i kvalitet og kvantitet.

Her er et begynderdyk i det tjekkiske vinlandskab, og hvorfor det fortjener din opmærksomhed.

Du kan måske også lide: Hvordan Sovjetunionens fald ændrede vin for altid

Geografi

Tjekkiet er et kuperet landlocked land, klassificeret som en fugtig kontinental klimazone, relativt lig New Yorks Finger Lakes område. Typisk er tjekkiske somre varme og noget regnfulde, mens vintrene er kolde og normalt involverer noget sne. Selvom det ikke har nogen have eller oceaner, har landet en række søer og floder, især Vltava.

Mojmír Baroň, professor i vindyrkning ved Mendel Universitet i Brno, forklarer, at 'jordbundsforholdene på tjekkisk territorium er meget forskellige - fra vulkanske i Bøhmen i vest til Mähren i øst med tuf og sandsten.' Traditionel kalksten kan også findes, samt løss muldjord med ler, især i Moravia .

Kalkaflejringer kan også findes i Palava-regionen, et beskyttet landskabsområde i regionen Sydmähren på den østrigske grænse. Kalkstenen giver mange vine fra denne zone en særlig 'salt og mineralsk' essens, der giver en karakteristisk smag, siger vinmager Dominika Černohorská, ejer af vingården Udendørs i Pavlov.

Som med mange vinregioner rundt om i verden, klima forandring har vejet tungt på tjekkisk vindyrkning og vinfremstilling de seneste år. Den stigende forekomst af tørke giver udfordringer for vinproducenter, især dem, der arbejder med unge vinstokke. Men selv ældre vinstokke er ramt, hvilket ofte fører til mindre høst.

Du kan måske også lide: Efterhånden som klimaændringer øger temperaturerne, klatrer vinproducenterne højere

Problematisk er også stigende gennemsnitstemperaturer i løbet af det seneste årti, som har resulteret i højere niveauer af sukker i druer brugt til vin. Det opvarmende klima 'stiller nye udfordringer for vin- og vindyrkningsområdet, som man skal stå over for,' lyder en undersøgelse fra 2021 offentliggjort i det peer-reviewede tidsskrift Bæredygtighed . Dette gælder især for de hvide druer i koldt klima, der længe har været dyrket i landets vigtigste vindyrkningsområder.

Disse ændringer kan dog have en guldkant: En anden undersøgelse, offentliggjort sidste sommer i Hellion , konkluderer, at dette 'sandsynligvis vil føre til en stigning i dyrkningsarealer, især til fordel for vinsorter, der er egnede til fremstilling af rød- eller rosévine.'

Historie

Andrea Kotašková, en tjekkisk vinekspert og operatør af Vinture på tjekkisk , påpeger, at Prag i århundreder 'faktisk var berømt for at være en vinby i hele Europa - og den dag i dag er det en af ​​de sjældne hovedstæder på kontinentet, der kan prale af sine egne vinmarker.'

Faktisk havde hele det, der nu er Tjekkiet, en velkendt, levende vinindustri. Historisk kendt som Bøhmen blev det en del af Det Hellige Romerske Rige i år 1001. Charles IV, den berømte kejser fra det 14. århundrede, var så passioneret omkring drikkevaren, at han byggede adskillige vinmarker i og omkring Prag. Adelsmænd og klostre plantede druer i hele Bøhmen og Mähren og lavede deres egne årgange.

Men flere faktorer kastede regionens vinkultur i fortvivlelse. Den første begivenhed var Trediveårskrigen, som varede fra 1618 til 1648 og forårsagede omfattende ødelæggelse af vingårdene, selvom mange blev genplantet. Næste var en phylloxera skimmel, der varede fra 1890 til 1902, som decimerede vinstokke. Skadedyrsresistente druer blev genplantet, men meget af skaden på industrien var sket. Blot et par årtier senere bragte Anden Verdenskrig yderligere ødelæggelse.

Men det måske værste slag for tjekkisk vin kom efter krigen, da kommunismen fejede regionen . Traditionelle vinområder og vinmarker blev beslaglagt fra deres oprindelige ejere, og meget viden om vindyrkning gik tabt. Vinmarker blev ofte henvist til at fungere i stil med kommunale gårde med produktion af dårlig kvalitet. Vin i sig selv blev positioneret som en borgerlig drik, hvor øl fik foretrukken proletarstatus, da det var billigere og nemmere at producere.

Heldigvis har tingene ændret sig, siden den kommunistiske stat Tjekkoslovakiet blev opløst i 1992 og gav anledning til den demokratiske Tjekkiet. Hovedsageligt på grund af statsstøtte, har nationen oplevet en fornyet interesse for vindyrkning og tilbagevenden af ​​vinmarker til historiske vinlande. Alt i alt har den tjekkiske vinindustri langsomt generobret noget af sin arv og berømmelse.

Unikke tjekkiske vintraditioner

En ung sød vin lavet af friskpresset, gærgæret druesaft, kendt som Federweisser, er populær i hele det kontinentale Europa. I Tjekkiet er det kendt som burka og er især let på alkoholen på kun 4 % abv. Vinen er generelt tilgængelig en gang om året, normalt midt på efteråret.

Desværre for burčák-elskere uden for landet skal man rejse til Tjekkiet for at nyde det. Eksport er strengt forbudt, fordi toppen af ​​burčák-flasker har huller, der tillader gas at undslippe, hvilket kan resultere i spild eller endda eksplosioner, når det transporteres over lange afstande.

En anden bemærkelsesværdig tjekkisk tradition er St. Martins vin, som kan oversættes til ' St. Martins vin .' Som navnet antyder, hylder vinen Sankt Martins dag i det sene efterår, hvilket groft sagt er, når landbrugsåret historisk sluttede, og druer blev gæret. Traditionelt blev flasker St. Martins vin åbnet kl. 11.00. den 11. november.

Vinen, som enten kan være rød eller hvid, most bestå strenge inspektioner og være lavet af tjekkisk dyrkede druer af Müller Thurgau , Veltlínské, Muscat Moravský, Blue Portugal, St. Lawrence eller Zweigeltrebe sorter. Derudover skal flasker bære billedet af Saint Martin på en hvid hest og årgangsdatoen på halsen.

Appellationer

Tjekkiet er et lille land med to vigtigste vinregioner, Mähren og Bøhmen. Moravia dyrker størstedelen af ​​tjekkiske vine (96%) og har i alt 18.189 hektar vinmarker. Inden for Mähren er den største underregion Mikulovská, og i Bøhmen Mělník.

Druer at kende

To tredjedele af de vine, der produceres i Tjekkiet, er hvidvine. Den pebret, tørre Veltlínske zelene (Grüner Veltliner) har den største mængde hektar i landet. Andre store hvide druer omfatter den blomstrede og lette Müller-Thurgau; kompleks og toasty Ryzlink (Riesling); og honning-citrus Ryzlink vlašský ( Welschriesling ).

Når det kommer til de røde, som næsten udelukkende dyrkes i Mähren, fører bær-forward Frankovka (Blaufränkisch) og aromatisk, silkeblød Svatovavřinecké (St. Laurent) vejen.

Unikt for tjekkiske vine er Cabernet Moravia , en hybriddrue skabt af Zweigelt og Cabernet Franc med noter af solbær.

Du kan måske også lide: Disse topscorende vine er alle under $30

Industriens nuværende tilstand

I dag spiller turisme en afgørende rolle i væksten og populariteten af ​​den tjekkiske vinindustri. Det er tydeligt især i adfærden hos besøgende fra Tyskland , som Tjekkiet deler grænse med.

Michael Krüger er indehaver af Vinsejler , som importerer tjekkiske, slovakiske og ungarske vine til Tyskland. Han bemærker, at til dels på grund af inflation og højere leveomkostninger, vælger tyske turister hyppigere at krydse grænsen i Tjekkiet, hvilket igen har sat skub i efterspørgslen efter tjekkisk vin.

'De vil gerne bestille vine, som de nød der,' siger Krüger.

Derudover modtager den tjekkiske vinindustri statsstøtte fra EU og den tjekkiske regering, hvilket har hjulpet vinproduktionen med at vokse gennem de sidste årtier. Dette øgede støtteniveau har resulteret i en meget højere andel af yngre tjekkere involveret i vinhandelen, hvilket yderligere er med til at sikre dens fremtid. Det har også været med til at fremme innovation som Levende vingårde projekt, som fremmer biodiversitet og polykultur blandt små vingårde.

Alt i alt er det klart, at vindrikning er vokset i popularitet i landet siden kommunismens dage. Branchen skønnes at hive ind, hvad der svarer til $584,1 millioner i 2024 og vokse 3,5 % frem til 2028. Faktisk mht liter produceret pr , er Tjekkiet foran Tyskland og Kroatien.

Du kan måske også lide: Opstigningen af ​​alpine vin

Lokalbefolkningen kan ikke få nok: 'Den gennemsnitlige årlige produktion på 0,6 millioner hektoliter er ikke nok til at tilfredsstille et indenlandsk forbrug på omkring 23 hl pr. voksen om året - marginalt højere end i Storbritannien,' skriver vinmester Julia Harding på Jancisrobinson.com .

Det er tænkeligt, at dette, i det mindste delvist, skyldes den øgede kvalitet af tjekkisk vin. Professor Mojmír Baroň er enig i, at området for vindyrkning og vinfremstilling 'er blevet utroligt forbedret i løbet af de sidste 30 år i Tjekkiet.'

Imidlertid har eksterne kræfter i de senere år, som Covid og krigen i Ukraine, resulteret i en reduktion af statsstøtte. På trods af disse problemer lover fremtiden for tjekkisk vin meget. For det første er vinturismen spirende - en god ting, eftersom, som Harding skriver, 'der eksporteres så lidt tjekkisk vin.'

Det faktum, at mange tjekkere i vinindustrien er unge og entusiastiske, lover godt for innovation og kreativitet. Krydser fingre, i de kommende år vil det oversætte til den bredere tilgængelighed af tjekkisk vin over hele kloden – inklusive, forhåbentlig, din lokale vinbutik.