En dude-ranch-flugt fyldt med fiskeri, ridning, kvægbesætning og skeet-skydning vil uden tvivl øge din appetit på fine vine og epikuriske lækkerier. Derfor tilbyder vi fem vestlige ranches, der lover gode udgravninger, lækker mad og førsteklasses vinprogrammer:

Alisal Guest Ranch and Resort (Santa Ynez, Californien)

Denne fungerende kvægranch beliggende i Santa Barbara County vinland er vært for en årlig høstweekend med Lucas & Lewellen Vineyards , kendt for konsekvent at producere prisvindende Pinot Noir og Chardonnay. Harvest-pakken inkluderer adgang til en fest, der indeholder tøndeudtagning fra Lucas & Lewellen, ridning, en vinmagerens middag med grill og live underholdning. På The Ranch Room og The River Grill vælger Executive Chef Pascal Godé hånd sjældne lokale vine som SeaSmoke Southing Pinot Noir fra 2008 til klubmedlemmer.

Triple Creek Ranch (Darby, MT)

Beliggende ved siden af ​​Trapper Peak i det vestlige Montana er Triple Creek mest bemærkelsesværdige en glasvinkælder på tagterrassen med mere end 2.000 fine vine at vælge imellem, hvoraf 500 er fra Californien, Nordvest-Stillehavet og Frankrig. Daglige middagsmuligheder inkluderer en fire-retters menu med mahi mahi ceviche, oksekød, kortribssalat, sorte buffalo ribeye-bøf og honningmousse. Triple Creek tilbyder helårsbegivenheder for vinhengivne, herunder Vintner Wine Weekends om foråret, med seminarer fra Pacific Northwest vinproducenter og aktiviteter, der inkluderer fluefiskeri og parmassage.

Vista Verde Ranch (Steamboat Springs, CO)

På Vista Verde - 45 minutters kørsel fra nogle skilifter i verdensklasse - kan du deltage i de ugentlige, praktiske madlavningskurser og vinsmagningskurser. Executive Chef Matt Campbell lærer gæsterne alt fra hvordan man skal flå laks uden kniv til teknikker til evaluering af vin. Middagsmenuen på ranchrestauranten indeholder komfortfødevarer som kærnemælkekiks og chokoladechipkager parret med Campbells vinanbefalinger såsom en Alamos Chardonnay eller Chateau Julien Merlot.

Smith Fork Ranch (Crawford, CO)

På denne ranch fejrer Executive Chef Seth Bateman gård-til-bord-køkken med mad som Chèvre, der kommer fra en lokal gedefarm og ranchens haver og hønsegård. Retter inkluderer sød majsis, chorizo ​​og stenfrugtfyldt vagtel og kandiserede grønne tomater. Bateman, der har arbejdet som køkkenchef for Whisknladle i La Jolla og sous-kok på The Restaurant at Meadowood i Napa Valley, fokuserer på at parre retterne med Petite Syrah, Pinot Noir og Cabernet Sauvignons fra Californien.

A Bar A Ranch (Lejr, WY)

A Bar A Ranch ligger på North Platte-floden i hjertet af det sydlige Wyomings Medicine Bow Mountains og har et udvalg af mere end 160 internationale vine. Nyd vinene under ranchens specielle begivenheder som de interne cowboy-koncerter og kunstudstillinger af kunstnere i hjemmet (Duke Beardsley havde for nylig udstillet arbejde). Master Chef Kent Trebilcoxs 'vestlige elegante' retter tilberedes med økologiske produkter og naturligt kød såsom prime rib og ratatouille, der primært kommer fra Fort Collins, Co.

For at læse mere om dude ranch dining, Klik her .