Udgør den sydlige halvdel af regionen Trentino - Alto Adige i det nordlige Italien Trentino provinsen fremstiller vine i verdensklasse. Cirka en times kørsel fra Verona og omgivet af de majestætiske Dolomitter, et UNESCOs verdensarvsliste, er det et af de smukkeste områder i landet.

Trentino, der fejres for sine uberørte skiløjper, betagende vandrestier, cykelruter og dramatiske landskaber, er også et af de mest dynamiske, mangesidede vinproducerende områder i Italien. Det fremstiller kvalitetsviner, der er terrordrevet fra både internationale og regionale druer, samt en af ​​landets mest berømte flaskefermenterede mousserende.

Tæller 25.232 hektar vinstokke, provinsen tegner sig for 1,6% af landets vingårdareal. På trods af sin relativt lille størrelse er USA Trentinos nummer et eksportmarked, der repræsenterer 51% af territoriets eksport målt i værdi.

Hvide druer dominerer sin vinscene. Pinot Grigio er førende og består af 34% af den samlede drueproduktion efterfulgt af Chardonnay på 26% og Müller-Thurgau på 10%. Andre hvide sorter inkluderer Sauvignon, Pinot Bianco og Nosiola. Til produktion af rødvin er Teroldego, Merlot, Marzemino og Pinot Nero de vigtigste druer efterfulgt af Schiava, Lagrein og Cabernet Sauvignon.

Wine Enthusiasts vindere af Wine Star-prisen i 2020

Disse sorter udgør rygraden i regionens vigtigste betegnelse, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Takket være indflydelsen fra de nærliggende bjerge kan Trentinos stadigvine prale af friskhed og finesse.

Provinsen er også hjemsted for Trento DOC , en betegnelse, der er helt dedikeret til produktionen af ​​flaskefermenterede stjernekastere. Duftende, salte og fyldt med elegance, krediteres disse vine som Italiens første klassisk metode aftapning. Dens rødder går tilbage til begyndelsen af ​​1900-tallet, da pioner Giulio Ferrari indså områdets ekstraordinære potentiale for mousserende vinproduktion og begyndte at dyrke Chardonnay.

Foto med tilladelse til Istituto Trento DOC

I dag er de vigtigste druer i dette bjergkaster Chardonnay og Pinot Nero, selvom Pinot Bianco og Pinot Meunier også kan bruges. Chardonnay giver duft og lang levetid, mens Pinot Nero giver struktur og finesse.

En DOC-reguleret vin siden 1993 er 57 metodo classico-producenter en del af Istituto Trento DOC og bruger det kollektive Trentodoc-varemærke. Disse vine defineres delvist af deres unikke voksende område.

På bjergskråninger 656–2.952 fod over havets overflade skaber den rene bjergluft, høje vinmarker og masser af sollys varme dage og kølige nætter i vækstsæsonen, der tilskynder til optimal modning af druer.

Denne ideelle modning skaber lokkende aromaer, udtalt smag og lys syre. Selvom obligatorisk ældning på bæren spænder fra 15 måneder for Brut, 24 måneder for Millesimato og 36 måneder for Riserva, aldrer næsten alle producenter deres vine langt længere, endda op til 10 år.

I øjeblikket er 12% af Trentinos vinmarker certificeret økologisk. Området er for nylig blevet en af ​​lederne i Italien, når det kommer til at bruge integrerede landbrugsmetoder. For at beskytte miljøet, landmænd og forbrugere har de fleste af Trentinos avlere og vingårde valgt denne tilgang og begrænser brugen af ​​kemiske behandlinger i vinmarkerne så meget som muligt. I 2016 blev den Trentino Wines Consortium påbegyndte certificeringsprocessen for integreret drueproduktion reguleret under Integreret Produktion Nationalt Kvalitetssystem (SQNPI). I 2019 blev over 90% af Trentinos drueproduktion certificeret.

For sin lange historie med kvalitetsvine, nylige resultater og engagement i bæredygtighed, Vin entusiast er stolt over at anerkende Trentino som Årets Vinregion. - Kerin O'Keefe