Født i U.S.A.: De bedste amerikanske whiskyer til din barvogn
amerikansk whisky er eksploderet over hele landet gennem årene, men mellem Rye whisky , Tennessee whisky og mere, det kan blive forvirrende, hvor man overhovedet skal begynde. Altså, uanset om du er en feinschmecker, der kaster whisky udtryk som 'fadstyrke' og 'single malt' rundt efter middagen, eller du er ny inden for det amerikanske whiskyspil og vil udvælge en dejlig flaske til en housewarming, håndplukkede vores smagsafdeling de bedste amerikanske whiskyflasker, du bør prøve .
'At lave whisky er i teorien et meget simpelt forslag,' skriver Clay Risen i Amerikansk Whisky, Bourbon & Rye . Man kombinerer simpelthen formalet korn og vand og giver mulighed for at indføre gær , som omdanner kornets sukkerarter til alkohol. Destiller det stof og voila! Du har whisky, i hvert fald i teorien. Men det er ikke hele historien.
Sådan smager du whisky
Selvom der ikke er nogen internationalt accepteret definition for det, defineres whisky generelt som en 'korn-korn-baseret, ikke-neutral ånd som normalt er lagret i træ,” skriver Dave Broom og David Wondrich i The Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Kort sagt er whisky en spiritus lavet af vand, gær og et korn som majs, hvede, rug eller byg. Det er typisk gæret ved mindre end 95 procent alkohol eller 190 proof i volumen, ifølge Alkohol- og Tobaksafgifts- og Handelsbureau (TTB).
Men whisky er faktisk en bred kategori, der refererer til en hel gren af stamtræet med destilleret spiritus. Der er single-malt, bourbon , rug , majs, Tennessee, skotsk, irsk og canadisk whisky. Kun nogle af dem er produceret i Forenede Stater . 'Kompleksiteten kommer i det, der adskiller dem,' fortsætter Clay.
Hvad er amerikansk whisky?
I store træk er amerikansk whisky whisky produceret i Amerika. Ikke ligefrem overraskende! Amerikanske tilbud repræsenterer en væsentlig del af whiskypuslespillet. Men hvad er forskellen mellem bourbon og rye whisky? Hvad skelner Tennessee whisky fra Kentucky whisky? Læs videre for alle detaljer.
Typerne af amerikansk whisky
De forskellige underkategorier af amerikansk whisky er, hvor tingene begynder at blive interessante. For et dybere dyk, tjek vores Kort guide til alt whisky , men her er de vigtigste typer at kende.
Bourbon whisky. Bourbon whisky indeholder 51 procent majs og er lagret på forkullede nye egetræsfade. Det kan ikke overstige 160 bevis eller 80 procent alkohol. Hvis bourbonen destilleres i staten Kentucky, omtales den ofte som Kentucky bourbon.
Majs whisky. Denne type whisky kan kun laves i USA, er produceret med mindst 80 procent majs og opbevares i egetræsbeholdere uden nogen behandling fra forkullet træ, iflg. TTB .
Rye whisky. Kendt for sin styrke og krydderi, Amerikansk rye whisky er lavet med mindst 51 procent rugkorn og spiller godt i blandede drinks, som en Gammeldags .
Rye malt whisky. Denne type whisky er lavet med ikke mindre end 51 procent maltet rugkorn, opbevaret i forkullede nye egetræsbeholdere og ikke overstiger 160 proof.
Malt whisky. Maltwhisky er lavet med mindst 51 procent maltet byg, der er destilleret, moset og lagret i USA. Den destilleres til maksimalt 160 proof og modnes derefter på egetræsfade. Begrebet ' Single malt ', antyder, at det er lavet i et enkelt destilleri.
Tennessee whisky. Fremstillet med mindst 51 % majs, før de bliver lagret i forkullede nye egetræsfade og filtreret gennem sukker ahornkul (kendt som Lincoln County Process), Tennessee whisky ligner bourbon, men er udelukkende lavet i - du gættede rigtigt - Tennessee. Det har en tendens til at være lidt blødere i smagen end bourbon, med let trækul eller sodlignende kvaliteter.
Hvede whisky. Wheat whisky overstiger ikke 160 proof og er gæret med mindst 51 procent hvede og opbevaret i forkullet ny eg.
Grib din yndlings whiskyglas og giv disse stjerneflasker en chance.
De bedste amerikanske whiskyer at købe
Barrell Grey Label svalehale (Kentucky)
96 Points vinentusiast
Dette er en blanding af whiskyer destilleret i Indiana, Tennessee og Canada, færdiggjort på tønder, der tidligere indeholdt blackstrap rom, portvin og Dunn Vineyards cabernet. Forudsigeligt er dette en kompleks, smagfuld whisky, der runger af ingefær, citronskal, brun farin, vanilje, kanel og nelliker. Aftappet over 130 bevis , planlægger at tilføje masser af vand og/eller is for at bringe til et velsmagende bevis. Bemærk: Grey Label bruger ældre og mere sjældne tønder sammenlignet med standard Dovetail. Begrænset udgave. – Newmans arbejde
$220 Total vin og mereCascade Moon Edition nr. 2 (Tennessee)
98 Points vinentusiast
Den anden udgave i en række eksperimentelle, small-batch Tennessee whiskyer fra producenten af George Dickel, denne udgivelse er lagret omkring 17 år – tilsyneladende sammensat omkring den første tønde fyldt efter destilleriet vendte tilbage fra nedlukning i 2003. Det er en wow: toffee og creme brulee med et strejf af kakao og hasselnød, der snor sig til en lang og varmende finish. Sip med en isterning. Udgivet i 2021, tag denne begrænsede udgave op, hvis du kan. -K.N.
$230 Total vin og mereCedar Ridge American Single Malt Whisky The Quintessential Signature Blend (Iowa)
95 Points vinentusiast
Se efter en lys guldnuance og lyse, lokkende ananas, pære og vanilje aromaer. Ganen afspejler disse frugttoner, pakket ind i et slør af tørverøg, afsluttende læskende, livlig og lys. Denne amerikanske single malt er færdiggjort i forskellige sherry-, brandy-, rom- og vinfade, 'omhyggeligt gift og modnet,' siger producenten. -K.N.
55 USD Total vin og mereDownslope Single Malt Whisky (Colorado)
94 Points vinentusiast
En tydelig røget aroma dukker op i det øjeblik, denne whisky hældes. Ganen viser bagt æble og moden pære, blandet med en røget, saltholdig smag. Tilsætning af vand skubber røgen endnu længere fremad, og svæver nu over antydninger af saltet karamel og vaniljewafer og afsluttes med ingefær. Samlet set kompleks og spændende -K.N.
Dry Fly Straight Triticale Whisky Lagret 3 år (Washington)
92 Points vinentusiast
Triticale, et hybridkorn, der kombinerer hvede og korn, danner grundlaget for denne whisky. Samlet set er det relativt magert og tørrende: Kanel og nelliker fører til frisk læder og espresso, mens vanilje blødgør den lange finish. Bedste køb -K.N.
$37 Total vin og mereGeorge Dickel aftappet Bond Tennessee Whisky (Tennessee)
95 Points vinentusiast
Dette er Dickels anden flaske-i-bond-udgivelse, destilleret i 2008 og udgivet som 11-årig. Aftappes til 100 bevis , det er et kraftcenter af en whisky, hvad angår styrke og smag. Rundende karamel og toffee fletter sig sammen til en lang, læskende fade, accentueret med kanelsyd og et strejf af karamelæble. Bland i whisky sours og andre cocktails. Bedste køb -K.N.
51 USD CaskersJack Daniels Bonded Tennessee Whisky (Tennessee)
94 Points vinentusiast
Aromaer af karamel og eg leder næsen, plus en bølge af alkoholvarme. Den store, egefarvede gane afspejler karamelnoten, og runder af til en lang, varmende finish med masser af læskende smørkaramel, nelliker og pebret varme. Velsmagende, fuld styrke og klart beregnet til at blande. Et af to nye permanente udtryk føjet til line-up'et i maj 2022. Bedste køb – K.N.
$32 Total vin og mereJourneyman Distillery Pit-Spitter Cherry Flavored Whisky (Michigan)
95 Points vinentusiast
Filer under: ikke enhver whisky behøver at være seriøs. Denne smagsgivende whisky er bare sjov. Den overrasker med sin granatnuance og særskilt aroma af tørrede kirsebær. Ganen er mere rynket tranebær og citron end kirsebær i starten; tilsætning af vand flytter urskiven til sød-tær, hvilket tyder på frugtlæder og tørret kirsebær. Det er ikke overdrevent sødt, og det er nemt at se at nyde dette forlænget med ingefærøl eller brusende vand. Som smagsgivende whiskyer er denne en succes. -K.N.
$43 Mash & GrapeParker's Heritage Collection 11-årige tunge char-tønder Wheat Whisky (Kentucky)
95 Points vinentusiast
Koncentrerede vanilje- og karamelaromaer fører til en robust smag, der byder på smag af vaniljekage, citronkage og brunet smør, der snor sig til melasse og et drys sort peber ved udgangen. Tilsæt masser af vand eller is til denne ellers brændende 122-faste spiritus. Dette er den 15. udgave af Parker's Heritage Collection, der hylder den afdøde mesterdestilleri Parker Beam, som blev diagnosticeret med ALS; en del af indtægterne fra hver flaske kommer ALS-foreningen til gode. -K.N.
$999 DryssetRolling Standard Midwestern Four Grain Whisky (Kansas)
91 Points vinentusiast
Konceptet: vibrationer fra de 'tordentog', der kører ved tøndehuset, tilskynder denne 18 måneder gamle whisky til at ældes en smule hurtigere. Slutresultatet er koncentreret eg, vanilje og rød frugt aroma. Sødme og krydderi blander sig i ganen, genlyd af gribende eg og afslutter lang med vanilje, mokka og cayenne- og kryddernellike. De fire kerner: byg, hvede, majs og rug. Bedste køb -K.N.
35 USD Vin-SøgerStark Spirits California Single Malt Whisky (Californien)
93 Points vinentusiast
Rig, koncentreret saltet karamel leder næse og gane. Tilsætning af vand bringer mokka- og kakaopulver fremad og forsvinder til cayenne, kanelstang og et overraskende anishint. Tilføj en isterning for en behagelig nippe. -K.N.
54 USD VinsøgerWigle amerikansk whisky (Pennsylvania)
93 Points vinentusiast
Livlige og lyse aromaer omfatter cedertræ, tropisk frugt og honning. Den relativt tørre gane åbner med læder og cigarindpakning. Mørk honning glider ind i den lange, komplekse finish med accent af tobaksblade, en cigarrøg og et flygtigt antydning af espresso forfrisket med grapefrugtskal og sort peber. Dette er en single-barrel whisky lavet med 80% arvestykkeshvede og 20% maltet byg, lagret seks år. -K.N.
80 USD VinsøgerWonderland Whisky (Michigan)
91 Points vinentusiast
Dette er en blanding af Michigan rug og hvede whisky, kombineret med en 100% majs bourbon. Se efter en tawny nuance og bløde kokos- og mandelaromaer. Ganen viser vanilje, eg og kanelbark; tilsætning af vand låser op for en brun farin note. Den bløde, krydrede finish byder på ingefær, kanel og sort peber. -K.N.
50 USD Total vin og mereFAQ s
Hvilke korn bruges i amerikansk whisky?
Der er ingen begrænsning på, hvilken type korn, der kan omdannes til whisky, men byg, majs, hvede og rug er de sædvanlige mistænkte. (Sjeldnere kan forbrugerne falde over whisky fremstillet med mere usædvanlige kerner, såsom spelt eller quinoa.) I USA, for at en whisky skal kunne identificeres af et bestemt korn - for eksempel rugwhisky eller majswhisky - mindst 51 % af de korn, der bruges til at fremstille det endelige produkt, skal være det korn.
Hvad er forskellen mellem irsk whisky og amerikansk whisky?
Irsk whisky er whisky destilleret og lagret udelukkende i Irland, og bruger hovedsageligt byg, men nogle gange andre kornsorter. Den er generelt kendt som let, tilgængelig, frisk, frugtig og let græsklædt. (Den er ofte tredobbelt destilleret til en ekstra let hældning.) Men kategorien spænder fra enkle, lettere fyldige muligheder til dem med mere komplekse smage fra tilføjelse af tørv-rygning eller efterbehandling på fade, der tidligere holdt anden spiritus, vin eller øl .
Til sammenligning laves amerikansk whisky udelukkende i Amerika og bruger oftest majs, rug eller hvede. I lighed med irsk whisky kan den præsenteres med en bred vifte af smags- og aromastoffer.
Hvordan laves amerikansk whisky?
Ligesom alle andre whiskyvarianter fremstilles amerikansk whisky ved at kombinere et formalet korn med vand, tilsætte gær og lade kornets sukkerarter omdannes til alkohol. Det resterende produkt destilleres derefter og behandles eller opbevares på forskellige måder baseret på destillerens præference.
Hvorfor du bør stole på os
Alle produkter præsenteret her er uafhængigt udvalgt af vores team, som består af erfarne forfattere og vinsmagere og overvåges af redaktionelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle bedømmelser og anmeldelser er udføres blindt i kontrollerede omgivelser og afspejler parametrene for vores 100-punkts skala. Vinentusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på dette websted. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.
Vi Anbefale:
