SPONSORERET

ForceBrands Karaffel: Åbning af samtalen

ForceBrands er forbrugerproduktindustriens førende rekrutterings- og bemanningsfirma. Hver måned deler virksomhedens førende rekrutterere insiderrådgivning og indsigt i vinverdenen.

Ryan Marcus er en Executive Recruiter hos ForceBrands, der kilder stort talent for at tilføre værdi og bæredygtig vækst til virksomheder på tværs af vin-, spiritus- og ølindustrien. Hans passion for og ekspertise i vinverdenen gør ham til vores go-to-rekrutterer for denne måneds emne: hvordan man bygger en vinvirksomhed gennem ansættelse af strategisk talent.

For nogle er det at starte en vingård et drømmejob - et kærlighedsarbejde. Men det kræver meget mere end bare at dyrke store druer. Læs videre for at lære mere om, hvordan man med succes opbygger en vinvirksomhed fra bunden ud fra en rekrutterers perspektiv.

ForceBrands: Enhver god forretning starter med mennesker. Hvordan går du frem for at ansætte ikke kun en stor vinproducent, men den rigtige?
Ryan Marcus: En vinproducent bliver kernen i mærket. De er meget dygtige - de forstår hele produktionsprocessen fra vinstokke helt til flasken. Det er vigtigt at huske, at alt er sammenkoblet i en vingård, så det er nøglen at have en vinproducent med et stort færdighedssæt. Og så vidt du finder den rigtige pasform, skal du overveje organisationens værdier. Hvis du ikke har sat værdier, bliver det svært at finde nogen, der passer til rollen.

FB: Bortset fra en stor vinproducent, hvad er nogle af de mest grundlæggende nøgler til succes, som ikke kan overses, når man starter en vingård fra bunden?
RM: Nogle succesfaktorer inkluderer stor flaskedesign, en stærk forbrugerfølelse, brandloyalitet og en etableret kommercielt kyndig salgs- og marketingprofessional. De har den evne og det niveau af sofistikering, der kræves for at sælge på nationalt niveau. Præcis vingårdsdrift er en anden nøgle til succes såvel som at have et veldrevet smagsrum. Og endelig er en vingårds evne til at prissætte flasken korrekt baseret på hvad forbrugerne betaler for.

FB: Har du lyst til at give nogle eksempler på vingårde, der har draget fordel af disse faktorer, du lige har nævnt?
RM: Jo da. Opus One er et godt eksempel på en vingård med præcis vingårdshåndtering. De er så videnskabelige om, hvordan de fremstiller vinen, og de er blevet anerkendt for den - de er kendt for deres håndværk. Hvad angår prisfastsættelse af vinen korrekt, er Hanzell en vingård i Sonoma, der skaber stor Chardonnay og Pinor Noir. De udgav for nylig 'Sebella', en vin, der er 30-40 procent lavere i pris end deres Chardonnay. Det er en fantastisk måde at prøve vin til en pris, som en gennemsnitsforbruger har råd til.

FB: Du nævnte, at smagsrum er en vigtig faktor for at få en succesrig forretning. Har du tænkt dig at uddybe og tilbyde et eksempel på dette?
RM: Wölffer Estate Vineyard i Sagaponack, N.Y., er et godt eksempel. De har et veldrevet smagsværelse med et højtuddannet personale. Det er en enorm værditilvækst, fordi det handler mindre om markedsføring i dag og mere om oplevelse - oplevelse er bestemt i trend i disse dage.

FB: Millennials er bestemt en oplevelsesdrevet generation. Og de er også store vindrinkere. Ifølge ny forskning fra branchens nonprofit Wine Market Council drak Millennials 42 procent af al vin i USA i 2015. Hvordan former de vinverdenen?
RM: Millennials handler om at nyde oplevelser, og de er villige til at betale en præmie for det. Når du åbner en flaske vin, er det en oplevelse i sig selv. Vi er mere forbundne i dag og nysgerrige efter at udforske forskellige kulturer, og vin er et godt medium til at gøre det. Der er også en besættelse af mad og luksus blandt Millennials. Folk går ind i den præmie ende af prisspektret og bevæger sig derefter op på luksusstigen. Endelig bryder tusindårsfolk sig om, hvad de lægger i deres kroppe. De fleste mennesker er mere uddannede i dag om, hvad der går i de produkter, de bruger.

FB: Lad os chatte fejl. Hvorfor fejler nogle gode vinmærker? Hvad er nogle bemærkelsesværdige ting, de laver forkert?
RM: Vingårde mislykkes, fordi de ikke får de rigtige mennesker på deres hold på det rigtige tidspunkt. Hvis du ikke har det rette personale, bliver det udfordrende. Jeg er en fan af vinfremstillingsvirksomheder, der har nogle få vigtige ledere. At have strategisk seniorledelse på plads, der direkte understøtter personalet i stueetagen - som er tilpasset organisationens værdier, hvilken slags vin de vil fremstille, og hvordan de ønsker, at den skal indtages på markedet - er en vindende formel . Af de ting, du kan kontrollere, synes jeg folk er de vigtigste.

FB: Det lyder som at have et godt hold er altafgørende for at dyrke en succesrig vingård.
RM: Det er. Og du skal virkelig nyde det, hvis du vil starte en vingård. At få druen til flasken er en lang og vanskelig proces. Du skal være dedikeret. Det kræver meget grus, og det er virkelig udfordrende.

FB: Vi er nødt til at spørge, har du en yndlingsvin?
RM: Min yndlingsvin eksisterer ikke nødvendigvis adskilt fra en oplevelse, der er bundet til den. Jeg er ligeglad med etiketter og alt dette. Jeg holder af, hvilken oplevelse du prøver at få af den vin, du drikker.

FB: Hvilken vin ville du medbringe på en eftermiddags picnic?
RM: Efterårsslag og af en eller anden grund elsker jeg at drikke vin fra Sonoma. Det har nogle af de mest forskelligartede terroir i enhver vinavlsregion i verden. Du ved aldrig, hvad du får. Jeg kan godt lide den overraskelse, der kommer derfra, og jeg er virkelig imponeret over en masse vine, der kommer ud af Sonoma lige nu. Jeg ville bringe en flaske Pinot Noir fra Fort Ross-Seaview AVA til en efterårs picnic.

FB: Og til sidst, er der nogen vinproducenter, du beundrer?
RM: Absolut. Fred Scherrer, der er drivkraften bag Scherrer Winery i Californien, har lavet vin siden han var teenager. Han har bygget sit eget vinfremstillingsudstyr og fremstiller vin af højeste kvalitet og pleje.