Efter måneder med binging på roséer og hvide er faldet officielt over os. Det er på tide at vende vores opmærksomhed tilbage til røde vine. Washington State producerer en række af disse rigdomme med alt fra Aglianico til Zinfandel på tilbud. Regionens varme sommertemperaturer og allestedsnærværende brug af kunstvanding gør det muligt for et stort antal druesorter at få succes her.

Især Cabernet Sauvignon og røde blandinger er steget til toppen, både hvad angår kvalitet og produktion. I årenes løb er Washington Cabernet blevet kendt for dristige frugtsmag og faste tanniner.

'Ganenes tæthed og den struktur, vi får heroppe, det har jeg virkelig ikke set andre steder i verden,' siger Josh Maloney om Maloney Wines , der dedikerer sig til lille masse Cabernet Sauvignon. 'Jeg synes, det er unikt.'

Her fremstilles Cabernet Sauvignon som en sortvin og bruges i vid udstrækning i blandinger. ”Cabernet spiller godt i sandkassen sammen med andre,” siger Bob Bertheau, hovedvinfremstilling hos Chateau Ste. Michelle . 'Det er meget, meget blandbart.'

Blandinger i Bordeaux-stil, de sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot og lejlighedsvis endda Carmenère, har længe været populære i Washington og udgør nogle af statens bedste vine. Det er ikke ualmindeligt, at vintners i Washington tilføjer Syrah til blandingen. Rhône-stil blandinger, ofte hovedsageligt sammensat af Syrah, Mourvèdre og Grenache, er også blevet mere og mere populære.

Vine fra Washington er kendt ikke kun for ensartet høj kvalitet, men også for fremragende værdi. Dette gør Washington til det perfekte sted at vende sig, når temperaturen bliver koldere.

Udforsk mangfoldigheden af ​​Washington State Wines

Anbefalede Washington Cabernets, Blends og More Red Wines

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 65, 93 point. Denne 100% sortvin er vingårdens indledende Cabernet Sauvignon og kommer fra Rocks District. Det kan prale af alle Cabernets prototypiske aromaer, fra solbær til tobak og urt, med et kys af vanille fra at være ældet i 50% ny fransk eg. Det er blødt og ganeovertræk i mundfølelsen, men bevarer stadig en stærk strukturfølelse med let sej tanniner. En fin fortolkning af sorten med en ligefrem blændende følelse.

Gorman 2015 The Devil You Don't Know Red Blend (Columbia Valley) $ 28, 92 point. Selvom det ikke er mærket som sådan, kan dette være en sort Syrah (76%) med balancen Grenache (18%) og Mourvèdre. Aromaerne giver noter af mørkbrændt kaffebønne, røg, appelsinskal, toast og huckleberry pie. De blå-frugt smag er dristige og fulde og leverer en mundfuld nydelse, der får dig til at vende tilbage for mere. Editor's Choice.

Januar 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) $ 35, 91 point. Denne vins aromaer af vanilje, trækrydderi, sorte kirsebær og tørrede urter fører til tæt sårede frugtsmag med kraftige tanniner. Eg spiller fremtrædende, men det fungerer stort set og behøver kun ekstra tid i flasken eller et kort dekant for at stive sine ting.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 25, 91 point. Tørrede aromaer, blommer, sort lakrids, trækrydderier og kirsebæraromaer efterfølges af gane-belægning af sort frugt, der viser dybde og tæthed. Det er tæt viklet i øjeblikket, så giv det et kort dekanter.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) $ 18, 90 point. Tønde-aromaer er i forgrunden med noter af vanille, kakao og mælkechokolade ud foran brombær og sort kirsebær. Ganen blander også frugt og tønde, der viser behagelig dybde af smag og intensitet sammen med en silkeagtig struktur.

Pamplin 2014 Rød I.Q. Bordeaux-stil Red Blend (Columbia Valley) $ 14, 90 point. Denne vin kommer fra de mest populære steder Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills og Wallula. En spændende blanding af 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot og 17% Malbec og tilbyder højtonede aromaer med noter af ristet krydderi og urt foran hindbær og kirsebær. Smidig og velafbalanceret, frugtsmagene viser balance og længde. Bedste køb.